ශීත ඍතුවේ ගිම්හානය දැනීම වඩා හොඳ විය හැක්කේ කුමක් ද? මෙම පුදුම සුන්දරත්වය නැවත පැමිණෙන විට අනාගත භාවිතය සඳහා ගබඩා කර ඇති පළතුරු සහ බෙරි මායාවරුන්ට උදව් වනු ඇත. එවන් භාජන කුඩා කාලයේ සිටම, ආච්චීගේ "ප්රණීත ආහාර" ගැන සිහිගන්වයි. ඉන්පසු, දේශීය ආලේපන දෙයක් විවෘත කිරීම හා ස්වභාවික ආහාර අති විශිෂ්ට රසයක් භුක්ති විඳින්න! අද සීතල සමයේ ඔබ සතුටු කරන පිසිනු ලබන්නේ අයිස්වලින් සෑදූ ආකාරය අපි ඔබට පවසනු ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා ප්ලාම් සිට කොම්පෝට් රෝල් කරන්නේ කෙසේද?
මෙම උණුසුම් හා සුවපහසු compote ශීත සෘතුවේ දී බොන්න ප්රසන්න, උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුව තුළ ඔතා.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල්, ශක්තිමත්, නොඉඳුල් පිසිනුයි - 3 කිලෝ;
- ග්රෑම් සීනි - 900 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 1.5.
සකස් කිරීම
දියරයෙන් යටින් පිසිනු ඇත. සිට බෙරි වෙන් කඳන් හා භාජන පුරා ඔවුන් ව්යාප්ත. සිරපය සූදානම් කරන්න: සීනි සමඟ මිශ්ර කර මිශ්රණය ගෙන එන්න. උණුසුම් සිරප් පිසිනු ලබන්නේ පිසින ලද පඳුරුවලින් ආවරණය කර බඳුන් ආවරණය කිරීමයි. මිනිත්තු 5 ක් තාපාංක ජලය මත ජලය උණු කිරීම තුලට ජලය සමග විශාල සාස්පෙනේ බඳුනක් තබා, මධ්ය තාපය මත තබා තබන්න. පෑන් ඉවතට ගෙන භාජන රැගෙන, ඒවා රෝල් කර ඒවා උඩු යටිකුරු කරන්න. උණුසුම් හා වියළි ස්ථානයක සිසිල් පොටක තබා ගන්න.
ශීත ඍතුවේ දී පැපොල් සිට කොම්පෝට් සඳහා තවත් කුළුබඩු වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- පිසිනු ලබන්නේ 600 ග්රෑම්;
- සීනි 300 ග්රෑම්;
- වයින් 50 ග්රෑම්;
- අර්ධ ලෙමන් යුෂ
සකස් කිරීම
විශාල සාස්පන් බවට වතුර වත් කරන්න, සීනි වත් කර සිරප් උනු. මිශ්රණය සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය වන විට, සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න. ක්රීම් සහ වියළි, අර්ධ වශයෙන් බෙදී හා සිරප් එකතු කරන්න. එය යළිත් නභිගත කරන්න. ස්වල්ප සිසිල් සහ වයින් එකතු කරන්න. මිශ්රණය පැය දෙකක් සඳහා පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම කොම්පෝට් එකම දවසේම සේවය කළ හැකි අතර, හෝ ප්ලාස්ටික් කැබලි එකතු කිරීම හා වියලීමේදී විෂබීජ නාශක පානය කළ හැකිය.
අපවිත්ර නොකළ උගත් පන්තියට කපා ගන්නේ කෙසේද?
මෙම බෙරී සිට ඔබ මිහිරි ජෑම් හා ජෑම් පමණක් කළ හැකිය. ටින් කළ පිසිනු ලබන්නේ මෙම රසවත් වට්ටෝරුවයි.
අමුද්රව්ය:
- පිසිනු ලබන්නේ ග්රෑම් 500 යි;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- විනාකිරි - 1 කුසලාන;
- ලුණු -1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
Marinade බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබ එනමල් වළඳ, ජලය, සීනි, ලුණු එකතු හා විනාකිරි වත් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. මෙම මිශ්රණය සිසිල් ස්ථානයක තැබිය යුතුය.
දියර පොත්තක සිහින් වතුර පොඟවා පිරිසිදු කරන්න. බෙරි සමග වස්තු භීතිය පිරවීම හා marinade වත්. සැහැල්ලු විනිවිද යාම වැළැක්වීම සඳහා භාජනය පෙරළන්න. වියළි හා අඳුරු තැනක අඹරාගත් පැටවුන් තබා ගන්න. අලුත් අවුරුද්දේ මේසයට ඇත්තෙන්ම විශිෂ්ට කෑමක්.
සිප්පිවලින් අතුරුපස ඉවතට ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- පිසිනු ලබන්නේ 1 කිලෝ;
- මී පැණි - 100 ග්රෑම්;
- තැඹිලි පීල් 1;
- කුරුඳු - 2 සැරයටි;
- anis - 2 තරු;
- බ්රැන්ඩි 100 ml;
- වතුර මිලි මීටර් 400 යි.
සකස් කිරීම
පළමුව, සිරප් කරන්න: එනමල් බඳුනකට වතුර වත් කරන්න, පැණි එකතු කරන්න සහ මිශ්රණය උණුසුම් කරන්න. මී පැණි දිය වී යාමේදී, සිරප්වලට තැඹිලි සහ මධ්යසාර එකතු කරන්න. සිරප්වලට 60 ° C සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
පිසිනු ලබන්නේ පිසිනුයි ඉවත් කරන්න. බෙරි දෙපැත්තට කපා ඒවා ලස්සනයි. ප්ලාම් අඩි පැත්තෙහි පැත්ත පැත්තේ ඇති තාප්පයට යාබදව පැණි මත ඵල ව්යාප්ත කරන්න. කුරුඳු සහ ඇනිස් තරු එක් එක් කෑන් එක් කරන්න. පළතුරු සාරය සමඟ සිරප් සමග පිරවීම, වල් පටි සහිත ආවරණය. මුළුතැන්ගෙයි ටවල් සහිත විශාල සාස්පේනට් පතුලේ පැතිර, භාජන දමා උණුසුම් ජලය සමග සියලු වත් කරන්න. මිනිත්තු 25 ක් ඇතුළත 90 ° C සාස්පාන් තුළ ජලය ගෙන එන්න, මෙම උෂ්ණත්වය තවත් විනාඩි 20 ක් තබා ගන්න. ලී මතුපිට බඳුනට දමා ඒවා රෝල් කරන්න.
Bon appetit!