අද අපි බීට් සලාද ගැන කතා කරමු. ආහාර සඳහා බීට් කන්න සෞඛ්යය සඳහා අවශ්ය වේ. රුධිරය hemoglobin වැඩි කරයි, ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම සහ බඩවැල් පිරිසිදු කරයි. අවාසනාවකට මෙන්, බීට් සිට සංරක්ෂණය ඉතා ජනප්රිය නොවේ, උදාහරණයක් ලෙස, ටින් තක්කු හෝ පිපිඤ්ඤා. බීට් සහ සංරක්ෂිත ආකෘතියක දී ප්රයෝජනවත් ගුණාංග පවතී. ශීත ඍතුව සඳහා බීට් සඳහා බීට් සූදානම් කිරීම සඳහා අපි පහත සඳහන් වට්ටෝරු කිහිපයක් ඔබට කියන්නෙමු.
බීට් සමග ශීත ඍතු සලාද
අමුද්රව්ය:
- බීට්-3,5 kg;
- තක්කාලි -1.5 kg;
- ලූණු - කිලෝ ග්රෑම් 1,2;
- කැරට් - 1 කිලෝ;
- එළවළු තෙල් - 300 ml;
- ලුණු - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- විනාකිරි 9% - 100 ml.
සකස් කිරීම
මගේ තක්කාලි, ළූණු රස කොට කුඩා කැට කපා. බීට් සහ කැරට් ආහාර සැකසුම් යන්ත්රය තුළ බිම වැටී ඇත. එළවළු සකස් කර ඉවතලන්න, අමුද්රව්ය අනෙකුත් එකතු කරන්න, විනාකිරි ගින්න නිවා දැමීමට පෙර විනාඩි කිහිපයක් වත්. විනාඩි 45 ක් සඳහා සලාද ආහාර පිසීමට අපි බලමු. අපි විෂබීජහරණය කළ භාජනවල සූදානම් කළ ආහාරය ගෙන, ඒවා රෝල් කර ඒවා ආවරණය කරන්නෙමු.
බීට්රූට් සිට ශීත සලාද සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- විශාල බීට් - 8 යි;
- ලූනු - 5 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 4 පෑම්;
- ජලය - 200 ml;
- ඔලිව් තෙල් - 1 වීදුරු;
- විනාකිරි 0.5 කෝප්පයක්;
- සීනි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
බීට් තම්බා පිරිසිදු කර කුඩා තීරු කපා. බල්බ සහ ගම්මිරිස් සිහින් ව කැඩුණු. Marinade සඳහා විනාකිරි සාස්පාන් බවට වත්, ජලය සහ ඔලිව් තෙල් ටිකක් ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. අපි උනු හා කැඩුණු ගම්මිරිස් සහ ළූණු එකතු කර විනාඩි 10 ක් සඳහා උයන්න. ඊට පසු, සාස්පාන් තුල බීට් වත් කර විනාඩි 20 ක් උයන්න, එය කලවම් කරන්න. කාලය ඉවර වන විට, ගින්න නිවා දමන්න, සලාද සිසිල් කර එය බැංකු මත තබා, පියනවල් වසා දමන්න. අපි සීතල තුළ ශීතකරණයේ තබා ගන්නෙමු.
ශීත ඍතුව සඳහා බීට් සිට කේකර්
අමුද්රව්ය:
- බීට් 500 ග්රෑම්;
- කැරට් - 200 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 100 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 10 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 150 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ඇසිටික් අම්ලය 70% - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
බීට්රූට් සේදීම සඳහා විනාඩි 30 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට සුදුසු වේ. කූඩු කම්බි කපා ලූණු, තැම්බූ, කබලෙන් ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න, අපි විනාඩි 10 එළවළු වැනුවා. බීට් පිරිසිදු කර, කෝණයන් මත කපා හා කබලෙන් ලිපට එකතු වේ. කබලෙන් ලිපට එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම වියළි නම්, ටිකක් බීට් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. අපි එළවළු තෙල්, ලුණු ගම්මිරිස්, විනාකිරි, විනාඩි 15 ක් පියනක් හා ඉස්ටුවක් වසා, අපේ කාලවකවානුව තරමක කැළඹීමක් ඇති කරනවා.
මෙම කාලය තුළ තක්කාලි, උතුරන වතුර පිරවීම, පිරිසිදු කිරීම, සිහින් ව කැඩුණු සහ කබලෙන් ලිපට යවනු ලැබේ. ස්ටුවට්, තක්කාලි පේස්ට් හැන්දක් එකතු කරන්න. ආහාර වේල අවසානයේ, තලා දැමූ සුදුළූණු එකතු කර තවත් විනාඩි 3 ක් ගිල දමන්න. මගේ පැටියා සඳහා බැංකු සහ විෂබීජහරණය. තවාන් තවමත් උණුසුම් භාජන තුළ තබා ගෙන, ඒවා රෝල් කරන්න.
ටින් බීට් සලාද
අමුද්රව්ය:
- එළවළු තෙල් - 90 ග්රෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 2 කොච්;
- කරාබුනැටි - 3 පෑම්.
- සීනි;
- ලුණු;
- බීට් - 850 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සුදු කැට රතු බීට්වලින් අපි තෝරා ගන්නේ නැහැ. හොඳයි මගේ උයන්න. එළවළු පිසූ විට, එය සිසිල් කිරීමට සීතල ජලය යට තබන්න. පීල් පීල් සහ සිසිල් ජලය යටතේ නැවත සේදීම. බීට්වලට පෙති කපන්න. සහ සුප් හොද්ද තුළ ලොරේල්, කරාබු නැටි, සීනි, ලුණු සහ නභිගත ගෙන එන්න. බඳුන්වල පතුලේ කුඩා තෙල් වත් කර බඳුනට කැපූ බීට් දැමිය යුතුය. තාපාංක සහිත සුප් හොද්ද පුරවා, පියනේ ආවරණය කර විනාඩි 15 ක කන්ටේනර් වන්ධ්යා කරයි.
බීට්රූට් සිට ශීත සලාද
අමුද්රව්ය:
- බීට් - 1 කිලෝ;
- ලුණු;
- සීනි;
- walnuts;
- ළූණු - 1 කොක්;
- එළවළු තෙල් - ග්රෑම් 80;
- බේ කොළ.
සකස් කිරීම
මගේ බීට් සහ විනාකිරි සමඟ වතුර උනු. සීතල ජලය යටතේ එය සිසිල් කර කෝඩරයක් මත එය කපා. Wrnels හි කර්නල් ටිකක් බදින ලද, අපි ලෙලි ඉවත් කර සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට තලා. එනැමල් ඩිෂ් තුළ බීට්රූට් සමඟ ඇට වර්ග එකතු කරමු, කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු, එළවළු තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඝන තට්ටුවකින් වුවත් භාගයක් ලීටර් භාජනයක් තුළ ස්කන්ධය තබන්න. පියන ආවරණය කර විනාඩි 45 ක් වන්ධ්යාකරණය කිරීම. අපි කෑන් රෝල් කළාට පස්සේ.