ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් යනු රසවත් හා ප්රයෝජනවත් මිශ්රණ සඳහා භාවිතා කළ හැකි වට්ටෝරුවකි. ඉස්ම සහිත බෙරී සුවඳින් පමණක් නොව, සීතල තුළ ඉතා අගනා උපකාරයක් ලබා දෙන ඛනිජ සහ ඇමයිනෝ අම්ල වටිනා ගබඩාවකි.
ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
වනාන්තර ස්ට්රෝබෙරි සිට රසවත් ජෑම් විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකිය. සාම්ප්රදායිකව, සේදීමෙන් තොරව බෙරී පිරිසිදු කර සීනි සමඟ වත් කර, යුෂ හුදකලා කිරීමට පැය 5 ක් ඉතිරි වේ. ඊට පස්සේ, විනාඩි 25 ක් සඳහා උයන්න, පෙණ දමන්න. අවසානයේ දී, සිට්රික් අම්ලය එකතු වී විෂබීජ ජාවාරම් වත් කරන්න.
- පළපුරුදු කෝකියෝ සුවඳැති බෙරී විශේෂිත තිත්තකමක් ඇති බව දනිති. කටුකත්වයෙන් තොරව ස්ට්රෝබෙරි සිට ජෑම් සකස් කිරීම ඉතා සරල ය: ආහාර පිසීම සඳහා, ඔබ රතු වියළි මිදි යොදයි හෝ කැරට් අතලොස්සක් එක් කිරීමට අවශ්ය වේ.
- සීනිවල දකුණු ප්රමාණයේ සිට රසය පමණක් නොව, බිල්ට් පත්රයෙහි කාලයද රඳා පවතී. හොඳම අනුපාතය සලකා බලන විට, raspberries කිලෝ 1.5 ක් සීනි කිලෝ 1.5 ක් ගෙන ඇත.
- අඩු බෙරි වර්ග තාපයට ප්රතිකාර කරන බව මතක තබා ගත යුතුය, වඩා ප්රයෝජනවත් එය තදබදයක් වනු ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි සිට කෙසෙල් "පතියiminutka"
ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් - "පයිතිමිනුටටා" වෙනත් වට්ටෝරු සමඟ සංසන්දනය කිරීමේ දී බොහෝ වාසි ඇත. ප්රධාන අංගයක් වන්නේ ක්ෂණික තාප පිරියම් කිරීමයි. එමගින් තදබදය ආහාරයට නොගනු ලබන අතර, විටමින් බොහෝ ප්රමාණයක් සංරක්ෂණය කර ඇති අතර එය අවම වශයෙන් සීනි අවම වශයෙන් සීනිවලින් පිසූ ආහාරයක් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 1 කිලෝ;
- සීනි - ග්රෑම් 500.
සකස් කිරීම
- බෙරි Peel Peel, සීනි සමග ඉසිය හා පැය 4 සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පිටත්.
- බෙරි වල යුෂ කුඩා ගින්නක් මත තබා, තාපාංකය විනාඩි 5 කට උයන්න.
- ස්ට්රෝබෙරි පිළිබඳ ක්ෂණික ජෑම් ක්ෂුද්ර ග්රෑම් සහ රෝල් මත ව්යාප්ත විය.
සමස්ත බෙරි සමග ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් ජෙලි කෑම කන්නේ කෙසේද?
ස්ට්රෝබෙරි සිට ජෑම් එය රසවත්, ඝන සහ බාහිරව උකුසු ජෑම් සකස් කිරීමට හැකි මාර්ගයක් වේ. මේ සඳහා ස්ට්රෝබෙරි විනාඩි 10 ක් පමණක් පිසින ලද අතර, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට සහ කෑන් තුළට වත් කරනු ලැබේ. වේගයෙන් තාප පිරියම් කිරීම සහ මන්දගාමී සිසිලනය හේතුවෙන්, බෙරි ඔවුන්ගේ හැඩය සහ ආකර්ෂණීය පෙනුම රඳවා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 500 ml;
- සීනි - 800 ග්රෑම්;
- ස්ට්රෝබෙරි - 500 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ජලය නභිගත ගෙන, පීල් බෙරි දමා විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- සීනි එකතු කරන්න, තව ටිකක් විනාඩි 5 ක් ඇවිස්සීමත්, ඇවිස්සීම සහ සිහින් වීම.
- ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි තදබදයක් - ජෑම් අවශ්යයි ශීත කළ යුතු වට්ටෝරුව සහ පසු පමණක්, බැංකු මත පැතිර හා රෝල් දක්වා.
