වයින් වලින් ගම්මිරිස් - තේ රසවත් ආහාර හෝ රසවත් පාන් මත ව්යාප්ත කළ හැකි ඉතා රසවත් ආහාරයකි. කුඩා ඇපල් වල පැසීමේ කාලය තුළ ආහාරයට ගත හැකි ආහාරයක් පිළියෙල කළ හැකි අතර එකවර කන්න, ඔබට එය අනාගත භාවිතය සඳහා සූදානම් විය හැකිය. කෙසෙල් විශේෂ රසයක් එකතු කිරීම සඳහා, පෙයාර්ස්, ලෙමන් සහ වියළි ඇටවල පවා බොහෝ විට එකතු කරනු ලැබේ.
බෝතල් සිට ජෑම් පිසීමට කෙසේද?
නිවසේදී ඇති වූ තුවාලයේ උෂ්ණත්වය නිසා ආහාර පිසීමට අමාරු නැත. එය සුවඳවත් හා ඉතා රසවත්. පහත දැක්වෙන සරල නිර්දේශයන්, කාර්යය පරිපූර්ණ ලෙස සාර්ථකව හැසිරවීමට සහ කුකුලු කිරීමේ ක්රියාවලිය හැකි තරම් පහසු කරන්න.
- තැම්බූ පළතුරු පෙරනයක් හරහා පිසින විට බෝතල්වලින් වඩාත් මංකඩමය ජෑම් ලබා ගනී.
- පළතුරු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සම්මත කළ හැකි අතර, එය පෙරනයක් මගින් පිසීමට වඩා වේගවත් වේ. එහෙත් මෙම ක්රමය වඩාත් විශාල ප්රමාණයක් පරිවහනය කිරීම අවශ්ය වන විට එය වඩාත් පිළිගත හැකි ය. මන්ද එහි වැඩි අපද්රව්ය ප්රමාණයක් පවතී.
- ජෑම් පිසීමේදී, පිඟන් ගෙඩිය නොපවතින පරිදි සෑම විටම සංසරණය කළ යුතුය.
- පිසීමට ජෑම් සඳහා පෙක්ටින් ගොඩක් ඇති අතර සම්පූර්ණයෙන්ම දුර්ලභ වර්ගයකි.
ශීත ඍතුව සඳහා වයින් ක Jam - සරල වට්ටෝරුව
සෑම කෙනෙකුගේම බලය යටතේ ආහාර පිසීමට රන්ටට්ස් සිට සරල ජෑම්. මෙය ඉතා අපහසු කරුණක් නොවේ, එය බොහෝ උත්සාහයක් හා කාලයක් අවශ්ය වුවද. විශාල පළල භාජනයක් තුළ ජෑම් කිරණ උගුල්ලා - මෙම කාර්යයන් සඳහා පෑල්ස් යනු ඉතා යෝග්ය වේ. පෘෂ්ඨීය ප්රදේශය විශාල වීම නිසා ජෑම් සිට දියර වඩා හොඳින් වාෂ්ප වී ඇති අතර එය ඉක්මනින් වෑස්සීම සිදු වේ.
අමුද්රව්ය:
- Ranetki - 1 කිලෝ;
- සීනි - ග්රෑම් 500.
සකස් කිරීම
- සෝදා ගලා ගිය ෂෙල්ස් සාස්පාන් තුලට වත් කරනු ලබන අතර, වතුර මිලි ලීටර් 100 ක් පමණ වත් කර අඩු තාප මත ඒවා විනාඩි 50 ක් පමණ වාෂ්ප වී ඇත.
- ඉන්පසු ගොරෝසු භාවිතා කරමින්, ඔවුන් පෙරනයක් හරහා ඔවුන් මිශ්ර කරයි.
- ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පල්ප් සෝස්පේන් තැන්පත් කර ඇති අතර, සීනි වගාව හා, ආලෝළනය, අපේක්ෂිත ඝනත්වය දක්වා පෙරන ලද වේ.
- ශෝධිත භාජන මත බෝතල් සිට ජෑම් ඉවත් කරන්න.
මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ශීත ඍතුව සඳහා බෝතල් සිට Jam
මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා බෝතල් සිට ඇපල් සූදානම් කිරීම සඳහා වෙනත් ක්රම සමඟ වඩා ඉක්මණින් සකස් කර ඇත. අඩු ගුලිය ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලියේ දී තදබදය, පළතුරු ස්කන්ධය තරමක් ඝණ කිරීම සඳහා මුලින් උනු හැක, ඉන්පසු සීනිවල වත් කර සූදානම් වන තෙක් ආහාර පිසීමට තාරා පිසීමට හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- Ranetki - කිලෝ ග්රෑම් 5;
- සීනි - කිලෝ 1.5 ක්.
සකස් කිරීම
- රංචු මධ්යයේ සිට පිරිසිදු කර මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරයි.
