ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න සඳහා එළවළු හොංගෝපජ් විශිෂ්ට විකල්පයකි. එවැනි ගෙදර හැදූ ඇණවුම් අනිවාර්යයෙන්ම සීතල සමයේදී ඔබේ මේසය මත ඔවුන්ගේ තැන සොයාගනු ඇත. සෝයාන්කා සලාදයක් ලෙස සීතල ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, හෝ සුප් සඳහා එය එකතු කළ හැකිය, මස් හා මාළු කෑමට හා ඕනෑම ඇඳුමකින් සේවය කළ හැකිය.
එළවළු තොග බිහි කිරීමේදී සරත් සෘතුවේ දී එළවළු හංගෝඩ්ජ් සූදානම් කරමු. මෙම සුලූ ප්රධාන අමුද්රව්යයක් සුදු ගෝවා විය යුතුය.
නැවුම් ගෝවා සහ කොළ පාට බෝංචි වල රසැති එළවළු හංඟු කොළ ජාතික කණ්ඩායමක් සූදානම් කරමු.
ගෝවා හා කොළ පාට එළවළු හංඟු
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා;
- ඇස්පරගුස්සං බෝංචි;
- කැරට්;
- ළූණු,
- තක්කාලි පේස්ට්;
- එළවළු තෙල් (සූරියකාන්ත);
- කුළුබඩු (කළු ගම්මිරිස්-කෝපි, බේ කොළ, කරාබු);
- ලුණු.
සකස් කිරීම
අපි බුබුළු කට්ටලයක් සාදා, අපි වතුර ගලා යනවා. අපි සාකච්ඡා කරමු. අපි තන්තු වලින් ඉවත් කරන්නෙමු. අපි කොටස් 3 ක කොටස් කපා යුතුයි. අපි විනාඩි 15 ක් තම්බා කර ලුණු සහිත ජලය සහ ගෙඩියක් සාදන ලද බෝංචි, ඉන්පසු වීදුරු දියර සාදන්න.
අපි තුනී පැදුරු සමග ගෝවා තාපාංක හා ජලය උණු කිරීම. අපි විනාඩි 15 ක් වාෂ්ප කරමු. අපි දියර ඉවතට යනවා, තෙල් හා තෙල් පිඟන් කෝප්ප දා 10-12 විනාඩි protushim, තවත් නැහැ. භාවිතෙය්දී කැරට් කෝරළේ ආහාර පිසීම සඳහා කෝටරකයක් මත විශාල කෝණයන් හෝ හොඳයි.
මෘදු තෙක් තෙල් කබලෙන් ලිපට කැරට් බේරා කරමු. අපි ලූනු පිරිසිදු කර සිහින් ව කැඩුණු, ආලෝකය වෙනස් වන තෙක් තෙල් මත එය ෆ්රයි. එළවළු විශාල කැකුළකින් එළවළු, ලුණු එකතු කරන්න, කුළුබඩු සහ තක්කාලි සෝස් එකතු කර විනාඩි 15 ක් එකට එකතු කරන්නෙමු.
සූදානම් කළ hoggodge sterilized වීදුරු භාජන තුළ තැන්පත් කරනු ලැබේ. තම්බන පියන් සහිත ඒවා වසා දමන්න, භාජනයක දමා වතුරේ විෂබීජහරණය කිරීම. 0.5 ලීටර් ධාරිතාව - විනාඩි 15 සඳහා, ලීටර් 1 නම් - 20-25 විනාඩි. අපි බැංකු මත කූරු හරවා හෝ ඒවා පෙරළා, දිනකට ඒවා පැරණි බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරමු. ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා සිට Solyanka සූදානම්! අවම වශයෙන් සිසිල් වියළි ස්ථානයක ගබඩා කර තබන්න, නමුත් උෂ්ණත්වය.
හතු සමග එළවළු හංගෝඩ්ජ්
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා - 4 කිලෝ;
- නැවුම් හතු (උදාහරණයක් ලෙස, තෙල්) - 2 කිලෝ;
- ළූනු - 1 කිලෝ;
- කැරට් - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි පාප්ප - 0,5 l;
- එළවළු තෙල් - ලීටර් 1 ක් පමණ;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. l. "කන්දක්" නොමැතිව;
- විනාකිරි 6 හෝ 9% 1 තේ හැදි අනුපාතයකින්. l. ලීටර් 0.5 ක්.
සකස් කිරීම
මිනිත්තු 30 ක් සඳහා ලුණු දැමූ ජලය තුල පිස, හතු පිරිසිදු කරන්න. කුක් තම්බා හතු මුලදී අපි colander වෙත විසි කරන අතර, පසුව අපි සාස්පාන් වෙත ගෙන යන අතර, අපි සූදානම් h hodgoddge.
හතරෙන් දෙකක මුදු ලූණු කපා. මෙම ගෝවා සිඳී යයි. කබලෙන් ලිපට ටිකක් එළවළු තෙල් උණුසුම් හා ෆ්රයිඩ් ලූනු උණුසුම් කරන්න.
ගෝවා සමග ළූණු සහ කැරට් මිශ්ර කරන්න. කැඩුණු හතු සහ තක්කාලි සෝස් එකතු කරන්න. අපි තෙල් මත වත්, හොඳින් මිශ්ර හා පැය භාගයක් යන්න. අපි දුර්වල ගින්නක් මත සාස්පාන් දමා තාපාංකා විනාඩි 20 කට පසුව ආහාර පිසීමට. මෙම ක්රියාවලියේ අවසානය තුළ, ලුණු සාමාන්යයෙන් කලවම් වීම.
අපි සූදානම් කරන ලද හජ්ජොඩ් පෙට්ටිය විෂබීජහරණය කරන ලද භාජන තුළ අපි තැබුවා. ලීටර් 0.5 ක ධාරිතාවකින් යුත් භාජනයක් තුළ 1 තේ හැදි ඉහළට වත් කරන්න. විනාකිරි (1 ලීටරයක - 2 හැදි, විනාකිරි spoonful). අපි එය බිමට දාන්නෙමු. දිනකට එය බ්ලැන්කට්ටුවකින් එය වසා දමන්න. ශීත ඍතුව සඳහා බිම්මල් ඇඳුම සූදානම්!