සෘර්ක්රීට් අපගේ මේසයේ ප්රධාන පුවරු අතරින් එකක් වන අතර සීතල සමය තුළ මෙනුව තුල නිතර පෙනේ. ඔබ කලින් ගෙදර හැදූ ගෝවා පෙර නොවූවා නම්, අනවශ්ය ලෙස හිරිහැර හා කාලය ඉතිරි කර ගැනීමට උත්සාහ කළහොත්, දැන් මේ නිදර්ශක සඳහා අපහසු වූ ඉක්මන් පිසිනු ලබන ගෝවා සඳහා වට්ටෝරුව ඉදිරිපත් කරනු ඇත. මෙම ක්රියාවලිය දවස් තුනකට වඩා වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත. අවසානයේ ඔබ ඔබේම දෑවලින් සිදු කරනු ලබන සාරවත් මස් වර්ගයකි.
ඉක්මන් හා රසවත් හැපෙන ගෝවා
ආරම්භ කිරීම සඳහා, සෑම විටම, අපි කඳවුරෙන් පිරිනමන අතර, එම වට්ටෝරුව ගෝවා හා ලුණු කුඩා හිස පමණක් අවශ්ය වනු ඇත. අපි වට්ටෝරුව සමඟ වට්ටෝරුව අතිරේකයක් කිරීමට තීරණය කළා, නමුත් අපි ඔබේ අභිමතය මත එය තබන්න.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා (මධ්යම ප්රමාණය) - 1 කොක්;
- ලුණු - හැන්දක 1 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- දිලීර බීජ - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ගෝවා පැසවීම සඳහා, එළවළු කොළ සීනි පැසවීම සඳහා වගකිව යුතු තනි බැක්ටීරියා ප්රතිචාර දක්වයි. එම නිසා, මස් වර්ග නිවැරදිව නිවැරදි කිරීම සඳහා නිවස තුළ රසට හැපෙන ගෝවා කුඩු කර ගැනීමට පෙර පවිත්ර උපකරණ, පුවරුව සහ පිහි (පෙර පුලුස්සා) භාවිතා කළ හැකි ය. අපි ඔවුන් ගෝවා සමඟ කපා හෙයින්, ඔබගේ අත් සේදීම අමතක කරන්න එපා.
ගෝවා හිස සිට wilted හෝ හානි කොළ ඉවත්, සහ අනෙක් සියලු සිහින් ව තැකීමක්. ලුණු හා ෆිනුගර් (කැඩුණු කොළ) කැඩුණු කොළ කපන්න (එය භාවිතා කරන්නේ නම්), ඔවුන් ගෝවා කොළ වල නිරවද්යතාවය උපරිම ලෙස වැඩි කිරීම සඳහා යුෂ විනාඩි 10 දක්වා විනාඩි. දැන්, හොඳින් බඳුනේ ගෝවා කොළ ටැම්පා සහ ඉහළ පවිත්ර භාණ්ඩ තැබිය යුතුය. වරින් වර, බර වඩාත් දැඩි ලෙස තල්ලු කරන්න. දිනකට පසු, ප්රමාණවත් යුෂ වෙන් වී තිබේදැයි බලන්න: දියර සම්පූර්ණයෙන්ම ගෝවා ආවරණය කළ යුතුය. යුෂ ප්රමාණවත් නොවේ නම්, ලුණු තේ හැන්දක මිශ්රණයකින් සහ වතුර වීදුරුවක් මිශ්රණයෙන් අතිරික්තයක් වත් කරන්න. 2-3 දින සඳහා ගෝවා හැර, පසුව නියැදිය ඉවත් කරන්න.
රසවත්, ඉක්මන් හා හැපෙනසුළු ගෝවා දම් පැහැති
මුද්රික පානයෙන් පසු පවා ගෝවා හැපෙනසුළු විනාකිරිට උපකාර වනු ඇත. ඔබ සාමාන්ය ආහාර විනාකිරි දෙකම භාවිතා කළ හැකිය, සහ ඇපල් හෝ මිදි මත පදනම් වූ නිෂ්පාදනයක් එකතු කිරීමෙන් රස හා අත්හදා බැලීම් කළ හැකිය. අතිරේක රසය ලූනු මුදු සහ කුළු බඩු එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ළූණු (කුඩා) - 1 කොක්;
- ගෝවා - 680 ග්රෑම්;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 160 ml;
- ජලය 210 ml;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
ගෝවා සිහින් ව කැඩුණු, සහ ලූනු වළලු කපා. එළවළු මිශ්ර, ඒවා ලුණු සහ මිනිත්තු 3-6 විනාඩි පෝෂණය කරන්න. විනාකිරි විසඳුමක් වතුරේ සකස් කරන්න. හොඳින් බඳුනට ගෝවා හා විනාකිරි විසඳුමක් වත්. ඉහළ බඳුන මත ගෝවා ගෝස් සමඟ භාජනයේ ගෙල වසා දමන්න. මෙම වට්ටෝරුව මත විනාකිරි සමග රසට හැපෙන ගම්මිරිස් අවම වශයෙන් දින 2 ක් වත් කාමර උෂ්ණත්වයේ විය යුතුය.
ගෝවා සුදු හා හැපෙනසුළු කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා හිස - 800 ග්රෑම්;
- ලුණු - 20 ග්රෑම්;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 15 මිලි;
- වතුර 85 ක්.
සකස් කිරීම
උණුසුම් ජලය තුළ සීනි සමඟ ලුණු දියවන සරල ක්ෂාරක සාදා, විනාකිරි එකතු කිරීම සහ සිසිල් කිරීම සඳහා සියල්ල ඉතිරි. ඉක්මනින් පිසින ලද රසට හැපෙන ගෝවාට ප්රධාන යතුර ගෝවා කොළ තුනී කපන වේ. ලුණු දැමීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා සිහින් ව ඒවා වසා දමන්න, පසුව කෑන් බවට පත්ර කොළ ටෑම්පා කර සකස් කළ අති ක්ෂාර වත් කරන්න. ගෝස් කැපුමක් සමඟ භාජනය ආවරණය කිරීම, දින දෙකක් හෝ තුනක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ ගමන් කිරීමට ගෝවා හැරෙන්න.