නූතන ගෘහනියන් ශීත ඍතුව සඳහා බැංකු තුළ බීට්රූට් පිළිබඳ යෝජිත වට්ටෝරු අගය කරනු ඇත. මෙම අස්වැන්න කපන කාලය තුළ බර්ෂ්ට් හෝ බීට්රූට් ආහාර පිසීම සඳහා බොහෝ කාලයක් ඉතිරි කර ගත හැකි අතර ගිම්හාන නැවුම් රසයක් සමඟ බඳුන පුරවන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා බැංකු තුළ බීට්රූට් සඳහා ඉන්ධන සඳහා සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බීට් කෑම කාමරය - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- තක්කාලි - ග්රෑම් 950;
- කැරට් - 950 ග්රෑම්;
- ළූනු - කිලෝ ග්රෑම් 1,1;
- සුදුළූණු - 4-5 හිස් හෝ රසය;
- මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස් 450 ග්රෑම්;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 350 ml;
- නැවුම් හරිතයන් - 280 ග්රෑම්;
- විනාකිරි 9% - 175 ml;
- ලුණු - 140 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - 320 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මගේ තක්කාලි, අපි කොටස් කිහිපයක් කපා, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න, කඳන් ඉවත් කරන්න. සෝදා බීට් සහ කැරට් පිරිසිදු කර විශාල කෝණයන් හරහා ය. එසේම, අපි පිරිසිදු හා සිහින් ව ළූනු සහ සුදුළූණු කපන්න, අපි කඳේ හා බීජ පෙට්ටිය මිහිරි බුගුලාල් ගම්මිරිස් ඉවත් කර පිදුරු සමග පිඹලා. පිරිසිදු කරන ලද සහ වියලන ලද නැවුම් ඖෂධ පැළෑටියකින් තියුණු පිහියකින් සැහැල්ලුයි.
ගැඹුරු එනමලික ලද බඳුනක ඇති සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර, ලුණු, සීනි, එළවළු තෙල්, විනාකිරි සහ යුෂ වෙන් කිරීමට පැය එකහමාරක පමණ කාලයක් යුෂ වෙන් කරන්න.
කාලය ඉකුත් වූ පසු, කලින් වියලන ලද වියළි ජාවාරම්වලට අනුව බීට් රෝපණය කර, ආවරණවලින් ආවරණය කර, එය එල්ලා තැබීම සඳහා කෑන් ආවරණය වන පරිදි වතුර සහිත කන්ටේනරය තුළ තීරණය කරනු ලැබේ. ප්ලාස්ටික් මත ඉදි කිරීම, උනු නංවාලීමට සහ විනාඩි තිස්හතරක් ලීටර් භාජන තබා විනාඩි තිහක් තබා ගනිමු. එවිට අපි කුරුමිණියා පියන් සමඟ භාජන මුද්රා, ඔවුන් සිසිල් අතට හැරවීමට, ඉන්පසු ඉතිරි ඉතිරි බිල්ට් සඳහා ගබඩා සඳහා තීරණය.
වන්ධ්යාකරණය නොමැතිව කෑන් ශීත ඍතුව සඳහා බීට්රූට් අස්වැන්න - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බීට් වගුව - 1.5 kg;
- තක්කාලි - කිලෝ 1.5;
- කැරට් - 1 කිලෝ;
- ළූනු - 1 කිලෝ;
- කුඩා ප්රමාණයේ කටුක ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස් - 1 කිලෝ;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 500 ml;
- නැවුම් හරිතයන් - 250 ග්රෑම් හෝ රස කිරීමට;
- විනාකිරි 9% - 125 ml;
- ලුණු - 120 ග්රෑම්;
- ප්රණිත සීනි - 50-75 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා සූදානමක් පිළියෙල කිරීම සඳහා අපි මුලින්ම සියලු එළවළු වර්ග නිසි ලෙස සකස් කරමු. බීට් සහ කැරට් පිරිසිදු කර කෝටු හරහා ය. ස්වීට් බල්ගේරියාව හා කටුක ගම්මිරිස් පෙති සහ බීජ හා කඩදාසි ඉරා දැමූ පිදුරු වලින් ගසා ඇත, සහ ලූනු ලූනු කැට හෝ අර්ධ මුදු කපා ඇත. තක්කාලි මගේ, සහ ඔවුන්ගෙන් යුෂ මිරිකා හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලීන්ඩර් මගින් ඒවා වසා දමන්න.
ගැඹුරු එනමමෙල් කන්ටේනරයක් අපි එළවළු තෙල් වත්, අපි මුල් ලූණු දමා, ටිකක් අනුභව කර, කැරට් එකතු හා විනාඩි පහෙන් අපි බීට්, බල්ගේරියානු සහ කටුක ගම්මිරිස් හා තක්කාලි වත් කරමු. එසේම, ලුණු, සීනි, විනාකිරි වත් කර, ස්කන්ධයෙන් පෙර කැඩුණු නැවුම් පැළෑටි දමා විනාඩි පනහක් සඳහා මධ්යස්ථ ගින්නක් මත තබා.
සූදානමක් ලෙස අපි කලින් වන්ධ්යා කරන ලද වියළි භාජන මත උණුසුම් කෘතීම අංගයක් වත් කර, වල් නහර සහිත පහන් මුද්රා හා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු සම්පූර්ණ භාජන ආවරණය කර තබන්න.
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව සිට බිත්තරය බීට්රූට් සකස් කිරීම සඳහා පරිපූර්ණ හෝ එය විශිෂ්ට සැන්ක් සලාද බවට පත් වනු ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා බීට්රූට් සලාදයක් රෝල් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කෑම කාමරය - 1.7 kg;
- තක්කාලි - 0,7 kg;
- කැරට් - කිලෝ 07;
- ලූනු - 0.7 කිලෝ;
- ඇපව් ඇන්ටෝනෝවිස් - 0,7 kg;
- මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස් - 0,7 kg;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 250 ml;
- නැවුම් හරිතයන් (විකල්ප) - රස;
- විනාකිරි 9% - 100 මිලි;
- ලුණු - 100 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි 280 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කැරට්, බීට් සහ ඇපල් පෙර සෝදා හා සීනි විශාල කෝණයන් මත ගාන ලද අතර පරිශුද්ධ එනැමෙල් කළ බඳුනක තබා ඇත. භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු ලූනු සහ ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් එකතු කළත්, පිසින ලද සහ තක්කාලි තක්කාලි එකතු කරන්න. ගින්දර මත සලාදයක් සමග කන්ටේනරය, ලුණු, සීනි එකතු කර විනාඩි 20 ක් අඩු තාප මත තාපා උයන්න. එවිට විනාකිරි වත්, සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (අවශ්ය නම්), තවත් විනාඩි 5 සඳහා ගින්න මත තබා වහාම පිරිසිදු හා වියළි භාජන මත නිදා. උණු වතුරත් එක්ක කන්ටේනර් එකක ඒවා ලීටර් භාගයක් ලීටර් භාගයක් විතරයි, විනාඩි තිහක් ලීටර්.