ඔබගේ ප්රියතම ඇප්රිකොට් ඇටයේ සම්භාව්ය රසය විවිධාංගීකරණය කිරීමට හා ප්රබෝධමත් කිරීමට අවශ්යද? එවිට, දෙහි ගෙඩිය එකතු කිරීම සමඟ එය සකස් කරන්න, සහ රසයෙන් රසයෙන් යුත් රස කෑම වලින් නව හැඟීම් ඔබට ලබා දේ. අඹරන ලද පෙතිවල රසකාරක සංයුතිය, පිරිසිදු ආකාරයෙන් එයට අකමැති වූ අයට ආයාචනා කරනු ඇත. ඒ නිසා තැඹිලි පෙති අතිරේක රසකාරකවලින් බර කර ඇති අතර අතුරුපස වඩාත් සුමට හා වඩාත් මුල් පිටුදැකිය.
තැඹිලි - වට්ටෝරුව සහිත ඇප්රිකොට් ජෑම් මුළු පෙති
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 950 ග්රෑම්;
- දොඩම් 350 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - 750 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
තදබදය සැකසීමට අවශ්ය වන පළමු දෙය වන්නේ ඇප්රිකොට් ඇටසැකිලි සෝදා ගැනීමයි. ඒවා දෙකට බෙදී ඒවා ඇටකටු ඉවත් කරන්න. දැන් අපි සීනි සමඟ ස්ථර වත් කර එනැමලෙඩ් භාජනයක් තුළ සකස් කළ පලතුරු, යුෂ වෙන් කිරීම සඳහා පැය අටේ සිට දොළහ දක්වා තබන්න.
ටික කාලෙකට පස්සේ අපි තම්බා වතුරේ දොඩම් දාලා මිනිත්තුවකට අත තබන්න. ඉන්පසු පලතුරු කපා කෑලි කපා, අස්ථි වලින් පිටතට ගන්න, බ්ලෙන්ඩර් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් සමග පීල් කර දමමු. ඇප්රිකොට් ඇටයේ මිශ්රණය එකතු කිරීම, මිශ්ර කිරීම සහ පිඟන් කුටිය මත කන්ටේනරය තැබිය යුතුය. අපි සීනි ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැරීම අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම සඳහා තණ බිම් මත පදනම්ව, තාපාංකයේ පළමු ලකුණු විනාඩි පහක් සඳහා ප්රදර්ශනය වන අතර උෂ්ණත්වය යටතේ සිසිල් වීමට ඉතිරි වේ. ක්රියාපටිපාටිය නැවත වරක් නැවත නැවතත්, මිනිත්තු පහකට තෙවන උෂ්ණත්වයට පෙර කලින් වියලන ලද වියළි භාජන මත සූදානම් කර ඇති සුවඳ ජෑම් වත් කර, ඒවා මුද්රා තබා ඒවා උණුසුම් ආවරණයකින් හෝ බ්ලැන්කට්ටුවක් යට තබා පහත් කොට සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු නිවාඩු තබන්න.
තැඹිලි සහ ලෙමන් සමඟ ඇප්රිකොට් ඇට මස් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 2.5 kg;
- දොඩම් 250 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 180 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 2 ක්.
සකස් කිරීම
පෙර වට්ටෝරුව තුළ, ඇටකටු වලින් සෝදා ඇප්රිකොට් ඇටකටු ඉවත් කරමු. නමුත් මේ වතාවේ අප ඒවා ඉවතට නොයන්නෙමු. ලෙමන් හා තැඹිලි පාන් පිරිසිදු කිරීම, පෙති කපා හා පහසුවෙන් ප්රවේශ විය හැකි සහ පහසු ආකාරයෙන් තලා දැමීම. ඇප්රිකොට් ඇටයේ, දෙහි සහ සීනිවල කොටස් මිශ්ර කර යුෂ වෙන් කිරීම ආරම්භ කිරීමට පැය කිහිපයක් ගත වේ. දැන් අපි එම තහඩුව පිසින ලද තහඩුව මත වැඩ කොටුව සමඟ යවමු. මිනිත්තු හතක් හෝ දහයක් සඳහා තටාකය උනු සහ සිසිල් කිරීමට යන්න. මේ කාලය තුළ අපි ඇප්රිකොට් කර්නල් වලින් අර්ධ වශයෙන් නිස්සාරණය කරමු.
අපි නැවත වරක් ආහාර පිසීම හා සිසිලනය නැවත නැවතත් භාවිතා කරන්නෙමු. තාපාංකයට පෙර අවසන් වතාවට අප විසින් නිපදවන නියුක්ලියෝලි හා නිසි ලෙස මිනිත්තු දහය සඳහා තදබදය උඳුනේ. අපි පහත වැටීමක් පැතිර නොගෙන රස බැලීමේ ඝනත්වය පරීක්ෂා කර, අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ළඟා කිරීමෙන් පසුව, අපිරිසිදු හා වියලි වීදුරු බඳුන් මත ස්කන්ධය වත් කරමු. අපි ඒවා මුද්රා කර ඒවා බ්ලැන්කට් යට තබන්නෙමු.
පිසීමෙන් තොරව තැඹිලි සහ ලෙමන් සමග අමු ඇප්රිකොට් ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 2.3 kg;
- 550 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 180 ග්රෑම්;
- ප්රණිත සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 3.
සකස් කිරීම
අමු ජෑම් සඳහා ඇටවල මිරිස් සඳහා ඉදුණු, නමුත් ඉලාස්ටික්, සහන හා හානි නොමැතිව. අපි පළතුරු හොඳින් සෝදා, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම අපිරිසිදු ඒවායින් අස්ථි විසුරුවා හරින්නෙමු. දොඩම් සහ ලෙමන්, සහ විනාඩියකට අපි උතුරන වතුරේ ගිල්වන්නෙමු. දැන්, කුඩා කැබලිවලට සිගරස් කපා ඇඹ්ර්කාට් අඩි සමග බ්ලෙන්ඩර් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කිරීමෙන් පසු කිහිප වරක් පළතුරු සමඟ ඵල දරයි. දැන් අපි සිහින් ව ගිලුණු අර්තාපල් තම්බන ලද සීනි වත් කර, ස්කන්ධය තරයේ මිශ්ර කර වියළි නොකැඩූ භාජන මත එය පැතිරෙමු . ගබඩා කර තැබීම සඳහා ශීතකරණයට තබන ලද පෙට්ටියෙහි කපනය සහිත කූඩුවක් ආවරණය කරන්න.