මෙම අතුරුපසට පළමුව පෘෂ්ඨවංශියෙන් පලතුරුවලින් පිසීමට පටන් ගත් අතර වර්තමානයේ පලතුරු ජෙලි හෝ බෙරී ජෑම් ලෙස හඳුන්වන පලතුරු ජෙලි ලෙස හැඳින්වේ. එය නිදහසේ පිහියකින් කපා ගත හැකි ය. මාමලූඩ් සෑදීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වන්නේ පෙක්ටීන් අඩංගු පලතුරු වේ. ෙපෙක්ටින් යනු පොලිසච්චරයිඩ් වන අතර ශරීරයෙන් අතිරික්ත හා හානිකර ස්ලෑශ ඉවත් කිරීම සඳහා ප්රවර්ධනය කරයි. එමනිසා, ස්වභාවික මාමල ගෙදර ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදන.
දැන් මාක්ලෑඩ් පෙක්ටින් පදනම මත සාදා ජෙලටින් භාවිතා කරයි. නිවසේ කුස්සියේ මාමලයට ඕනෑම භෝජනයක්, බෙරි සහ එළවළු වලින් සාදා ගත හැකිය.
Marmalade කියන්නේ හොඳ අතුරුපසක්. එය ඉතා රසවත්, සැහැල්ලු හා ශරීරයට නිරෝගීයි. එහි දීප්තිමත් වර්ණ හා පුළුල් පරිවර්තනයන් ඇති ඉඩකඩ නිසා එය කේක්, පැස්ටරී, කුකීස්, සව්ෆෙල් සහ අනෙකුත් පේස්ට්රි, සහ කේක් හා මෆින්ස්වල බේක් කරන ලදී.
නැවුම් පළතුරු අස්වැන්න ඊළඟ අස්වැන්න නෙළන තුරු, අනාගත භාවිතය සඳහා බොහෝ විට මාරාන්තික වේ. මේ සඳහා ඉදුණු පළතුරු සහ බෙරි අස්වනු නෙලනු ලැබේ. ඇපල් වලින් ශීත ඍතුව පලතුරු ජෙලි සඳහා නිවැරදිව සකස් කිරීම අපගේ වට්ටෝරු ඉගෙන ගත හැක. සුදුමැලි ස්ථානයක දී සූදානම් කළ රසයෙන් සැරසී තබන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් මැමලාඩ්
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
ඇපල් අවන් තුළ පිළිස්සීම. පෙරනයක් මගින් එය සිසිල් සහ අඹරන්න. ඇපල් පුලුස්සා අර්තාපල් සීනි සමඟ මිශ්ර වන අතර, ඇලෙන සුළු වළක්වා ගැනීමට කැළඹීමට අමතක නොකර, ඝනකම තෙක් අඩු තාප මත පිසිනු ඇත.
මාමලාවේ සූදානම පිළිබඳ උපාධියක් ලබා ගැනීම සඳහා, පයින් පිසීමට භාවිතා කරන පතුලේ දිග ලී පට්ලක් යොදා ගනිමින් තීරුවක් ඉදි කරමු. කපනය පිහිනන්නේ නැතිනම් මාමලෙඩ් පිසීමේ ක්රියාවලිය දැනටමත් අවසන් වී තිබේ.
සූදානම් උණුසුම් මාමලයක් සීනි සමඟ මුදාහරින ලද භාජන මත තබා ඇත. අන්තර්ගතය සිසිල් වන විට, පාච්මන්ට් කඩදාසි කැබලි සහිත බැංකු ආවරණය කොට ඒවාට බඳින්න. අපවිත්ර නොවූ සිසිල් ස්ථානයක අප ගබඩා කර තබයි.
ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි ඇපල් මාමල සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තම අස්වන්න - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සීනි - 800 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මධ්යයේ හා පීල් නොමැතිව ඇපල් මස් ටිකක් වතුරෙන් පියනක් යට තැම්බී, පසුව අපි සිසිල් සහ ඇඹරීම. ඖෂධීය ශාක සීනි ආවරණය කර ඇති ගලෙන් පවිත්ර කරනු ලැබේ. බෙරි යුෂ පිටතට යද්දි, අපි ඒවා ඇපල් යීස් සමග සම්බන්ධ කරමු.
අපේක්ෂිත ඝනත්වය තෙක් අඩු තාප මත මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න. එසේ කිරීමේදී, නිරන්තරයෙන් ඝෝෂා කිරීම අමතක නොකරන්න, ස්කන්ධය දැරිය නොහැකි වන පරිදි. Hot marmalade විෂබීජ සහිත උණුසුම් භාජන තුළ ඇසුරුම් කර තිබේ. අපි එය රෝල් කරන්නෙමු. අපි සිසිල් සහ වියළි බඳුනක් යට හෝ පැන්ට්රියක ගබඩා කර තබමු.
ඇපල් සහ පැණිවලින් ගෙඩි ජෙලි
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- මී පැණි - 400 ග්රෑම්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මගේ ඇපල්. අපි පීල්, තහඩු සහ බීජ වලින් පිරිසිදු කරන්නෙමු. අපි පෙති කපන්නෙමු. මෘදු කිරීම සඳහා ඇපල් ගෙඩිය උනු. අපි ඇපල් සිසිල් සහ හොඳ පෙරනයක් හරහා කපා. මැටි කළ අර්තාපල් වලදී සීනි අවශ්ය ප්රමාණයට වත් කර තරමක් උෂ්ණත්වය සඳහා අවශ්ය ආහාරයට උරා බොන්නෙමු. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, මී පැණි තබා හොඳින් මිශ්ර.
සූදානම් මාමලූඩ් ස්කන්ධ එනැමල් කර ඇති තැටිවලට වත් කර සිසිල් කරනු ලැබේ. සේවය කිරීමට පෙර, කොටස් කපා.
ස්ට්රෝබෙරි ඇපල් මාමලයි
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ස්ට්රෝබෙරි - 1 කිලෝ;
- සීනි - 800 ග්රෑම්;
- ඇපල් යුෂ - 1 වීදුරු.
සකස් කිරීම
ප්රවේශමෙන් සෝදා හා ඇපල් හා ස්ට්රෝබෙරි මිශ්රණය විනාඩි 5 ක් පමණ ජලය සමග වසා තබන ලද පෑන් දී උනු. අපි බ්ලොන්ඩරයක් සමඟ පෙරනයක් හෝ විස්කවීමක් හරහා ගමන් කරමු.
ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඇපල්-බෙරී පිදුරු සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ වී දිගු කාලයක් පුරා ආහාර පිසීමට පටන් ගනී. ස්කන්ධය ඝන වන විට, ඇපල් යුෂ එකතු කර මාමලඩ සෑදීම තෙක් උයන දිගටම කරගෙන යයි.
තවමත් උණුසුම් මාමලයක් පූර්ව පිසින ලද දීසියක් තුළ තදින් වසා ඇත. අපි වියළි හා සිසිල් කාමරයේ ශීත ඍතුවට පෙර සැඟවීමට. ශීත සෘතුවේ දී අපි රසවත් මාමලා සහ විනෝද වන්නෙමු.