වට්ටක්කා ඉතා ප්රයෝජනවත් හා ප්රෝටීන්-පොහොසත් එළවළු වේ. අපගේ ශරීරයෙන් අවශ්ය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු වේ. ගෝවා සිට, ඔබට පහසුවෙන් රසවත් හා මුල් ආහාර පිසීමට හැකිය. මව්කිරිවලට මුල්ම අනුපූරක ආහාරයක් ලෙස එය දෙනු ලැබේ. එමෙන්ම ආමාශ ආන්ත්රයේ රෝග වලින් පෙලෙන අයට නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
මෙම සියලු වාසි අද්විතීය එකම දෙය නම්, මෙම එළවළු කන්නය ඉතා කෙටි වේ. එමනිසා, බොහෝ ගෘහනියන් සෑම විටම එක් ප්රශ්නයක් පිලිබඳව කනස්සල්ලට පත්ව සිටිති: වට්ටක්කා කම්හල රඳවා තබා ගැනීම හා සංරක්ෂණය කිරීම ගැන උනන්දුවක් පවතී. ශීත කළ විට, එහි සියලුම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ පෙනුම සම්පූර්ණයෙන්ම රඳවා ගනී. නමුත් එය නිවැරදි කිරීම සඳහා, ඔබට සරල නිර්දේශ කීපයක් දැන ගැනීමට අවශ්යයි.
ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා කැටි කිරීම?
ඉතින්, අපි මුලින්ම සුදුසු ප්රබල හිස් තෝරන්න. ඒවා ප්රමාණයෙන් කුඩා විය යුතු අතර වර්ණයෙන් සුදු සහ අඩුපාඩු නොමැතිව තිබිය යුතුය. ඊළඟට, වට්ටක්කා හොඳින් සේදීම, ලුණු සහිත ජලය පොඟවා ඉහළ කොළ ඉවත් කිරීම සහ සියලු අනවශ්ය දළඹුවන් සහ දෝෂ ඉවත් කිරීම සඳහා විනාඩි 20 ක් නිවාඩු.
එවිට අපි සුදුසු පිරිසිදු සෙලෝපේන් මල්ලක් ගෙන, වියළි ගෝවා දමා, සියලු වාතය ඉවත්, පැකට් තදින් තදින් හා ශීතකරණයක් තුළ තබා. ගෝවා අස්වනු නෙළීමේ තවත් ක්රමයක් තිබේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා අපි හිසෙන් සෝදා, එය වියළීම, පුෂ්ප මංජරිය මත එය විසුරුවා, එක් එක් සෙ.මී. ටිකක් දුරින් තැටි තැවරිය එය ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. ඔවුන් මිදුණු පසු, ඔබට වෙනත් සුදුසු බහාලුමක් වෙත මාරු කිරීම හෝ බෑග් එකට වත් කළ හැකිය.
ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටක්කා සංග්රහ කරන්නේ කෙසේද?
අපි වට්ටක්කා කුඩා හිසක් කැපීම, කැපීම මේසය මත දමා හා ඉහළ තද කොළ නරක කොළ ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු මෘදු රිකිලි කඳන් ඉවත් කිරීම, එක් එක් කුඩා පුෂ්ප මංජරිය වෙත හිස එසවීම. ඊළඟට, බඳුනට වතුර වත් කර නභිගත කරන්න. ඊට පසු, කුඩා කොටස් තුළ, අපි වට්ටක්කා දමා විනාඩි 3 කට වඩා එය blanch.
දැන්, ඝෝෂාකාරීව භාවිතා කිරීම, ප්රවේශමෙන් ගෝවා එක් එක් කොටස රැගෙන වීදුරු සියල්ල කිරීමට ජලය සුදානම් කිරීමට colander වෙත මාරු. එවිට පිරිසිදු මුළුතැන්ගෙයි ටූල් එක මත තබා එය වියළීමට යන්න. ජලයෙන් වියළි ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය වර්ග කොට කුඩා බෑග් හෝ බහාලුම් මත තැබුවා. දැන් අපි ශීතකරණයට යැවීම සහ එම ශීත ඍතුව පුරාම ගෝවා ගබඩා කර තබයි.
ගෝවා මිදීමට ආකාරය පිළිබඳ උපදෙස් කිහිපයක්
- ශීතකරණය තුළ ගෝවා ගබඩා කිරීමට, ඔබ සාමාන්ය සෙලෝපේන් බෑග් භාවිතා කළ හැකිය. එසේම ඕනෑම ගබඩාවක් මිලට ගත හැකි විශිෂ්ට ප්ලාස්ටික් ඉවතලන කන්ටේනර්;
- ගබඩා කොන්දේසි වලට අනුකූල වීම ඉතා වැදගත් ය. ශීතකරණය තුළ උෂ්ණත්වය -22 සිට -17 විය යුතුය
උපාධි. ඔබ වරක් වරක් වෝටර් ෆ්ලොරුමු ඉවත් කළ හැකි බව මතක තබා ගන්න, ඔබ එය නැවත නැවත කැටි කිරීමට අවශ්ය නැත, ඒ නිසා ඔබ මුලින්ම කුඩා කොටස් බවට එය බෙදා ගත යුතුය.
මෙම සරල උපක්රම සමග, වට්ටක්කා ශීත ඍතුව පුරාම ප්රීතිමත් වනු ඇත. සියල්ලට පසු, හිම පමණක් සියලු විටමින් සංරක්ෂණය කිරීමට උපකාරී වේ, නමුත්, අපට පවා සිසිල් හිම සහ තුහීන දව පවා පවා නැවුම් එළවළු සිට කෑම කන්දි සමඟ විනෝද වීමට විශිෂ්ට අවස්ථාවක් ලබා දෙයි. උදාහරණයක් ලෙස, ශීත කළ වට්ටක්කා, ඔබ යුවලක් සඳහා උනු හෝ ඇගේ ඔම්ලට් සමග ආහාර පිසීමට. එය සැහැල්ලු එළවළු සුප් අතිශයින්ම උපකාරී වේ.