වලිගයකින් ස්ට්රෝබෙරි සිට ජෑම්
මුල් හා කඩිනම් වැඩ පත්රිකාපටිපාටියන් සාම්පල් සමඟ වනාන්තර ස්ට්රෝබෙරි සිට ජෑම් අගය කරනු ඇත. මෙම ක්රමය බෙරි කූඩුව පිරිසිදු කිරීම පමණක් නොව, පිසීමේ වේගය වේගවත් කිරීම පමණක් නොව, ශීත ඍතුවේ විශේෂයෙන් ප්රසන්න වූ විශේෂ අද්විතීය ස්වභාවයක්, සුවඳ සහ ආකර්ෂණීය පෙනුම පිළියෙල කිරීම තුළ කල් තබා ගනී.
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 1 කිලෝ;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- ජලය 250 ml.
සකස් කිරීම
- පැහැදිලි සිරප් ලබාගෙන තෙක් මිනිත්තුවකට විනාඩි 7 ක් පමණ සීනි එකතු කරන්න.
- පෙර සේදුම් කළ බෙරි සිරප්වලට වත් කර මිනිත්තු 5 ක් සඳහා ඉඩ දෙන්න.
- තහඩුව සිට ඉවත් කර සිසිල්.
- මිනිත්තු 5 ක් පුරා විසිරීම, භාජන සහ රෝල් හරහා පැතිරීම.
ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් - වට්ටෝරුව
ශීත ඍතුව සඳහා වනාන්තර ස්ට්රෝබෙරිවලින් ඝන තදබදයක් නම් ඉතාම ඉල්ලූ සකස් කිරීමයි. එය ඔබ විනාඩි 10 ක් බෙරී වෑල්ඩින් ඇටවීම කළ නොහැකිය. අවශ්ය පරිදි අනුයමින් එය සිරප් සූදානම් කිරීම සඳහා පැය භාගයක් තුළ සාන්ද්රණය කර ගන්න. ඊට පස්සේ බෙරි සිරප්වලට යවනවා.
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 1, 2 කිලෝ;
- සීනි - 2, 2 කිලෝ;
- සිට්රික් අම්ලය - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බෙරි peel, සීනි ආවරණය සහ පැය 6 සඳහා වෙන්.
- උඳුනක බෙරි මත තබා විනාඩි 10 ක් අඩු තාප මත උයන්න.
- බෙරි තෝරා ගන්න, සිට්රේට් අම්ලය සිරප්වලට එකතු කර මිනිත්තු 30 ක් පුරා simmer දිගටම.
- මෙම බෙරි සිරප් වෙත ආපසු සහ තාපය ඉවත් කරන්න.
- ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි ඝන තදබදයක් යනු බඳුනට ක්ෂණිකව වත් කිරීම හා තාප්ප කිරීමයි.
ජෙලටින් සමඟ ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්
ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි සිට ජෑම් විවිධ ආකාර වලින් සකස් කළ හැකිය. මෑතකදී කල් තබා ගැනීම ජෙලටින් ඉතා ජනප්රිය වී ඇති අතර, එය ඉතා සාධාරණයි: ජෑම් ආකර්ශනීය රසයක්, මුඛය වතුර පෙනුම, දිගු ගබඩා කිරීම සහ ඝන අනුකූලතාවක් ඇති අතර, එය බල්බයක් පිරවීම සඳහා බල්බයක් භාවිතා කිරීමට තීරණය කළහොත් ප්රයෝජනවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි 800 ග්රෑම්;
- සීනි - 800 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ජෙලටින් සමඟ සීනි බීර හා පැය 8 සඳහා බෙරි මිශ්රණයෙන් වත් කරන්න.
- කාලය අවසන් වන විට, තහඩු මත තබා විනාඩි 5 ක් ඇවිස්සීමත්, උයන්න.
- විෂබීජ සහිත භාජන මත නටන තදබදය පැතිරවීම සහ ඒවා රෝල් කරන්න.
ලෙමන් සමඟ ස්ට්රෝබෙරි සිට ජෑම්
ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් මගින් සූපශාස්ත්ර පරීක්ෂණ සඳහා විශාල අවකාශයක් සපයයි. ඉතින්, සාමාන්ය ලෙමන් ගෙඩියක් ආධාරයෙන්, ඔබ ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් ස්වල්පයක් පැණි රසයක් වෙනස් කළ හැකිය, විශේෂිත Citrus සුවඳ, ටොනික් නැවුම්බව හා සැහැල්ලු සිහින් වීම සමග, එය ප්රසන්න පසු ඉතිරි විය.
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - ග්රෑම් 500;
- සීනි - 500 ග්රෑම්;
- වතුර මිලි 100;
- ලෙමන් - 1/2 කොළ.
