කෙචප් චිලි සමඟ පිපිඤ්ඤා

විවිධ එළවළු සහ පළතුරු පොහොසත්වන ගිම්හානය යනු කදිම අවස්ථාවක්. අපේ අක්ෂාංශවල වැඩෙන එළවළු වර්ග බහුලව ඇත්තේ පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි. ශීත ඍතුව සඳහා සියලු ජනප්රිය පුවරු ඔවුන්ගෙන් සාදා ඇත. කෙචප් චිලි සමඟ පිපිඤ්ඤා පිසීමට ගැනීම සඳහා වට්ටෝරු ගැන සලකා බලමු. මෙම අද්විතීය සංරක්ෂණය නිසැකවම ඔබේ තියුණු pquant රසයෙන් හා උකුස්සහගත හැලහැප්පිලි වයමින් ඔබ සතුටු වනු ඇත. කෙචූප් මිරිස් පිපිඤ්ඤා ආරක්ෂා කිරීම ඔබට බොහෝ කාලයක් හා වෑයමක් නොවේ. ඉතින්, මේ කෑම පිසීමට උත්සාහ කරන්න.

කෙචප් සමඟ ටින් ඇට

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
• මිහිරි ගම්මිරිස් ඇට වර්ග - 16 පෑම්;
• කළු කරන්ට් ඇතුළු කොළ - 10 පෑම්;
• horseradish root - 100 ග්රෑම්;
• බේ කොළ - 5 පෑම්;
• අබ, කුඩු - 2 ෆොස්ෆේට්.
• ඩිල්-හරිතයන් - අවශ්ය නම්.

පුරවන්න:

• ජලය - අයිතම 5;
• කෙචූප් මිරිස් 200 ග්රෑම්;
• සීනි - 1 අයිතමය;
• විනාකිරි - 1 අයිතමය;
• ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම

කෙචප් සමඟ පිපිඤ්ඤා පිසීමට වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. ටින් කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් හා කුඩා පිපිඤ්ඤා එකම තෝරා ගැනීම සඳහා හොඳම වේ. අතිශයින්ම, පිසීමට පෙර, ඒවා කොටස් කිහිපයක් කපා ගත හැකිය. ඒ නිසා, පිපිඤ්ඤා ගන්න, ප්රවේශමෙන් එය සෝදා හා තුවායක් සමග වියළි. පෙර සූදානම් කළ පිරිසිදු ඇඹරුම් පතුලේ, බේ කොළ, සුවඳැති කළු ගම්මිරිස්, වියළි අබ, හර්සෙඩ්රිෂ් රවුම්, ඩිල් හරිතයන් සහ කළු බඳුනේ කොළ කපන්න. එවිට, සියලු කුළුබඩු පැතිරී, පිපිඤ්ඤා සමග භාජන පිරවීම සහ ඔවුන් පසෙකට දමා.

පිරවීම සකස් කරමු. සාස්පාන් දී සිසිල් නිවාගත් ජලය වත්, විනාකිරි, ලුණු සහ සීනි එකතු රස තියුණු කෙචප් චිලි. අපි සාස්පේන් ශක්තිමත් ගින්නක් මත තබා marinade ගෙන නභිගත කරමු. අපගේ පිපිඤ්ඤා සමඟ අපගේ පිසූ උණුසුම් කේක් වත් උණුසුම් ජලය පසු විනාඩි 10 කට අඩු තාප මත භාජනය විෂබීජහරණය හා පසුව රෝල් කරන්න.

මස් හෝ එළවළු ආහාර සඳහා මස් වර්ගයක් ලෙස දින 3 කට පමණ පසු මේසය මත කෙචප් සමඟ පිපිඤ්ඤා සේවය කරනවා.

කෙචප් සමඟ මැරුණු පිපිඤ්ඤා

මෙම වට්ටෝරුව මත පිසූ පිපිඤ්ඤා මධ්යස්ථ ලුණු, මඳක් පැණිරස, තරමක් රසවත්, රළු හා ඝන ලෙස සාදා ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පිපිඤ්ඤා - 1 කිලෝ;
• සුදුළූණු - 10 දත්වල;
• ඩිල්, කරන්ට් කොළ හා තම අස්වන්න, horseradish කොළ - රස;
• මිහිරි ගම්මිරිස් ඇට

Marinade සඳහා:

• විනාකිරි - 200 ml;
• සීනි - 1 අයිතමය;
• ජලය - 3 l;
• කෙචප් චිලි - 6 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු - 4 ෆොස්ෆේට්.

සකස් කිරීම

බැංකු සඳහා හොඳයි, පතුලේ දී සියලු කුළු බඩු පිරිසිදු: ඩිල්, horseradish, කරන්ට් ඇතුළු, චෙරි, යනාදිය. පිපිඤ්ඤා ප්රවේශමෙන් මගේ, වියළි, ​​ඉඟි එක් එක් පැත්ත කපා හා ඝන ලෙස සකස් කළ කෑන් තුළ තබා. සෑම භාජනයක් තුළම සුදුළූනු පිරිසිදු කරාබුනැටි සහ මිහිරි ගම්මිරිස් 2-3 කෝප්පයක් බඳිනු ලැබේ. බඳුනේ දී ජලය වත්, ශක්තිමත් ගින්න මත නභිගත ගෙන. ඊළඟට, උතුරන වතුර සමග පිපිඤ්ඤා වත් විනාඩි පහක් පමණ තබන්න. ඉන්පසු, ජලය ස්වල්පයක් ජලය බැස යනවා කෑන් නැවත සාස්පාන් වෙත ආපසු, ටිකක් වැඩි ජල එකතු කරන්න සහ නැවත නභිගත ගෙන. එවිට නැවත විනාඩි පහකට උතුරන වතුර පිපුණු පිපිඤ්ඤ වත් කරන්න. දැන් විනාකිරි එකතු කරන්න, තියුණු කෙචචප් මිරිස්, ලුණු, සීනි, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර, සහ marinade නභිගත කරන්න. අපේ පිපිඤ්ඤා සමඟ ඒවා විනාඩි 10 ක් තබන්න.

ටින් පිපිඤ්ඤා සමඟ බැංකු ජලයෙන් පිරී ඇති ගැඹුරු සාස්පේන්, විනාඩි 10 ක් පමණ නභිගත කර පෙති කර තබයි. එවිට අපි භාජන තැටියකින් වසා තබන්නෙමු. එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් එය උඩු යටිකුරු කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම අඹරන්න. දවසකට අපි ගබඩා කිරීම සඳහා බඳුනක් හෝ ශීතකරණයක් තුළ සංරක්ෂණය ඉවත් කරමු. මෙම ආකාරයෙන් පිපිඤ්ඤා පිපිඤ්ඤා සමස්ත ශීත ඍතුව සඳහා තබා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත.

Bon appetit!