කන්නයේ දී, ඔබ අනාගත භාවිතය සඳහා පළතුරු සහ බෙරි මත ගබඩා කළ යුතුය, එසේ ශීත ඍතුවේ දී ඔබ රසවත් හා ස්වාභාවික ගෘහ සාඩම්බර රස විඳිය හැකිය. විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා සිරප් දී පිසිනු ලබන්නේ කෙසේද, පහත සඳහන් කියවන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා සිරප් දී පිසිනු ලබන්නේ
අමුද්රව්ය:
- අතිරික්ත සිප්පි කටු - 1 kg;
- සිට්රික් අම්ලය - 0.5 තේ හැඳි;
- පානීය ජලය - ලීටර් 1;
- සීනි - 350 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
දෘඪ, තරමක් නොගැලවූ පිසිනු ලබන්නේ සීතල වතුරේය. එවිට සමේ තවදුරටත් සැකසීමේ දී පුපුරා නොයන පරිදි සම සමාවයවෙන්න. අපි සෝදන ලද හා තැම්බූ භාජන තුළ සූදානම් පිසින ලද පිසිනු ඇත. අපි උතුරන වතුර පුරවා ගන්නෙමු. අපි පියනවල් වහලා විනාඩි 15 ක් තබන්න. එවිට සීනි එකතු කර සෝස්පේන් තුලට ජලය අපිරිසිදු ජලය අපවිත්ර කරමු. නැවතත්, අපි උනු, මිනිත්තු 5 පමණ සිරප් පිසීමට, අවසානයේ දී අපි සිට්රික් අම්ලය වත්, ගින්නේ සහ ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න. පිළිගත් සිරප් සමග පිසිනු ලබන්නේ පුරවන්න. වහාම රෝල් කරන්න. අපි ඔවුන්ව හරවා, උණුසුම් බ්ලැන්කට් එකකින් හෝ වෙනත් යමක් ආවරණය කර, මේ ආකාරයෙන් සිසිල් කරන්න. මෙම සරල ක්රියා පටිපාටිය මුළුමනින් ම අපැහැදිලි ලෙස ප්රතිස්ථාපනය කරනු ඇත. ඔබ අඳුරු තැනක පැතලි නිවාසයක් තුළ සිරප් වල ගබඩා කළ හැක.
ශීත ඍතුව සඳහා සිරප් දී පිපිඤ්ඤා lobules - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අස්ථි පහසුවෙන් පහසුවෙන් වෙන් කළ පිපිඤ්ඤා - 1 kg;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- පිරිසිදු ජලය - 100 ml;
- ආහාර සෝඩා - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පිසිනු ලබන්නේ මගේ උදාව සඳහා වන අතර ඇටකටු වෙන් කරනු ලැබේ. දැන් අපි සෝඩා විසඳුම සූදානම් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සෝඩා ජලය සෝදා දිය යුතුය. පිපිඤ්ඤා එය ආවරණය වන පරිදි ජලයට අවශ්ය තරම් ය. සූදානම් විසඳුමක් සමග පිසිනු ලබන්නේ පැය 24 ක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ රැඳී සිටින්න. එවැනි ක්රියාවන් නිසා පිසිනු ලබ්ධිය ඝන වන අතර තවත් තාප පිරියම් කිරීමේදී එය විසුරුවා නොයනු ඇත. බඳුනේ වතුර වත් කරන්න, එය නභිගත කරන්න. ක්රමානුකූලව සීනි වත් කර එය විසුරුවා හැරෙන තෙක්, ඇවිස්සීමත්, උයන්න. ගින්නෙන් සීනි ගිනි නොතිබිය යුතුය. පිසිනු ලබන්නේ සෝඩා ද්රාවණයෙන් ඉවත් කරන ලද දියරමය ජලයයි. ඊට පසු, අපි ඒවා සිරපය තුලට පහලට ඇද දමමු. සීනි පැටියෙකු යුෂ කොටසක් කොටසක් සිරප් තුලට වෙන් කර ඇති නිසා කුඩා ගින්න මත උණුසුම් වේ. එවිට උණුසුම ඉහළ නංවා නැවත තාපාංක කිරීමෙන් පසු පැය භාගයක් පමණ අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට. උණුසුම් පිපිඤ්ඤා, සිරප් සමග, අපි සූදානම් වී නොසැලකිලිමත් භාජන තබා වහාම රෝල්.
සීනි සිරප්වල පිපිඤ්ඤා - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ශක්තිමත්, රෝස පිපිඤ්ඤා නොඉක්මවූ - 700 ග්රෑම්;
- සීනි - 350 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 1.5.
සකස් කිරීම
පිසිනු ලබන්නේ මට හොඳයි. අපි සූදානම් කළ කෑන් ඔවුන් තුළ තබා, උතුරන වතුර මත ඉහළට ආවරණය, ආවරණය සහ පැය පැයකට. එවිට භාජන සිට වතුර, සාස්පාන් බවට වත් කර, සීනි වත්, නභිගත හා ගෙඩියක් ගෙන, එසේ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා ඇත. තාපාංකය සිරප් භාජනවල දී ප්ලාස්ටික් පිසිනු ලබයි. වහාම හැරී ස්වයං-විෂබීජහරණය සඳහා දින 2 සඳහා අදින්න.
ශීත ඍතුව සඳහා විෂබීජහරණයකින් තොරව ඝන සිරප් ප්ලූම් කිරීම
අමුද්රව්ය:
- පිසිනු ලබන්නේ 700 ග්රෑම්;
- සීනි - 400 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි අර්ධ වශයෙන් පිසූ පිසිනු ලබන්නේ සීනි ග්රෑම් 100 ක් සමඟ නින්දට වැටී ගල් ගල් ඉවත් කිරීමයි. කන්ටේනර් හොඳින් කපන්න සහ කුඩා ගින්නක් මත තබන්න. පිසිනු ලබන්නේ යුෂ පිටතට යවන විට, ගින්න ක්රමයෙන් එකතු වේ. ක්රමයෙන් ඉතිරි සීනි ඉසිය, ජලය මිලි ලීටර් 100 ක් වත් කර, ඇවිස්සීමත්, පැය හතරක් පමණ ආහාර පිසීමට. පිපිඤ්ඤා ප්රසූත බවට පත්වනු ඇත.
පිසින ලද පිඟන් ගඩොල් සහ රෝල් සකස් කිරීම මත සිරප් වත් කළා ය. එහි බඳුනක් තිබේ නම්, අපි එහි වැඩ කර්මාන්ත ඉවත් කරන්නෙමු. එසේ නොමැති නම්, ඒවා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නිත්ය පැන්ට්රියකින් නිදහසේ ගබඩා කළ හැකිය. එම ස්ථානය අඳුරු වන්නේ එය පමණක් බවය. සියල්ලටම සාර්ථකයි!