- අපේක්ෂිත ඝනත්වය සඳහා ග්රැෆූල් සීනි සහ උනු එකතු කරන්න, ඉන්පසු කැඩුණු භාජන සිට ජාර් සහ කෝක් දක්වා ජෑම් බෙදා ගන්න.
කුඩා බෝතල් සිට කජු
ශීත ඍතුව සඳහා වයින් සිට වට්ටක්කා කුඩාම පළතුරු වලින් සකස් කළ හැකිය. සහ පලතුරු මිශ්ර කිරීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, ඔබ සාම්ප්රදායික පෙරනයක් වෙනුවට නවීන උදවු සහායකයින්, ආහාර සැකසුම්කරුවෙකු හෝ පොඩි බ්ලන්ඩර් වැනි භාවිතා කළ හැකිය. තදබදය පිළිබඳ පරිසමාප්ත අර්ථයෙන් පහත දැක්වේ. - බහාලුම් පතුලේ ඇති ස්පොටුල භාවිතා කරන විට - ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඇතිවන පස සෙමින් තදින් ඇතිනම්, ප්රණීත ආහාරය සූදානම් වේ.
අමුද්රව්ය:
- Ranetki - 1 කිලෝ;
- ග්රෑම් 250 - ග්රෑම්;
- පානීය ජලය - 100 ml.
සකස් කිරීම
- ඇපල් කොටස් 4 ක් කපා ඇත.
- වතුරට වත් කර මෘදු තෙක් උයන්න.
- බ්ලෙන්ඩරයක් ආධාරයෙන්, ස්කන්ධය හිසකෙස් බවට පරිවර්තනය වේ.
- සීනි ඉසිය සහ කුඩා වයින් සිට අවශ්ය උෂ්ණත්වය දක්වා ජෑම් උනු හා පසුව කෑන් සහ රෝල් බවට වත්.
බෝතල් හා පෙයාර්ස්වලින් තෙමිනි
පහත සඳහන් පරිදි ඉදිරිපත් කරන ලද වයින් වල වට්ටෝරු වල වට්ටෝරුව වට්ටෝරුව සහ ලෙමන් එකතු කිරීම සඳහා ප්රධාන අමුද්රව්ය හැරුණු විට රසවත් ආහාරයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා උපකාරී වනු ඇත. ඔබ ඇඹරු නැතිව එළියට එන්න අවශ්ය නම්, එවිට ලෙමන් යුෂ වෙනුවට ගාන ලද zest එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් - 1 කිලෝ;
- Ranetki -1 kg;
- සීනි - 550 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 1 pc.
සකස් කිරීම
- Pears සහ rannets සෝදා පෙති කපා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සම්මත කර ඇත.
- මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ඝණීවන තෙක් තම්බා තම්බා - පැයක් පමණ ගතවනු ඇත.
- සීනි එකතු කරන්න, ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න සහ අපේක්ෂිත අනුකූලතාව තෙක් උයන්න.
- බෝතල්වලින් උණුසුම් තදබදය භාජන පුරා පැතිර ගොස් මුද්රා කර ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා සීනි බෝතල් බෝතල් වලින් jam
ප්රණීත සීනි එකතු කිරීමකින් තොරව බෝතල් සිට ජෑම් වට්ටෝරුව සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වාභාවික හා ප්රයෝජනවත් ආහාර පිළියෙල කිරීමට හැකි නමුත්, සීනි ක්රියාකාරීත්වයකින් තොරව, එය භාවිතා නොකරන ලද බිල්පත් දිගු කලක් රැඳී සිටිය නොහැකිය. මෙය වලක්වා ගැනීම සඳහා ජෑම් ජාවාරම ජල ස්නානයක දී වන්ධ්යාකරණය කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- Ranetki - 1 කිලෝ;
- ජලය - 200 ml.
සකස් කිරීම
- Ranets කෑලි කපා, ජලය තුලට වත් කර විනාඩි 15 තම්බා.
- මෘදු කරගත් පළතුරු පෙරනයක් හරහා ඇඹරූ අතර එහි ප්රතිඵලයක් වන හයිඩ්රජන් ඝනකමට තම්බන ලදි.
- ලීටර් භාගයක් ලීටර් භාජන මත තැබූ බෝතල්වලින් ඇපල් ජෑම් අවසන් කරන ලද අතර මිනිත්තු 15 ක් තිස්සේ විෂබීජහරණය කරන ලද අතර ඉන් පසුව රෝල් කරන ලදී.
ලෙමන් සමඟ බෝතල් සිට ජෑම්
ශීත ඍතුව සඳහා ලෙමන් සමග බෝතල් සිට තදබදය විශේෂයෙන් රසවත් හා සීනි නැති තරම්ය. එය ඉතා මිහිරි පැත්තට නොගැලපෙන අය මෙන්ය. ප්රසන්න සිහින් වීම සහ ප්රසන්න ලුණු ආර්ද්රතාවය සුවිශේෂත්වය සුවිශේෂී වේ. පසුව එය ගෙදර හැඩැති කේක් ගෙඩියක් ලෙස භාවිතා කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- Ranetki - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි - 2 කිලෝ;
- ජලය - 500 ml.