සකස් කිරීම
- ලෙමන් පෙත්තක් පෙති, බෙරි සහ සීනි සමඟ මිශ්ර වී පැයක් සඳහා වෙන්.
- උදුන මත තබා විනාඩි 7 ක් උයන්න.
- තාපාංකයෙන් ඉවත් කර පැය 2 ක් තබන්න.
- ඊට පස්සේ, තවත් පැය භාගයක් උනු සහ වියළි භාජන තුළට උනු.
බ්ලූබෙරි-ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් - වට්ටෝරුව
සොබාදහමේ සැබෑ තෑගිවලින් පිරුණු බිම් පිරවීමට කැමති අයට බ්ලූබෙරි වනාන්තරයෙන් ස්ට්රෝබෙරි සිට රසවත් ජෑම් ආහාරයට ගත හැකිය. මෙම සංයෝජනයට ස්තුතිවන්ත වන්නට, ප්රණීත රසවත් රසයක් ලැබෙනු ඇත, නිවැරදි වයනය සහ විටමින් සැපයුම දෙගුණ කරයි. කෙසේ වෙතත්, එය සමග tinker අවශ්ය වේ: බිලීබලය ඉතා මෘදු සහ සමහර අවස්ථාවලදී සූදානම් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - ග්රෑම් 400;
- බ්ලූබෙරීස් 400 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- ජලය ලීටර් 250;
- වොඩ්කා - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
- වොඩ්කා සමග මිශ්ර බෙරි සමග ඉසිය, සීනි 200 ග්රෑම් වත් කර පැය 12 නිවාඩු.
- ප්රතිඵලයක් වශයෙන් බෙරී යුෂ වෙනම බහාලුම් බවට වත් කරයි.
- ඉතිරි සීනි සිට සිරප් සහ ජලය මිලි ලීටර් 250 ක්, බෙරී යුෂ එකතු කරන්න.
- බෙරි සමග සිරපය පුරවා නැවත පැය 12 සඳහා යන්න.
- අවසානයේ දී, සිරප් ඉවතට ගෙන, නභිගත ගෙන එය බෙරි නැවත පිරවීම.
- 3 වතාවක් ක්රියාවලිය නැවත සිදු කරන්න.
- ඊට පස්සේ මිනිත්තු 7 ක් උයන්න පිසිනු ලබන්න.
ස්ට්රෝබෙරි හා ස්ට්රෝබෙරි වලින් jam
ස්ට්රෝබෙරි-ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් අදහස් වන්නේ සමබර බිල්ට් වර්ගයක් වන බැවින්, ගෙදර හා කැළෑ බෙරි රසය හා වර්ණයෙන් සමාන වන අතර ඒවායේ අනන්යතාවය රඳවා තබා ගනිමින් එකිනෙකා සමබරව එකිනෙකට ආකලනය කරති. වියළි ස්ට්රෝබෙරි හා ඉස්ම සහිත ස්ට්රෝබෙරිවල සංකලනය ද ජෑම්වල අනුකූලතාවයට යහපත් බලපෑමක් ඇති කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 600 ග්රෑම්;
- ස්ට්රෝබෙරි 600 ග්රෑම්;
- සීනි - 1,3 kg.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ බෙරි ඉසිය යුතු යකඩ යුගල වෙන් කර තබන්න.
- අඩු තාප පුරා කුක්, ඇවිස්සීම සහ foam ඉවත්, විනාඩි 30.
- භාජන හරහා උණුසුම් ජෑම් වත් කර රෝල් කරන්න.
පිසීමෙන් තොරව ස්ට්රෝබෙරි වලින් jam
පිසීමෙන් තොරව ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් ජලයේ බෙහෙත් සීනි සමග පිස දැමීම සඳහා අවශ්ය වන පරිදි සකස් කිරීම සඳහා නිරෝගී සංරක්ෂණයක් ලබා ගැනීමේ නවීන ක්රමයක් වේ. මෙම තාක්ෂණය සමඟ බෙරි බෙහෙවින් තෘප්තිමත් වන නමුත් ඒවා ස්වභාවික රසය හා අස්වැන්න සඳහා වැදගත් වන විටමින් බොහෝ විට සංරක්ෂණය කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි 800 ග්රෑම්;
- සීනි - කිලෝ 1.5 ක්.
සකස් කිරීම
- සෝදා හා වියලන ලද බෙරි බිම සහ සීනි හොඳින් මිශ්ර කර ඇත.
- ශෝධිත භාජන තුළ තැන්පත් කර, පියනේ හා ප්ලාස්ටික් තැන්පත් කිරීම.