String හෝ වෙනත් ආකාරයකින්, ඇස්පරගස් බෝංචි, සාමාන්යයෙන් ගිම්හාන මැද අපේ වගුව මත නැවුම් ආකෘතියේ. ඔබ මෙම ප්රයෝජනවත් එළවළු "ජීවිත කාලය දීර්ඝ කිරීමට" අවශ්ය වන්නේ කුමක් ද? මෙය අසීරු දෙයක් නොවේ! ශීත ඍතුව සඳහා එය කැටි කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් වන අතර, ප්රායෝගිකව සියළුම ප්රයෝජනවත් ගුණ හා විටමින් සංරක්ෂණයට ලක් කරනු ලැබේ. ඉතින්, අපි ශීත ඍතුව සඳහා බෝංචි තහනම් කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු.
බීජාන් මිදෙන්නේ කෙසේද?
ශීත කළ ස්වරූපයෙහි ඇති බෝංචි පරිණත වූ මුල් අවධියෙහි රැස් කරන විට එය රසවත් වනු ඇත. මේ අවස්ථාවේ දී, උගේ බඳුන නියපොතු පහසුවෙන් අඹරා හරිනු ලැබේ. ධාන්ය පවා මිරිකෙන, මෘදුයි, දෘඪ ෂෙල් එකක් නොලැබේ. එක්වරම එකතු කිරීමේ කාලය මඟ හැරී ගිය විට, බෝංචි ටෙන්ඩරය සෑදීම ඔබට උදව් නොකරනු ඇත. ඉතින්, ආරම්භ කිරීමට, බෝංචි සෝදා පිරිසිදු ජලය තුළ විනාඩි කිහිපයක් සඳහා තබා, අපි ටිකක් ෙබ්කිං සෝඩා බිස්කට. ඉන්පසු එය හොඳින් සේදීම හා පොඟවා වියළා ගැනීම සඳහා තුවායක් දැමිය යුතුය. එමගින් කූඩැස් කැටි කළ විට එකිනෙකා අතරමං නොවී අයිස් විශාල කොටසක් මෙන් වන්න. බෝංචි වියළන අතරතුර අපි නිවැරදි ප්රමාණයේ පිරිසිදු ෙපොලිනීන් බෑග් සූදානම් කරමු. එවිට, එක් එක් බිළින්දා, පැත්තෙහි දෙපැත්තෙන් මෘදු, ඉඟි කපා. මෙය විශේෂයෙන් සිදු කරනුයේ, ඔවුන් අනාගතයේ දී ඔවුන් කෑම කන්නේ නැහැ, ඔවුන් ඉතා දැඩි නිසා. ඉන්පසු, වියළි පැටිස්ට් බෝංචි, පැකේජය මගින් වෙන් කර ඇති අතර, අතිරික්ත වාතය පිටකිරීමට හා ඒවා ශීතකරණයට දැමීම සිදු කරයි. ඇසුරුම් වෙනුවට පියනක් සහිත කුඩා ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම් භාවිතා කළ හැකිය. අස්වැන්න බෝංචි සහ එහි පෙර නිමිති අතර ඇති මාර්ගය කුඩා වන බව මතක තබා ගන්න, එය වැඩි විටමින් එය රඳවා තබා ඇත.
බෝංචි තහනම් කිරීමට තවත් ක්රමයක් පවතී - තම්බා හැඩයකින්. මේ සඳහා අප විසින් සාදන ලද ලුණු මිශ්රණයට සූදානම් වන තුරු, එය සිසිලන යන්ත්රයකින් ඉවතලනු ලැබේ. ඊට පස්සේ අපි බෙයර්ස් බෑග් දමා, අතිරික්ත වාතය පිටතට දමන්න, එය ශීතකරණයට යවනවා.
ශීත කළ බෝංචි ආහාර පිසීමට කොපමණ?
ශීත කළ බෝංචි සකස් කිරීම සඳහා, අපට විනාඩි 2 ක් අවශ්ය වේ. අපි එය ජලය සමග සාස්පේන්, ලුණු එකතු කර එය මධ්යම තාපය මත තබා. ආහාර පිසීම සඳහා මෘදු පවිත්ර ජලය පමණක් භාවිතා කළ යුතු අතර ඇලුමිනියම් කෑම බීමෙන් වළකින්න. වහාම පෑන වසා දමා ඒවා සූදානම් වන තුරු බෝංචි ආවරණය කරයි. එහි ප්රතිඵලය නම් එය ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය. එවිට ඉක්මනින් උකුස්සන්ගේ දීප්තිමත් හා සන්තෘප්ත වර්ණ තබා ගැනීමට සීතල වතුර සමග එය පිළියෙළ කරන්න.
ශීත කළ බෝංචි සිට සකස් කරන්නේ කුමක්ද?
අමුද්රව්ය:
- ශීත කළ බීජ - 500 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- බේකන් - 100 ග්රෑම්;
- අර්ධ ස්වීප් රතු වයින් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වයින් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කෑම කාමරය තුළ අබ ඇටයක් - 1 තේ හැන්දක;
- ග්රෑම් සීනි - 0.5 තේ හැඳි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ශීත කළ බනිති බෝංචි සිට, ඔබට රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් ආහාර පිසීමට හැකිය. අපි ඉතා ඉක්මණින් සූදානම්ව රසවත් රසවත් සලාදයක් සඳහා වට්ටෝරුවක් ඔබ සමඟ බෙදා ගන්නෙමු. ඉතින්, ශීත කළ බෝංචි, ජලය සමග, podsalivaem හා මිනිත්තු 2 ක් පමණ බදිනවා ඇත. ඉන්පසුව අපි එය colander වෙතට විසි කරන අතර එය අතිරික්ත ද්රව ඉවතට ගැනීම සඳහා එය වීදුරුවට තබන්න. මෙම කබලෙන් ලිපට මෙම මේදය තෙල බදිනවා, අපි තිරිඟු ඉවත් කිරීම, සහ පිහිටුවා ඇති මේදය වෙත අපි ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් විසි කරන්නෙමු, වයින් බවට වත් හා අබ ඇටය. අපි හැම දෙයක්ම උනුට ගෙන හොඳින් වයින් විනාකිරිට ඇතුල් කරන්නෙමු. ඉන්පසුව ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සෝස් වර්ගයක් බෝංචි, බේකන් පෙති සහ වෙනත් පෑන් මත පිදුරු පොඩි කර ඇති සැහැල්ලු ෆ්රයිඩ් රස ගම්මිරිස් විසුරුවා හරින්නෙමු. අපි මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා උණුසුම් කර පසුව, තහඩු මත එය පැතිර, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය, මේසය වෙත සේවය කරන්න.