කිරි නිෂ්පාදන මත පදනම් වූ ක්රීම් සෝස්, ඔබේ ප්රියතම කෑම සඳහා අතිරේක ලෙස අඩු කැලරි විකල්පයක් ලෙස හැඳින්විය නොහැකිය. නමුත් අනුපාතිකය වාසි නොලබන නමුත් රසය මත, සංයුතිය තුළ ක්රීම් සහ චීස් සමග ටෙන්ඩර් කිරි සෝස් සඳහා ආදේශකයක් සොයාගත නොහැක.
කිරි සෝස් වට්ටෝරුව
මෙම සාරවත් කිරි සෝස් ඔබේ සලාද සඳහා පරිපූර්ණ වේ, නමුත් බීර වීදුරුවකට චිප්ස් හෝ ටකෝස් එකතු කිරීමේදී එය සේවය කිරීමට වඩාත් හොඳය.
අමුද්රව්ය:
- වියළි සුදුළූණු සහ කොළ ලූනු - ග්රෑම් 3;
- මිරිස් කුඩු - 2 ග්රෑම්;
- වියලන ලද මහදුරු;
- ක්රීම් චීස් 225 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 80 ග්රෑම්;
- කිරි - 60 මිලි.
සකස් කිරීම
ක්රීම් චීස්, තද රතු චීස්, වියළි ඖෂධ පැළෑටි, මිරිස් සහ කුඩා මුහුදු ලුණු සමග කුඩා මුහුදු ලුණු. අඩු වේගයකින් මික්සර් දිගේ පසු, මිශ්රණය නිරන්තරයෙන් කසළ මිශ්රණයක් බවට ක්රමයෙන් ආරම්භ කරන්න. ස්කන්ධ ක්රීම් වැනි විට සෝස් සූදානම් වේ.
ඔබ කිරි සෝස් සඳහා ආහාර වට්ටෝරුව සෙවීම සඳහා, එළවළු සඳහා සමාගම තුළ විකල්ප සොයා ගැනීමට වඩා හොඳ වේ. අවම මේද සහිත කිරි සහිත නිෂ්පාදන තෝරන්න, සහ කිරිපිටිවලින් හෝ ජලය මගින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
කිරි සහ සුදුළූනු සෝස්වල චිකන්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පියාපත් - 600 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 130 ග්රෑම්;
- කිරි - 140 මිලි;
- මෙයොනීස් - 70 ග්රෑම්;
- වයින් විනාකිරි - මිලි ලීටර් 30;
- වොස්ටර්න් සෝස් - 10 මිලි.
සකස් කිරීම
ඉහළ තාපය මත කබල කපන එළවළු තෙල් උණු කිරීමෙන් පසු, පියාපත්වල රත් වූ මතුපිටට ගිහින් සෑම පැත්තකින් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා තරමක් රළු පාටට බදිනවා. මේ අතරතුර, කිරි සහ මෙයොනීස් සමග ඇඹුල් ක්රීම් ඒකාබද්ධ කරන්න. ටිකක් විනාකිරි සහ වොස්ටර්ෂයර් සෝස් එකතු කරන්න. වියලි ඖෂධ පැළෑටි පෝෂකයන්ට චිකන් සඳහා කිරි සෝස් සහ ඒවාට ආශිර්වාද කළ හැකිය. රඩ් කුකුල් මස් සෝස් වත් කර වහාම තාපය අඩු කර 12-15 විනාඩි පියන යටතේ ඇණහිටීමට ඉඩ හරින්න.
ඵුකබල් සඳහා කිරි සෝස්
අමුද්රව්ය:
ෆොස්බෝල් සඳහා:
- තුර්කිය - 360 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 4 කොළ;
- බිම දුරු, චිලී - රස;
- සුදු ලූනු - 50 ග්රෑම්;
- අරිනං
- පාන් ගෙඩි;
- චිකන් බිත්තර.
සෝස් සඳහා
- කිරි - 150 මිලි;
- යෝගට් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් - 260 ml;
- 1 දෙහි (සහ පීල්) යුෂ;
- ඔලිව් තෙල් - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
බ්ලෙන්ඩර් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයේ තුර්කිය කපන්න, කැඩුණු සුදුළූණු, බිම් කුළුබඩු හා කැඩුණු ලූනු සමඟ එය ඒකාබද්ධ කරන්න. සමාන ප්රමාණයේ බෝල ප්ලාස්ටික් සෑදීම, පහර බිත්තර බවට පත් කිරීම හා පාන් ගතිය තුළ වියළී. ෙබ්කිං තැටි මත තුර්කිය සිට බෝල දැමූ පසු, 200 ° C දී විනාඩි 15 ක් සඳහා තෙල් හා රවුම් කේක් ඉසිය යුතු ය.
මේ අතර, යෝගට් සමග කිරි පහර, බටර් සහ දෙහි යුෂ එකතු කරන්න. උණුසුම් සෝස් වැටීමක් නොවෙයි. අවසන් වූ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ නිමවන ලද තම්බන ලද ළූනු හා අරින යන්ත්රවලින් ඉසිනු ලැබේ.
එවැනි කිරි සහිත සෝස් ද කට්ලට් සඳහා මෙන්ම ෆලාෆෙල් හෝ අර්තාපල් පිෂ්ඨය වැනි ඔවුන්ගේ නිරෝගී විචලනයන් ද යෝග්ය වේ.
කිරි සෝස් පිසීමට කෙසේද?
මෙම වට්ටෝරුවෙන් ඝන කිරිපිටි සෝස් පැණි රස කරාම ලූනු අඩංගු වේ. රසවත් රසයෙන් යුත් පැස්ටා, මස් කෑම හෝ පැණිරස යුගළක් විය හැකි අතර විශාල සමාගමකට නිර්මාණය කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් චීස් - 580 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 50 ග්රෑම්;
- කිරි - 80 ml;
- ගාන ලද තිරිඟු - 120 ග්රෑම්;
- ලූනු - 300 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
අර්ධ වළලු බවට ලූනු පෙති කපා, එළවළු තෙල් දීප්තිමත් දුඹුරු පැහැයට හැරවීම. එම අවස්ථාවේම ගින්න සුළු විය යුතු අතර, ලූනු කරළම් කර, ග්ලෙන්සි, මෘදු සහ ඇලෙන සුළු විය හැකිය. සාමාන්යයෙන් එය විනාඩි 20 ක් පමණ ගත වේ. නමුත් කාලය කෙටි නම්, ලූනු කුට්ටි කපා හා ක්රීම් චීස් හා මෙයොනීස් සමඟ මිශ්ර වේ. කිරි සමග චීස් ස්කන්ධ කිරි සහ ගාන ලද චීස් එක් කරන්න. අතිරේක ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු ඔබේ අභිමතය මත පවතී. තෙල් සහ චීස් සෝස් තෙල් සහිත ෙබ්කිං දීසියක්, තීරු ආවරණය සහ විනාඩි 15 ක් සඳහා උයන්න, පසුව තීරු ඉවත් කර මීටර් 7 විනාඩි දුඹුරු කිරීමට ඉඩ දෙන්න.