අපේ ආදරවන්තයින්ගේ zucchini සිට ජෑම් ගැන පවසන්නේ පළමු වසර නොවේ. එවැනි ප්රණීත ආහාරයට ප්රියමනීය පෙනුමක් ඇති අතර අධික පැණි රසකින් යුක්ත නොවේ. Zucchini ජෑම් ආහාර පිසීමට වෙනත් කිසිවකට වඩා අපහසු නැත, නමුත් එහි උදාසීන රස නිසා, ඔබ අතිරේක අතිරේක සමග රස ආහාර රසවත් කළ හැකිය. මෙම කාලය, ලෙමන් ඔවුන්ගේ ධාරිතාවය ඉටු කරනු ඇත.
Zucchini සහ ලෙමන් සිට ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- zucchini (මධ්යම ප්රමාණයේ) - 3 කොට්.
- දුඹුරු සීනි - 1 අයිතමය;
- ලෙමන් - 1/2 කොක්;
- කුරුඳු - 1 තේ හැන්දක;
- බිම් ඉඟුරු - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
Zucchini විශාල කෝණයන් මත දැවී අතිරික්ත තෙතමනය මිරිකා. අපි සාස්පාන් ගාන ලද zucchini දමා සීනි, කුරුඳු, ඉඟුරු සහ ලෙමන් පෙති සමග මිශ්ර. සියලු ද්රව සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ වාෂ්ප වී තෙක් අවම වශයෙන් තාපය අවම වශයෙන් 40-45 විනාඩි සඳහා එකට එකට සිහින් වීම. ජෑම් සිට අපි ලෙමන් කෑලි උකහාගෙන එය සිසිල්. අපි බැංකු මත සූදානම් කර ඇති ප්රණීත ආහාරය - නොසැලකිල්ලකින් තොරව සති 2 ක් පමණ ජීවත් වනු ඇත.
ස්කොෂ්, ලෙමන් සහ තැඹිලි වලින් ගම්මිරිස්
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 2 කිලෝ;
- සීනි - 2 කිලෝ;
- ලෙමන් - 2 කෑලි;
- දොඩම් වර්ග - 2 කෑලි;
- ඉඟුරු මූල - 100 ග්රෑම්;
- කැන්ඩි ඉඟුරු - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කෑන් වන්ධ්යාකරණයෙන් පටන් ගන්න. මුලින්ම ඔවුන් soapy විසඳුමක දී ඔවුන් සෝදා, පසුව වියළි සහ උෂ්ණත්වය 100 ග්රෑම් දක්වා preheated උඳුන තුල තබා. ජෑම් සූදානම් වන විට, කෑන් සම්පූර්ණයෙන්ම විෂබීජ වනු ඇත.
කෝණයන් භාවිතා කිරීම, ලෙමන් හා දොඩම් ඉවත් කරන්න. ඇග්රිකෝස් පලතුරු යුෂ සමග ඩීසල් පුරවන්න, සහ පල්ප් පොස්ට් පොස්ට් පොහොරට විශාල කෑලි බවට පත් කරන්න.
Zucchini කුඩා කෑලි කපා ඇත, කෑලි සම්පූර්ණයෙන්ම පැහැදිලි හා මෘදු බවට පත් වන තෙක් ලෙමන් යුෂ හා ස්ටූ 2 තේ හැඳි සමග මිශ්ර. භාජන සූදානම් වන විට, ඉතිරි ද්රව වාෂ්පකර ගැනීම සඳහා ගින්න තීව්ර කිරීමයි. අපි ඉඟුරු, සීනි, පළතුරු, ලෙමන් හා දොඩම් සමඟ එළවළු එකතු කරන්න. විනාඩි 30 ක් සඳහා කුඩා ගින්නක් පුරා තටාක කුක් පිසීමට.
ජෑම් හා රෝල් මත උණුසුම් ජෑම් පිටාර ගැලීම. එවැනි බිල්ට් එකක් වසර 1 ක් දක්වා පැටලී සිටීමට හැකි වනු ඇත.
ඔබ බහුකාර්යයක් තුළ zucchini සහ ලෙමන් සිට ජෑම් සෑදීමට අවශ්ය නම්, පසුව පැය 2 ක් "ජෑම්" ප්රකාරයේ ආහාර පිළියෙළ කරන්න.
Zucchini සහ ලෙමන් සිට ජෑම් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- zucchini (ගාන ලද) - 1 1/2 අයිතම;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- සීනි - 3 අයිතම;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 1 අයිතමය;
- 2 ලෙමන් පීල්;
- පෙක්ටින් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
සිල්ක්, සීනි සහ විනාකිරි තුනී පෙති සමග ගැඹුරු සාදික්කා මිශ්රිත zucchini මිශ්ර. මිශ්රණයට ලෙමන් කූඩය එකතු කර ගිනි තැබිය යුතුය. තදබදය උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 220 ක් පමණ වන විට එය තාපයෙන් ඉවත් කර පෙක්ටින් සමග එය මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයකට මිශ්රණය සිසිල් කළ හැකි අතර කෑන් උඩට වත් කරමු. ශීත ඍතුව සඳහා zucchini සහ ලෙමන් සිට ජෑම් සූදානම් කිරීම සඳහා, කෑන් පෙර පූර්ව විෂබීජය කළ යුතුය.
කරාබුනැටිවලින් ස්කොෂ් සහ ලෙමන් වලින් ගම්මිරිස්
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 200 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- ඉඟුරු 30 g;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- කරාබුනැටි - 2-3 අංකුර.
සකස් කිරීම
මගේ ශීතල, වියලන ලද හා තුනී පෙති කපා. අපි zucchini දී සාස්පාන් දී, ගාන ලද ඉඟුරු හා සීනි සමඟ මිශ්ර. ලෙමන් යුෂ සමග පෑන් අන්තර්ගතය පුරවන්න. ලෙමන් ගෙඩි ඉවත් නොකෙරේ, නමුත් කානේෂනයේ මල් පොහොට්ටු සමග ගෝස් පොල්ලක් තබා. තදබදය සඳහා ජෑම් මිශ්රණයට බෑග් තබා විනාඩි 25 ක මධ්ය තාපය මත ආහාර පිසීමට.
ස්කොෂ් තරමක් මෘදු වන විට, ගෝස් පෙට්ටි ඉවත් කර පඳුරේ අන්තර්ගතය ඩම්ප් ප්ලාස්ට් සමග පේශි ඉවත් කරන්න. අපි ගොරෝසු වන තෙක්ම බද්ධ කර ඇති අර්තාපල් තම්බන ලද අපි භාජන තුළට වත් කරමු.