පළතුරු වල පෙක්ටින් ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා පිසිනු ලබන්නේ ජෑම් සහ ජෑම්වල පදනම ලෙස භාවිතා කිරීම සඳහා පිහාටු වේ. වෙනත් දේ අතර, ඔවුන් අතිශයින් විවිධාකාර එකතු කිරීම් සමඟ සංකලනය වී ඇත: ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි, පැඟිරි පීල්, වැනලින් හා අනෙකුත් පළතුරු.
ශීත ඍතුව සඳහා පයින් ජෑම් උයන්නේ කෙසේද?
ඔබ ප්රමාණවත් පැණිරස පිසිනු ලබන්නේ නම් අමතර සීනි එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ. මෙම වට්ටෝරුව නිසි ලෙස පැණි රසවත් පලතුරු භාවිතය හෝ සීනි නිෂ්පාදනවලට කැමති නොවන පාරිභෝගිකයන් සඳහා නිපදවා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිහාටු - 840 ග්රෑම්;
- සීනි - 270 ග්රෑම්;
- යුෂ 1/2 ලෙමන්.
සකස් කිරීම
පෙක්ටින් උපරිම උකහා ගැනීම සඳහා සමජාතීය, ඝන ජෑම් ලබා ගැනීම සඳහා, එනැමල් පිඟන් පිඟාන සෝදා හා පිසින ලද පිසිනු ලබන්නේ. මිනිත්තු 10 ක් හෝ පිසිනු ලබන්නේ මෘදු වන තෙක් ඔවුන්ගේ ම යුෂ තුල තෙතමනය සඳහා මධ්ය තාපය මත තබන්න. දැන් සීනි ඉසිය සහ පිසීමට අඛණ්ඩව සිටීමට අවශ්ය වේ. (එය සාමාන්යයෙන්, එය විනාඩි 10 ක් පමණ වේ). ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න, ඔබේ අභිමතය පැණි රසින් සකස් කිරීමෙන් ජෑම් උත්සාහ කරන්න.
පිරිසිදු භාජන පුරා හිස්ව තබන්න, විෂබීජහරණය කිරීමෙන් පසුව එය රෝල් කරන්න.
අවශ්ය නම්, ශීත ඍතුව සඳහා ප්ලම් ජෑම් බහු-පාර්ශ්වයක් තුල සිදු කළ හැකිය. "බහු කුක්" සකසන්න සහ සීනි 160 ක් විනාඩි 40 ක් තුල පිසිනු ලබන්නේ සීනි එකතු කිරීමෙන් පසු 120 ගුණයකින් පසුව තව පැය භාගයක ආහාර පිසීමට.
ශීත ඍතුව සඳහා කොකෝවා සමඟ ප්ලම් ජෑම්
ශීත ඍතුවේ අස්වැන්න කොකෝවා පැමිණීම අමුතු දෙයක් විය හැකිය. නමුත් මෙම වට්ටෝරුව චොක්ලට් ලොල් සඳහා නියම තෑග්ගක් වනු ඇත. මීට අමතරව, අයිස් කැබලි කොකෝවා සමඟ හොඳින් ගැලපෙන අතර, වට්ටෝරුව තුළ එහි පැවැත්ම, බිත්තර ගඩොල් වඩාත් ඝන සහ, සුවඳ, වඩාත් කැපී පෙනේ.
අමුද්රව්ය:
- පිසිනු ලබන්නේ 560 ග්රෑම්;
- සීනි - 230 ග්රෑම්;
- බටර් - 5 ග්රෑම්;
- කොකෝවා කුඩු - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
භාග දෙක වෙන් කොට ඒවායේ ඇටකටු ඉවත් කරන්න. ඝන පොත්තකින් බඳුනක ඇති පලතුරු, සීනි දමා දමා සීනි විසුරුවා හැරෙන තෙක් මධ්ය තාපය මත තබන්න. පසු, ඝන කිරීමට තදබදය, 12-15 විනාඩි, බටර් කෑල්ලක් හා මිශ්ර. සමජාතීය තදබදයක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, එය පිසදැමීම, පීල් ඉතිරි වන දේ ඉවත් කිරීම, එය නැවත එය ගින්න වෙත ආපසු, කොකෝවා හා නැවත කෝප වත්. වැඩ බිම් කොටස් බැංකු බෙදා ගැනීම, විෂබීජහරණය සහ රෝල් කිරීම.
ශීත ඍතුව සඳහා පීල් තොරව ඇපල්-පිසින තදබදය
ප්ලැටිනම් වල ඇපල් වැනි පැක්ටීන් ඉතා පොහොසත් වන අතර, ඒ නිසා බල්බයට එකතු කිරීම ජෑම් වඩාත් ඝනක වනු ඇත. මෙම තදබදය ප්රධාන අමුද්රව්ය සඳහා අමතරව, එය බ්ලූබෙරීරි සමග අනුකලනය කළ හැකි අතර, වැඩ බිම් කොටස ප්රසන්න වර්ණය, සුවඳ සහ සැහැල්ලු ආම්ලිකතාවය ලබා දෙනු ඇත.
ජෑම් රසය සඳහා බ්ලූබෙරීස් වලට අමතරව රෝස්මරී නිඹුල්, නමුත් ඔබ එය විශාල පංකාවක් නම්, රෝස්මරී කුරුඳු, කුරුඳු, වැනිලා හෝ හෝ අතිරේක නොමැතිව තොරව.
අමුද්රව්ය:
- බ්ලූබෙරීස් - 95 ග්රෑම්;
- පිසිනු ලබන්නේ 340 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 260 ග්රෑම්;
- රෝස්මරී ශාඛාවක්;
- සීනි - 145 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
Peel බීජ සිට ඇපල් ගෙඩිය තුලට වෙන් කරයි. කැටයම් දෙකෙන් ගල ඉවත් කරන්න. ඝන බිත්තියේ දීසි ඇති සියලුම පලතුරු හා සීනි වත්. යුෂ සහ යුෂ මෘදු කරන තුරු පිහාටු, ඇපල් හා බ්ලූබෙරීස් තබන්න. පසුව, පළතුරු සහ බෙරී මිශ්රණය පෙරනයක් හරහා පිස දමන්න.
තදබදය, තදබදය සඳහා රෙස්මරීස් ස්පීඩ් (අවශ්ය නම්) සහ නැවත කෝපාගන්න. සූදානම් යීස්ට් පිරිසිදු අර්ධ-ලීටර් භාජනයකට වත්, ඕනෑම කැමති ආකාරයකින් හා රෝල් දී විෂබීජහරණය .