සරල, නමුත් එකවරම රසවත් රසවත් වට්ටෝරු වලට සරිලන අය, සුදුලූනු සමග ලුණු සහිත හරිත තක්කාලි සඳහා සුදුසු වේ. ඔබේ පවුලේ සාමාජිකයන්, කැස්බෙරි හෝ පඳුරු අර්තාපල් අනුව, ඒවා පරිපූර්ණව ගබඩා කර ඇති අතර වඩාත් රසවත් නොවේ.
සුදුළූණු සහ හරිතයන් සහිත හරිත තක්කාලි
ස්වභාවික හරිතයන් - විටමින් සැබෑ නිධානය. ඉතින් ඔබේ ප්රතිශක්තිය නිරන්තරයෙන් අසමත් වුවහොත්, විශාල ප්රමාණවලින් සුදුළූණු වැනි හරිත තක්කාලි ඔබේ ආහාරයට ඇතුළත් කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- බේ කොළ - 3 පෑම්. බැංකුව මත
- ජලය ලීටර් 1.6;
- ලුණු - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- හරිත පර්ස්ලි - 1 පොකුර;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- ඇට මිහිරි ගම්මිරිස් - 3-5 පීසී. බැංකුව මත
- විනාකිරි 9% - 1 වීදුරු;
- ඩිල් කූඩුව - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි සේදීම සහ සුදුළූණු පිරිසිදු කරන්න.
- මැදට කුරුසියක් හැඩයෙන් තක්කාලි කපා සුදුලූනු කුඩා පෙති කපන්න.
- හරිතයන් සිහින් ව තැකීමක් හා තක්කාලි පිරවීම ලෙස තැනක්, එකම සුදුළූණු සමග කළ යුතුය.
- පිරිසිදු භාජන තුළ, ඩිල් කූරු දැමීම, බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- තක්කාලි ඒවායේ නැවුම් තම්බා වතුරෙන් පුරවන්න. ආවරණය කර ඇති පියන යටතේ විනාඩි 20 ක් පමණ සිටගෙන සිටීම.
- එවිට වතුර වත් කර නැවත වතුර වත් කරන්න.
- නැවත, විශාල සාස්පාන් බවට වතුර වත් කරන්න, එය සීනි එකතු කරන්න, ලුණු හා විනාකිරි වත්. මෙම අතිරික්ත තක්කාලි භාජන තුළ පුරවා ඒවා රෝල් කරන්න.
- සුදුලූනු සමග හරිත තක්කාලි සඳහා මෙම වට්ටෝරුව නරකම ආදරවන්තියකු විසින් පවා කළ හැකිය. එහෙත්, පැය 12 ක් පුරා බ්ලැන්කට් තුළ උණුසුම් භාජන තබා ගැනීමට අමතක නොකරන්න, ඉන්පසු එය සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.
සුදුළූණු සහ කැරට් සමග හරිත තක්කාලි
මෙම කෑමක් ඔබට එක් ආහාර වේලක් අවශ්ය වන විටමින් අවශ්ය සියලු දෛනික මාත්රාව ලබා ගත හැකි අතර විදේශීය අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ. එවැනි කොළ තක්කාලි, සුදුලූනු සමග පිරවූ, ඔබට ඉක්මනින් හොඳම ආදරවන්තියගේ කීර්තිය ලැබීමට ඔබට උපකාරී වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 6 l;
- තක්කාලි - කිලෝ 2.7;
- විනාකිරි 6% - 500 ml;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
- සුදුළූණු - 2,5 හිස්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ලුණු - 200 ග්රෑම්;
- ඩිල්, කටුක ගම්මිරිස්, parsley - රස;
- සීනි - 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බර්ගර් ගම්මිරිස් සෝදා පිරිසිදු කරන්න.
- සුදුළූනු සහ කැරට් පිරිසිදු.
- එවිට සියලු එළවළු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් සමග කපන්න.
- සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරමින් තක්කාලි හොඳින් කපරාරු ආකාරයකින් හා පෝෂ්ය පදාර්ථ කපා.
- මෘදු සෝදා භාජනවල තක්කාලි තබන්න. මිනිත්තු 10 ක් පමණ උතුරන වතුරේ තබන්න, නටන ජලය සමග දෙවරක් වත් කරන්න.
- වතුරේ දී, සීනි සහ ලුණු දමා, උපරිම ගින්න නිවා දැමීම, එය උනු කිරීමට බලාගෙන ඉන්න.
- එය ටිකක් සිසිල් වන විට, එහි විනාකිරි එක් කරන්න හා වහාම භාජන තුළ තක්කාලි සූදානම් marinade වත්. ඉක්මණින් ඒවා රෝල් කරන්න.
ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු සමග හරිත තක්කාලි
සංරක්ෂණයෙන් මිදීමට දිගු කාලයක් නොතිබූ විට, මෙම වට්ටෝරුව හුදෙක් ඔබට උදව් වනු ඇත. සුදුළූණු වැනි එවැනි හරිත ක්ෂණික තක්කාලි ක්ෂණිකවම සාදා ඇති අතර එය ඔවුන්ගේ රසය බලපාන්නේ නැත.
අමුද්රව්ය:
- ඩිල්, කුළු බඩු හා parsley - රස;
- තක්කාලි - 5 kg;
- කටුක ගම්මිරිස් - 3-4 යුෂ;
- සුදුළූණු - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු - ජලය ලීටර් 1 ට 25 ග්රෑම්;
- ළූනු - කිලෝ ග්රෑම් 1,1;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - කිලෝ ග්රෑම් 1,2.
සකස් කිරීම
- ළූණු සහ සුදුළූනු හිස් හොඳයි.
- මිහිරි ගම්මිරිස් වපුරා බීජ ඉවත් කර එය එයින් ඉවත් වේ. කටුක ගම්මිරිස් සමග ද එසේ කරන්න.
- සියලු එළවළු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් සමඟ කපාගන්න.
- තක්කාලි කපන ලද හා පරෙස්සමින් ඉවත් කර පිරිසිදු කරන්න.
- ප්රතිඵලය වන කුහරය තුල එළවළු මිශ්රණය දැමිය යුතුය.
- ජලය තාපාංකය වෙතට ලුණු එකතු කර දමන්න.
- උණුසුම් අති ක්ෂාර සමග, තක්කාලි සමඟ බඳුනකට භාජන පුරවා විනාඩි 20 ක් පමණ ඒවා ජීර්ණය කර වහාම ඒවා රෝල් කරන්න.