පැස්චියන්ස් කන්නයේ මේසය මත හොඳ ආහාර පිසීම් මාලාවක් අදහස් වේ. පැසිස්සන් පිළිස්සීම්, පිසීමට හෝ ෆ්රයිඩ් කිරීම සඳහා සුදුසු ය. එළවළු වල ඉතිරි ශීත කළ හෝ ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න හැක. අපි මෙම පෙට්ටියට පෙතිසන් සහ zucchini සූදානම සඳහා අපි තීරණය කළා.
ශීත ඍතුව සඳහා පැටීසන්ගේ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ස්කොෂ් - ග්රෑම් 500;
- ළූණු - 1 කොක්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ඩිල්;
- අබවල බීජ - 1 තේ හැන්දක;
- කළු ගම්මිරිස් ඇට - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- රස මිරිස්;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
Marinade සඳහා:
- විනාකිරි - 1 අයිතමය;
- සහල් විනාකිරි - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- සීනි - 1/3 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
අපි එළවළු සඳහා හිස්වැසුම් ඉවත් කර, ඒ සමඟ අපි තට්ටුව හරහා තුනී පෙති කපා. කෑලි වඩාත් ඝනයි, අච්චාරු දැමීමෙන් පසු ඔවුන් කඩා වැටෙනු ඇත.
එකම ප්රමාණයේ හා ළූණු කපා. පැය 2 ක් හෝ ශීතකරණයක් තුළදී ලිට්ල් tablespoon සමඟ patissoni සහ ලූනු පෙති මිශ්ර කරන්න, හැකි නම්, එක රැයකින්. අතිරික්ත දියර ඉවත දමන අතර එළවළු කඩදාසි තුවායෙන් ගිලී ඇත.
කුඩා භාජනයක් පහළ, 150-200 ml පරාසයක කොහේ හරි, අබ, අබ, ධාන්ය කැඩුණු සුදුළූණු සහ මිරිස් ධාන්ය පැදුරු ය. ඔබට කොන්ක්රීට් , ශිරු හෝ මහදුරු බීජ එකතු කර ගත හැක.
දැන් මාණිදා සූදානමට යන්න. කුඩා සාස්පාන් දී, විනාකිරි හා සීනි දෙකක් උනු, සීනි ස්ඵටික විසුරුවා හැරෙන තෙක් උයන්න. අපි කෑලි හා ඇබ, ඒවායේ marinade අන්තර්ගත වත් කරමු. මුළු ශීත ඍතුව සඳහා සංරක්ෂණය සංරක්ෂණය කිරීම අවශ්ය නම්, එම බැංකු පූර්ව ශෝධනය කළ යුතු වේ.
පැසිෙසෝ ශීත ඍතුව සඳහා මැරකම් කර ඇත
අමුද්රව්ය:
- ස්කොෂ් - ග්රෑම් 500;
- ලුණු - 2 තේ හැඳි;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ඉඟුරු - තුනී පෙති;
- ලෙමන් පීල් - 1 තීරුව;
- කළු ගම්මිරිස් ඇට - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- කොත්තමල්ලි බීජ - 1/4 තේ හැන්දක;
- වියළි මිරිස් - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
Marinade සඳහා:
- ජලය - 1 අයිතමය;
- විනාකිරි - 1 අයිතමය;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 1/2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
අපි කුඩා පෙතිවල පැස්ටියන් කපා, බඳුන්වල දමා ලුණු ඉසිය යුතු ය. අපි එළවළු තුළ පැය 3 ක් සඳහා එළවළු ලබා දෙන අතර, අතිරික්ත දියර ඉවතට ගෙන, සීතල වතුරේ දී මස් පෙට්සින් පිළියෙළ කර කඩදාසි තුවා සමග පිස දමමු.
සීනි සහ ලුණු ස්ඵටික වන තුරු marinade සඳහා අමුද්රව්ය තම්බා ඇත. සංරක්ෂණය සඳහා බැංකුවල සහ පියන වින්යාසගත කර කොත්තමල්ලි, චිලී, කළු ගම්මිරිස්, සීල්, කැඩුණු සුදුළූණු සහ ඉඟුරු බීජ තබා ඇත. ඉහලින් සිට අපි පැටිස්සන් කෑලි තැන්පත් කර උණුසුම් marinade සියල්ල පුරවා ඇත. අපි පියන සමඟ භාජන ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් වතුර භාජනයක තැබුවෙමු.