ගෙදර වැඩ කිරීමේදී උණුසුම් ගම්මිරිස් උත්සාහ කළ පසු, ඔබට නැවත මිලදී ගැනීමට අවශ්ය ප්රතිමිලනයන් ආපසු ගැනීමට අවශ්ය නැත.
විනාකිරි වල චිලී ගම්මිරිස්
මූලික marinade විනාකිරි, සීනි, ලුණු හා ජලය අඩංගු වේ. මෙම සරල සංයෝජනය හරිත මිරිස් ගම්මිරිස්වල රසය සම්පූර්ණයෙන්ම හෙළි කරයි.
අමුද්රව්ය:
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 115 ග්රෑම්;
- සහල් විනාකිරි - 230 ml;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- සීනි - 5 ග්රෑම්;
- වතුර 230 ක්.
සකස් කිරීම
ඊටත් වැඩි ස්ථාවරයක් ඉතිරි කිරීමට නම්, ඔබ ගම්මිරිස් බීජ දී පිටත් කළ හැකිය, නමුත් අපි බිල්ට් සහ එසේ තරමක් තියුනු වනු ඇත ඔවුන් ඉවත් කළ යුතු බව.
ගම්මිරිස් මුදු කපා තාපාංක ජලය වත්. ගිනි මැලිවැටිය තබා තත්පර 10 ක් සඳහා උයන්න. එම කාල වකවානුවේදී ජලය උණු කිරීම සඳහා ගම්මිරිස් ලබා දෙන්න. ගම්මිරිස් ඉවත් කර ලුණු හා සීනි මිශ්රණයකින් මිශ්රණයක් ඔවුන් වත්. මඤ්ඤාභූත පුරා මිරිස් කූඩු කැබලි බෙදා දීම සහ කරේවලින් පිරුණු පියනක් සමග භාජන වසා දමන්න.
Marinated මිරිස් ගම්මිරිස් - වට්ටෝරුව
ගම්මිරිස්හි ඇති ධාරාවන්ට පමණක් නොව, marinade රසය මත පමණක් අවධානය යොමු කිරීමට අවශ්ය නම්, එය සරල කුළු බඩු යුගල සමඟ එය පිරවිය යුතුය. මෙම ගුලිය සමස්ත ගම්මිරිස් එහි සංයුතිය තුළ භාවිතා වන බැවින් විශේෂයෙන් තියුණු තියුණු බව හැරෙනවා.
අමුද්රව්ය:
- ජලය 240 ml;
- විනාකිරි - 240 ml;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 480 ග්රෑම්;
- ලුණු - 15 ග්රෑම්;
- කොත්තමල්ලි බීජ - 1 තේ හැන්දක;
- ගම්මිරිස් ඇට - 10 කොක්;
- ලොරේල් කොළ - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
උණුසුම් මිරිස් සමස්ත පැටවීම පෙර, 4-5 වරක් ටූත්පික් සමඟ ගම්මිරිස් එක් එක් ගම්මිරිස්. මෙම සරල පියවර මඟින් මාඩැන්ඩර් වල පෙති වලට පෙවී ඇත. විනාකිරි, සීනි, ලුණු සහ කුළු බඩු සමග ජලය මිශ්ර කරන්න. තැම්බූ marinade සමග පිරිසිදු ඇඹුල් පැකට් ගම්මිරිස් වත් කර පුලුස්සන ලද පියන සමග සියලු ඉස්කුරුප්පු කිරීම. සතියකට පසු ඔබට පළමු නියැදිය වෙඩි තැබිය හැකිය.
කුඩා අච්චාරු දැමූ මිරිස් ගම්මිරිස්
රීතියක් ලෙස, උණුසුම් ගම්මිරිස් ප්රමාණය කුඩා වන අතර, එහි තියුණු භාවය වඩාත් ශක්තිමත් වන බැවින්, ඉතා තියුණු, කුඩා ගම්මිරිස් භාවිතා කිරීමට තීරණය කළහොත්, උණුසුම් ජලය සමඟ හොඳින් සෝදා හරි හෝ කෑලි මැකී යාම වඩාත් හොඳය.
අමුද්රව්ය:
- කුඩා රතු ගම්මිරිස්;
- 155 මිලි;
- සහල් විනාකිරි - මිලි ලීටර් 110;
- ලුණු - 25 ග්රෑම්;
- සීනි - 35 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම භාජන හා ආවරණ විෂබීජහරණය කිරීම අතරතුර, තියුණු ගම්මිරිස් කපා හා උණු වතුර සමග මෙයට පිළියමක්, බීජ ඉවත් කිරීම. ලැයිස්තුවෙන් අමුද්රව්ය මිශ්රණයකින් මූලික marinade සකස් කරන්න. මිශ්ර කිරීමට බලා මිශ්රණය බලා පසුව, විෂබීජ ජාවාරම් මත ගම්මිරිස් පැතිර හා Marinade උතුරන වත්, පසුව රෝල්.
මී පැණි සමඟ මිරිස්
අමුද්රව්ය:
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 490 ග්රෑම්;
- ලූනු - 85 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 15 මිලි;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- බැසිල්, තිරිඟු හා සිහින්ව කැපූ ළූනු;
- විනාකිරි - 470 මිලි;
- වතුර 450 ක්;
- මී පැණි - 45 මිලි;
- ලුණු - 75 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මධ්ය ඝණකම වල මුදු බෙදී. ඔවුන්ගේ රසය සමග marinade පොහොසත් කිරීම සඳහා ග්රීට් කඩා දමන්න. ගම්මිරිස් වලට සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කළ හැකි අතර, 4-5 වරක් පෙර ඇණ ගැසූ කරල් ඇත. ජලය, ලුණු සහ මීපැණි සමඟ විනාකිරි ඒකාබද්ධ කිරීම සරල marinade සූදානම් කරන්න. ඔලීව තෙල් හා ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.
පිරිසිදු භාජන තුළ ගම්මිරිස්, සුදුළූනු සහ ලූනු පැතිරීම, marinade තැම්බූ සියල්ල, පියන් සහිත ආවරණය සහ විෂබීජහරණය සඳහා යැවීම. වන්ධ්යාකරණ කාලය තීරණය වන්නේ කෑන් පරිමාව සහ තෝරාගත් තාක්ෂණයයි.
මිරිස් අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 280 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 190 g;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - මිලි ලීටර් 235;
- මිලි ලීටර් 235 ක්;
- සීනි - 35 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ගම්මිරිස් සිට බීජ කපා හා වළලු සමග කපා. මිහිරි ගම්මිරිස් වයිනුත්, උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු සමග පිරිසිදු භාජන තුළට දමන්න. Marinade සැකසීම සඳහා අමුද්රව්ය ඉතිරි කරන්න. තාප්ප marinade සමඟ කන්ටේනර් වත් කරන්න.