එළවළු භසාලිස් හොඳයි රසවත් මිශ්ර ආහාරවල පමණක් නොවේ. මෙම එළවළු සිට පිසින ලද ජෑම්, උල්පත් වලදී ලබා ගත හැක, විශේෂයෙන්ම එය දෙහි ගෙඩි හෝ වෙනත් පලතුරු සමඟ අතිරේකව ලබා ගනී.
එළවළු physalis සිට ජෑම් brew කෙසේද - ලෙමන් සමග වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- එළවළු physalis - 990 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 970 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 130 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම - 290 ml.
සකස් කිරීම
ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා එළවළු physalis භාවිතා කිරීමට පෙර, එය "ආවරණ" පිරිසිදු කළ යුතුය, උණුසුම් ජලය තුලින් සෝදා, අතිරේක විනාඩි දෙකක් සඳහා උතුරන වතුරේ තබා ඇත.
පළතුරු පෙතිවලට කපන ලද හෝ කුළු බඩු කපා ගත හැකිය. නමුත් පසුකාලීනව ඔවුන් විසින් යකඩ කූඩුවක් හරහා ස්ථාන කීපයක් කඩා දැමිය යුතුය. සීනි හා ජලය අර්ධ කොටසක් සිට, සීනි සිරප් ආහාර පිසීමට ලෙමන් එකතු, පීල් සමඟ පෙති, සහ පැණිරස ඇරෝමැටික, තරමක් සිසිල් වූ දියර සූදානම් physalis වත්. තහඩු මත කෘතීම තැනීම, සෙසු සීනි එකතු කර නභිගත කිරීම සමඟ නිරන්තරව ඇවිස්සීමත් සමග උණුසුම් කරමු. මිනිත්තු පහක් සඳහා ජෑම් උයන්න, ගින්න නිවා දමන්න සහ ප්රතිකාර සුවපහසුයි. විනාඩි පහක තාපාංක හා සිසිල් කිරීම සඳහා තිරිඟු සාම්පලයක නැවත නැවතත් වියළි පැණි බඳුනක පැටවීම සහ සිසිලන පෙර "කෝට්" යට තබන්න.
ඒ හා සමානව, සිරප් ආහාර පිසීමේදී ලෙමන් වෙනුවට ලෙමන් වෙනුවට වෙනුවට, තැඹිලි සමඟ එළවළු fizalisa සිට ජෑම්. බොහෝ විට ඇටකටු සමඟ ගමන් කරන ඇටකටු මිදෙන්නට වග බලා ගන්න. ඔවුන්ගේ ආවේණික තිත්තකම රසවත් රසයක් නොකැඩෙන නිසාය.
පිසිනු ලබන්නේ සහ ඇපල් සමඟ එළවළු භසාලිසා සිටම
අමුද්රව්ය:
- භෞතිකය - ග්රෑම් 995;
- ඝනක සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.3;
- ඇපල් - 320 ග්රෑම්;
- පිහාටු - 320 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම - 280 මිලි;
- සිට්රික් අම්ලය - ¼ ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
එළවළු භසලාස් ඇපල් හෝ පිසිනු ලබන්නේ ජෑම් සෑදීමේදී පරිපූර්ණ ලෙස ඒකාබද්ධ වේ. මේ අවස්ථාවේ දී අපි ඔවුන් දෙදෙනා සමඟ සංග්රහයක් සූදානම් කරමු.
අපි එය විසුරුවා හරිමින්, ඇලෙන සුළු ආලේපනයක් සෝදා ඉවත් කරමු. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා නභිගත ජලය තුළ පලතුරු අප සාරවත් කර පසුව සිසිල් සහ කොටස් හතරකට කපා. ප්ලාස්ටික් පතලේ, අර්ධ කපා, ඇටකටු ඉවත් කර, කොටස් දෙකට බෙදී. මෙම ඇපල් ද පවිත්ර කරනු ලැබේ, එහි මධ්යය කපා, සහ මාංශ දෙකේ අඩකින් කපා ඇති lobules, ඉරිතලා ඇත.
සීනි ජලය සමග ජලය සමග සාස්පේන් ඒකාබද්ධ, නභිගත කිරීමට අඛණ්ඩ ඇවිස්සීමත් සමඟ උෂ්ණත්වය, ඉන්පසු, භෞතික පදාර්ථ පෙති වත් කර පැය කිහිපයක් සඳහා නිවාඩු. දැන් නභිගත කරකැවීම සඳහා උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවා, මිනිත්තු කිහිපයක් ආහාර පිසීමට හා එය නැවත සිසිල් කිරීමට ඉඩ හරින්න. ස්වාභාවික ස්වයං-විෂබීජහරණය සඳහා "ආලේපයක්" යටතේ එය සීල් තබන ලද අතර, එය අපිරිසිදු කන්ටේනරයක් මත උණුසුම් කර ගැනීමෙන් පසුව, තදබදය ලබා ගන්නා ඝනත්වය ලබා ගන්නා තුරු එම ක්රියාපටිපාටිය අපි නැවතත් කරමු.