දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා එළවළු සකස් කිරීම සඳහා හොඳම ක්රමය වන්නේ ඒවා ආරක්ෂා කිරීමයි. මෙම ක්රමය සමඟ උපයෝගී වන උපරිම ද්රව්යයන් සංරක්ෂණය කර ඇති අමුද්රව්ය වල මෙන්ම අවම වශයෙන් නිෂ්පාදනවල අඩංගු වන විටමින් වර්ග ද ඉතිරි වේ. අද අපි චිලී සෝස් සමග පිපිඤ්ඤා අසාමාන්ය වට්ටෝරු ඔබේ අවධානය යොමු කරන්න.
චිලී සෝස් සමග පිපිඤ්ඤා රිසිප්රාව
අමුද්රව්ය:
- කෙචප් චිලි - 1 ඇසුරුම;
- ජලය - 1 l;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- විනාකිරි - 1 කුසලාන;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ගම්මිරිස් ඇට - 6 පෑම්;
- වියළි අබ,
- පිපිඤ්ඤා.
සකස් කිරීම
සීනි, විනාකිරි, ලුණු, කෙචප්, සීනි, ගම්මිරිස් සහ ජලය මිශ්ර කරමු. වියළි අබ වල හැදි හැඳි (1 ලීටර්) පතුලේ දී, එම පිපිඤ්ඤා ඝන ලෙස දමා, එහි ප්රතිඵලයක් අති ක්ෂාරමය වත් හා විනාඩි 15 වන්ධ්යාකරණය. අපි පියන් සහිත පෝච්චි කෑලි පෙරළා, ඉහළට ඉහළට හරවා, උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් යට දිනක් තබන්න.
මිරිස් සෝස් සහිත ටින් කළ පිපිඤ්ඤා
අමුද්රව්ය:
- කුඩා පිපිඤ්ඤා;
- ජලය - 1 l;
- සීනි - 2 කෝප්ප;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කෙචුප් මිරිස් 300 ග්රෑම්;
- විනාකිරි 9% - 1 වීදුරු.
සකස් කිරීම
ඔබට මෙම marinade ප්රමාණයෙන් ලීටර් 7 ක් අවශ්යයි. පිපිඤ්ඤා බිහිවී පැය කිහිපයක් සඳහා සීතල වතුරෙන් සැතපෙන්න, ඉන්පසු දාර කැපීම සහ බඩ ඉරිඟු දැමිය යුතුය. Marinade සකස් කිරීම සඳහා, අපි පෑන් රැගෙන එය තුල අමුද්රව්ය මිශ්ර: ජලය වත්, ලුණු එකතු, කෙචප් සහ තැකිලි සීනි. උනු කිරීමට හා විනාකිරි වත් කරන්න. පිපිඤ්ඤා marinade පිරවීම, පියනක් ආවරණය හා විනාකිරි විනාකිරි විෂබීජ නාශක. ඊට පසු, බැංකු වසා දමා, පෙරළා ගොස්, බ්ලැන්කට්ටුව යට උදෑසන වේ.
මිරිස් සෝස් සමග පිපිඤ්ඤා තෝරන්න
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා;
- ඩිල්;
- horseradish කොළ
- කරන් කොළ
- parsley;
- සුදුලූනු.
ලීටරයකට ලීටර් 2.5 ක් සඳහා:
- ජලය - ලීටර් 1,3;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 150 ග්රෑම්;
- ලුණු - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කෙචූප් මිරිස් 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
එක් එක් භාජනයක දී horseradish පත්රයක්, ඩිල් හා parsley sprig, සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි, 5-6 කරන්ට් කොළ. පිපිඤ්ඤා සහ මුදුනට භාජනයක තබා ගන්න. Marinade එකක් සෑදීම සඳහා, ජලය විනාකිරි කර, ලුණු, කේට්චප් සහ විනාකිරි එකතු කරමු. විනාඩි 3-4 ක් උනු කිරීමට අමුද්රව්ය ඉඩ දෙමු. අපි කාමරයේ උෂ්ණත්වය දක්වා marinade සිසිල් වන තෙක් බලා සිටිමු, සහ අපි පිපිඤ්ඤා වත්. පිපිඤ්ඤා සමඟ බැංකු විනාඩි 20 ක් තිස්සේ ජීවානුහරණය කර පසුව ඒවායේ පියනේ තල්ලු කර පැය 12 ක් තුළ උණුසුම් බ්ලැන්කට් යට තබන්න.
තක්කාලි සෝස් චිලි තුල පිපිඤ්ඤා
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා (කුඩා වර්ග) - 2 කිලෝ;
- ජලය - වීදුරු 6;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - කුසලාන;
- විනාකිරි - 2/3 කුසලාන;
- කෙචප් චිලි - 1 ඇසුරුම;
- හරිතයන් - ඩිල්, parsley, horseradish.
සකස් කිරීම
මගේ පිපිඤ්ඤා මාළු ඇල්ලුවා. බැංකු පෙර-විෂබීජහරණය හා එක් එක් පහත අපි කොළ පාට අතු කිහිපයක් සහ horseradish පෙති කිහිපයක් පෙති දමා, ඉහළින් මත පිපිඤ්ඤා තබා, හොඳින් tamped. සාමාන්ය තාපාංක සහිත පිපිඤ්ඤා පිපිඤ්ඤා පුරවා 20 විනාඩි තබන්න, ඉන්පසු කෑන් සිට වතුර කාන්දු කර නැවත වතුර උනු නැවත බඳුනට තවත් විනාඩි 15 ක් වත් කරන්න. තුන්වෙනි වතාවට අපි සූදානම් කර සෝයා බෝංචි සමග භාජන පුරවා ගන්නෙමු. මේ සඳහා අපි සීනි, ලුණු, කෙටිපුප්පුවේදී උතුරන වතුරට සහ අවසානයේ විනාකිරි එකතු කරමු. තාප්ප marinade සමග පිපිඤ්ඤා පුරවන්න, පියන සමඟ කෑන් රෝල් කරන්න. අපි රාත්රියක රැඳී සිටියෙමු.