සකස් කිරීම
- මෙම කුඹුර වතුර සමග වත් කර මෘදු ලෙස පිසූ සේක.
- පෙරනයක් හරහා ඵල පිසීමට.
- ගාන ලද ලෙමන් රසය සහ කැඩුණු ලෙමන් පල්ප් එකතු කරන්න.
- පැය භාගයක් පමණ උනු, පොඟවන සීනුව සහ ඇවිස්සීම.
- කෑන් සහ කිරළ මත තදබදය බෙදා දෙන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා වියළි ඇටවල සහිත වයින්වලින් ගම්මිරිස්
බෝතල් හා වියළි ඇටවල මිරිස් - ඇස් ඉතා සතුටට පත් දීප්තිමත් පැණිරස කෑමක්. ඔබ මෘදු මෘදු වියළි ඇටවල මදය භාවිතා නොකරන්නේ නම්, එය තාපාංක ජලය සමග පෙර-කළ යුතු අතර මෘදු කිරීම සඳහා ඉතිරි වන අතර, ඉන් පසුව එය මස් ඇඹරුම් යන්තය සමග පෙති සමග. බඳුනකින් තොරව, නිවාසයක පවා එවැනි ජෑම් ගබඩා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- Ranetki - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- වියළි ඇටවල මදය - 300 ග්රෑම්;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
- පිරිසිදු කළ ඇපල් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් ඇතුළත, වියළි ඇටවල මදය ඇතුළු කර සීනි එකතු කරන්න.
- හොඳින් බීට්, තහඩු මත තබා විනාඩි 50 ක් තාපාංක කිරීමෙන් පසුව ආහාර පිසීමට.
- බැංකු හා රෝල් මත ශීත ඍතුව සඳහා වයින් වලින් ඝන ජෑම් ඉවත් කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා උඳුනේ වයින් වලින් වෑගසනු
උඳුන තුල ඇති බෝතලය ඵල සූදානම් කිරීම සඳහා වෙනත් ක්රම වල මෙන් රසවත් ලෙස ලබා ගනී. ස්වර්ණමය ඇපල්වලින් පුලුස්සා ගන්නා විට, තෙතමනය සඳහා කොටසක් වාෂ්ප වී ඇති බැවින්, අනාගතයේ දී පිදුරු අර්තාපල් වඩාත් ඝනක අනුකූලතාවයක් ඇත. මේ නිසා ජෑම් වල ඇති පිසීමේ කාලය තව දුරටත් අඩු වේ.
අමුද්රව්ය:
- Ranetki - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- සීනි.
සකස් කිරීම
- ඇපල් ගෙඩියක අර්ධ පැය භාගයක් බැක්ටීරියා ෂීට් කපන ලද හා අඩි 180 ක පමණ රවුම් කේක් කපා ඇත.
- පෙරනයක් හරහා ඇඹරූ පලතුරු, සහ සීනි වත් කළා - මුං ඇට ග්රෑම් 600 ග්රෑම් 600 ක් අවශ්යයි.
- අඩු තාප දී, ජෑම් පිසූ තෙක් සූදානම්, තෙක් බඳුන් හා මුද්රා කර ඇත තෙක් පිසින.
බහුකාර්යය තුළ ශීත ඍතුව සඳහා බෝතල් සිට ජෑම්
බහුකාර්යය තුළ බෝතල් සිට ජෑම් සහ උදුන මත සාම්ප්රදායික ක්රමයක් සකස් කළ හැකිය. බඳුනේ ප්රමාණය ඉතා සීමිත බැවින් විශාල ආහාර ප්රමාණයක් වෑල්ඩින් කළ නොහැකි එකම දේ. පිසීමේ ක්රියාවලිය අඩු කිරීම සඳහා, ප්රණීත ආහාරය "Quenching" මත නොව, "ෙබ්කිං" මත සූදානම් විය හැකිය. එහෙත්, ඔබ විසින් ක්රියාවලිය සමීපව අධීක්ෂණය කළ යුතු අතර, බොහෝ විට එය දැවී නොතිබීම සඳහා ජෑම් කලවම් කර දමන්න.
අමුද්රව්ය:
- Ranetki - 1 කිලෝ;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- ජලය - මිලි ලීටර් 70.
සකස් කිරීම
- පළතුරු බිම මල්වාරකයක් තුළ තබා, ජලය තුළ වත් හා "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන්, ඔවුන් පැය භාගයක් සූදානම්.
- පෙරනයක් හරහා මෘදු පැල්ලම් පිස දමන්න.
- බඳුනට පඳුරු අර්තාපල් වෙත ආපසු එන්න, සීනි එකතු කරන්න, කලවම් කිරීම සහ පැය 2 ක් "කෙන්චිං" ආකාරයේ ආහාර පිසීමට.
- බෝතල් සිට ජෑම් ඝණීවන විට, බැංකු හා ඇබයෙන් එය තබා.