ශීත ඍතුව සඳහා සංරක්ෂණය සකස් කිරීමට කාලය දැන් සම්පූර්ණයෙන්ම පැද්දීමේ දී, එසේ නම්, ගිම්හානයේ දී නොවේ නම්, rassolnik වට්ටෝරුව මත ගත කිරීම වටී වේ. අච්චාරු සඳහා සුප් සූදානම් වීම ඉතා සරලව සකස් කර ඇති අතර, මෙම පුදුම සුප් සුප් පොටවල් දෙකක් සෑදීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් වැඩි විය හැකිය.
මුතු බාර්ලි සමග ශීත ඍතුව සඳහා Rassolnik
අමුද්රව්ය:
- මුතු බාර්ලි - 1 අයිතමය;
- පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
- ළූණු - 3-4 පෑම්.
- කැරට් - 3-4 කෑලි;
- තක්කාලි - 400 ග්රෑම්;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි වගාවක් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
නැවුම් පිපිඤ්ඤා තරමක් සෝදා විශාල කෝණයන් මත වියළී. එළවළු යුෂ පැටවුන්ට ඉඩ දෙන්න.
ලූනු කැට කපා හෝ තුනී මුදු කපා. කැරට් ද පරෙස්සමින් සෝදා, පිරිසිදු කර සහ රෝල් කර ඇත. එළවළු තෙල් මත ලූණු සමඟ මෘදු ළූනු සහ ළූනු වර්ණ ලබා ගන්නේ නැත.
ඕනෑම ගැඹුරු දීසි දී එළවළු සමග එළවළු, අතිරික්ත යුෂ, තක්කාලි සහ මුතු බාර්ලි diced සිට පිපිඤ්ඤා මිරිස්. අච්චු සඳහා මිශ්රණය ලුණු සමග ඉසිය යුතු අතර විනාකිරි එක් කරන්න. 30-35 විනාඩි ගින්නක් මත අමුද්රව්ය ආවරණය කරන්න. Ready rassolnik පෙර-විෂබීජහරණය කළ බැංකු සහ රෝල්.
බැංකු තුළ ශීත ඍතුව සඳහා රෙසොස්නික් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය.
ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු සඳහා වට්ටෝරුව
එවැනි පිළියෙල කිරීම සඳහා අච්චාරු සහ සොලියන් සඳහා සුදුසු වේ. සුප් එකට එකතු කිරීමට පෙර, බිල්ට්, වඩා දැඩි සුමුදු බව සඳහා පිපිඤ්ඤා අති ක්ෂාර සමග පරිපූර්ණ කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 1 කිලෝ;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ලූණු - 2 කොළ;
- සුදුළූණු - 1/2 හිස;
- නැවුම් හරිතයන් - පොකුරක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- විනාකිරි වගාවක් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 1/2 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
සියළුම එළවළු හොඳින් සෝදා හා වියලනු ලැබේ. කැට කපා කැට කපා, විශාල කෝණයන් මත කැරට් කැටයම්, සහ ලූනු ඕනෑම පහසු ක්රමයකින් තලා ඇත. සුදුළූනු කරාබුනැටි පිරිසිදු කර මුද්රණාලය හරහා යවනු ලැබේ. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි ගැඹුරු ආහාරයක්, රස ලුණු, ගම්මිරිස්, විනාකිරි සහ බටර් එකතු කර සකස් කළ අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. පස යට තට්ටුවේ සිටීමට පැය කිහිපයක් සඳහා එළවළු තබන්න. පසුව අපි ගින්නෙහි ද්රාවණ විසඳුමක් සමග පෑන් තබා 10-15 විනාඩි පාගා යන්න. පෙර-විෂබීජ සහිත භාජන සමඟ උණුසුම් එළවළු මිශ්රණයක් මිශ්ර කර ඒවා රෝල් කරමු. ශීත ඍතුව සඳහා rassolnik සඳහා ඉන්ධන පිරවීම සඳහා සූදානම්.
ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දැමූ rassolnik ආහාර පිසීමට කෙසේද?
මිරිස් බාර්ලි සමග නොව, සහල් සමග රෙසොස්නික් සකස් කිරීමට කැමති අය සඳහා, වෙනම වට්ටෝරුවක් ඇත. මෙම නඩුවේ දී, එහි හැඩය රඳවා තබා ඇති අතර අධික පිෂ්ඨය ලබා නොදෙන දිගු ධාන්ය සමග සහල් තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය. තක්කාලි සෝස් එකතු කරන්න එපා - ඔබේ අභිමතය මත පවතී.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 1 කිලෝ;
- ලූනු - 500 ග්රෑම්;
- කැරට් - 500 ග්රෑම්;
- තක්කාලි සෝස් - 250 ග්රෑම්;
- සහල් - 1 අයිතමය;
- සීනි - 3-4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 1/2 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
එළවළු මනාව සෝදා හා වියළා ඇත. කැට කපා කුකර්, විශාල කෝණයන් මත කැරට් කැටයම්, සහ ලූනු සුපුරුදු පරිදි තැළී ඇත. බඳුනට සුදානම් වන තුරු රසය හොඳින් සෝදා හා උනු.
දැන් තක්කාලි සෝස් සියළුම සකස් කළ එළවළු වත් කර ගින්නේ මිශ්රණය තැබිය යුතුය. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා එළවළු මස්, කලින් පිසින ලද සහල් එකතු කර තවත් විනාඩි 5-7 විනාඩි ආහාර පිසීම. අවසානයේදී, විනාකිරි සමග අච්චාරු දැමීම පමණක් ඉතිරි වී ඇති අතර එය ඔබට විෂබීජ කොළ මත වත් කළ හැකිය.