ඇපල් ජෑම් රසකැවිලි හා පිරිසිදු ස්වරූප අතර බෙහෙවින් ප්රචලිත වන අතර, තැඹිලි එකතු කිරීමත් සමග රසයෙන් හා ආකර්ෂණීය වීමෙන් පවා පැණිරස ආදරය කරන්නන් එවැනි ප්රතිකර්ම ප්රතික්ෂේප කළ හැකිය. මෙම නඩුවේ දී, රස, පමණක් නොව, බිල්ට් දීප්තිමත් විනිවිද පෙනෙන, ඇම්බර් පෙනුම පෙනෙන.
ඇපල් පෙති හා තැඹිලි - වට්ටෝරුව සහිත ඉතා රසවත් ඇම්බර් ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1.2;
- ඉදුණු දොඩම් 320 ග්රෑම්;
- ජලය 240 ml;
- ග්රෑම් සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1,2 කි.
සකස් කිරීම
ජෑම් සඳහා, කුණු කූඩයට හා හානියකින් තොරව ඝන පල්ප්වලින් ඇපල් තෝරන්න. මගේ පලතුරු, පළල, අර්ධ කපන ලද සහ ඇතුළත හරයෙන් බැහැර කරනු ලැබේ. මාංශයෙන් මධ්යම ප්රමාණයේ පෙති කපා ඇත.
අපි උතුරන වතුරේ මිනිත්තුවකට සේදූ දොඩම් සෝදා, පසුව අර්ධ රවුම් හෝ පෙති කපා, ජලය සමග එය පිරවීම සහ උදුන මත එය තැබිය. සියලුම ස්ඵටිකවල උෂ්ණත්වය සහ තදින් තාපාංකය තෙක් සීනි එකතු කරන්න. දැන් තහඩුව සිට කන්ටේනරය ඉවත් කරන්න, සූදානම් ඇපල් පෙති එකතු කරන්න, මෘදු මිශ්ර හා කාමරයේ කොන්දේසි සිසිල් කිරීම සඳහා වැඩ කොටස.
ප්ලාස්ටික් තටාකයේ ඇති සිසිල් පාදක තටාකය සමඟ නැවතත්, නැවතත් අන්තර්ගතය නැවතත් උෂ්ණත්වය පැයට හෝ දඩයම් කරන ලද ඝනත්ව තෙක් පැසවීමෙන් සෑහෙන දුරට සංඥාවක් සහිතව එය දුර්වල කරන්නෙමු. සකස් කරන ලද ස්වාභාවික කන්ටේනරය අනුව වැඩ පත්රිකාවක් පුරවා ගැනීම , එය තදින් මුද්රා කර, "කබාය" යටතේ සෙමින් සිසිල් කිරීමට ඉඩ ලබා දේ.
විනිවිද පෙනෙන දොඩම් සහ ලෙමන් ගෙඩියකින් ඇපල්වලින් වඩාත් රසවත් ජෑම් බවට පත් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1.2;
- ඉදුණු ඇටියුස් - 620 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 165 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 770 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ජෑම් සඳහා ඇපල් ඇපල් සමග පෙරාතු බීජ හා රත් පෙති කපන ලද, පෙර සෝදා ගත් පලතුරු ඉවත් කරන ලදී. ඇපල් විශාල නම්, අපි එක් එක් පෙත්ත කපා අඩක් කැපීම නිර්දේශ කරමු. මෙම නඩුවේ අන්ටේනස් සහ ලෙමන් කුඩු, කුඩා කැබලිවලට කපා හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් තුල කපන ලද කොටස් කැබලිවලට වෙන් කරනු ලැබේ.
ජෑම් කන්ටේනර් ඇපල් පෙති හා ඇග්රිකූස් ස්කන්ධය සීනි සමඟ පුරවන්න, උඩු කැබලි වල අඛණ්ඩතාව ආරක්ෂා කිරීම සඳහා මෘදු මිශ්ර කිරීම සහ යුෂ වෙන් කිරීම සඳහා පැය කිහිපයකට තබන්න.
දැන් අපි තහඩුවක පිසින ලද තහඩුව මත නළ කැබැල්ල සමඟ මධ්යස්ථ ගින්න සඳහා සකස් කර, දඩයම් කිරීම උණුසුම් කිරීම, පළමුවෙන්ම ඇවිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා ය. ඔබ බැහැරවීමට ප්රමාණවත් කාලයක් තිබේද යන්න මත, ඔබ විසින් මිනිත්තු හතළිහක් මිනිත්තු හතළිහකට විනාඩි 60 ක් හෝ දින තුනකට හෝ පහකට ආහාර පිසීමට අතුරුපසක් සමඟ එක් එක් ජුමාව පිසීමට හැකිය. අවසාන වශයෙන්, අප විනාඩි තුනක් පමණ නභිගත කිරීමට සහ උනු කිරීමට උෂ්ණත්වය ලබා දෙන්නෙමු. පසුව අපි සිසිල් කර සිසිල් කිරීම සහ සිසිල් කිරීම නැවත කිරීම. අප විසින් මෙය සිදු කරනු ලබන්නේ අවශ්ය ආහාරවල ඝනත්වයයි.
ඕනෑම අවස්ථාවක, සූදානම් කළ ජෑම් උණුසුම් "ආලේපයක්" යටතේ සිසිල් කිරීම සඳහා පඳුරක සිරුරේ රත් වූ අතර ක්රමයෙන් ඉතිරි වී ඇත.
කහ පැහැයෙන් යුත් lobes සමග ඇපල් සහ දොඩම් වලින් කජු
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1.2;
- ඉදුණු දොඩම් - 420 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 870 ග්රෑම්;
- yellix - 1 pack.
සකස් කිරීම
කහ පැහැයෙන් යුත් තදබදයක් සකස් කිරීම සඳහා භාවිතයට ගන්නා ලද ඇපල් මඩුල්ලේ ඉරිතලා ඇත. තැඹිලි පැහැයෙන් අපි කපා ඉවත් කර ඇපල් වලට එකතු කරන්නෙමු. ඊට පස්සේ, අපි පෝච්චි සිට පිරිසිදු පිරිසිදු කරන්නෙමු, මුල් දිග මත පදනම්ව, කොටස් දෙකක් හෝ තුනක් කපා, lobules disassembles. අපි නින්දට කඩා සීනි එකතු කරන්නෙමු. අපි සැරයටිය සඳහා පළතුරු ටිකක් ලබා දෙමින්, යුෂ කිරීමට, පසුව උදුන මත වැඩ කරන ලද කන්ටේනරය දමා, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි දහයක් උනු සහ පොලිතින් බහාලුම් මත ඉහිරීම තුලට උෂ්ණත්වය ගෙන එන්න. අපි මුද්රා කර සෝපාන පෙරළන්නෙමු. පසුව ඒවා ක්රමක්රමයෙන් සිසිල් කිරීම සහ ස්වයං-විෂබීජහරණය සඳහා ඒවා තරමක් ගැඹුරට ගෙන එනු ලැබේ.