ශීත ඍතුවේ දී ඔබ නිතරම නැවුම් හා විටමින් අවශ්යයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබේ ආහාර පිසීමේ පොත තුළ බේක් කරන ලද වම්බටු වලින් කුකර් වට්ටෝරුවක් තබා ගැනීම ප්රයෝජනවත් වේ.
බේක් කරන ලද වම්බටු සහ ගම්මිරිස්වලින් කයාර්
ශීත ඍතුව සඳහා ශීත කළ වම්බටු සිට කේක් වගාවේ මුවහත් තියුණු ආහාරපානවලට ආදරය කරන අයට හොඳයි.
අමුද්රව්ය:
- කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක;
- වම්බටු - 1 කිලෝ;
- කළු බිම්මහ ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක;
- කැරට් - 600 ග්රෑම්;
- ලුණු සහ මිරිස් - රස;
- තක්කාලි - 650 ග්රෑම්;
- සීනි - 4 ෆොස්ෆේට්.
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් 500 ග්රෑම්;
- විනාකිරි 9% - 45 මිලි;
- සුදුළූණු - 5 විශාල දත්වල;
- ඉරිඟු තෙල් - 165 ml.
සකස් කිරීම
කෝකර් සඳහා උඳුන තුල වම්බටු දැමීමට ආකාරය තේරුම් ගැනීමට, ඔබ විශේෂ සූපවේදී ප්රධාන පන්ති හරහා යන්න අවශ්ය නැහැ. අංශක 200 ක් පමණ උඳුනක උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය. ෙබ්කිං ටැංකි පතුලේ ෙබ්කිං සඳහා තීරු වලින් දමා එළවළු සෝදා දැමීය. උඳුන තුල ප්ලාස්ටර් සහ වම්බටු. එළවළු මෘදු වන තුරු එක් එක් පැත්තට විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න. මෙම ක්රියාපටිපාටිය පසු, ඔබට පහසුවෙන් පිරිසිදු කළ හැකි අතර බීජ ඉවත් කරන්න. වම්බටු සායම් ජලය, බුරුසුවක් සහ ගම්මිරිස් වැනි සේදුම් කුඩා කුඩා කැබලිවලට කපා.
තක්කාලි පැය පැයකින් පමණ අධික තාපාංක ජලය පිරී, පසුව සීතල වතුර සමග මෙයට පිළියමක් සහ පීල් ඉවත් කරන්න. එවිට ඔවුන් බ්ලෙන්ඩරයක් සමග මිශ්ර කරන්න. සිහින්ව මිරිස්, සුදුළූණු සහ ළූණු තැකීමක්. විශාල කෝණයන් සහිත කැරට්.
උකුසුම පතුලේ ඇති පෑන් තුලට තෙල් වත් කරන්න. එය කොත්තමල්ලි, චිලී, ලූනු, සුදුළූණු සහ කළු ගම්මිරිස් වැනි කුට්ටි. අපි විනාඩි කිහිපයකට තාපය තදින් ඇවිස්සීමත් සමග දැඩි ගින්නක් විදහා දක්වයි. ඊට පස්සේ කැරට් කැරට් එකට දමා විනාඩි 2-3 ක් මිරිකා ගන්න. දැන් එය තක්කාලි සිට ගම්මිරිස්, වම්බටු සහ පවිත්ර කිරීම සඳහා ගතවන කාලය වේ. එළවළු උනු විට, පැය භාගයක් සඳහා ඔවුන් තබන්න. සිසිල් කිරීමෙන් පසු, විනාකිරි, සීනි, ලුණු හා පැස්ටා පැයක් පමණ එකතු කරන්න. එවිට, බේක් කරන ලද වම්බටු සඳහා වට්ටෝරු සඳහා වට්ටෝරුව අනුව, ප්රවේශමෙන් විෂබීජහරණය භාජන හරහා උණුසුම් මිශ්රණයක් තබන්න සහ ඒවා රෝල් කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ආලේපන හොඳින් සංරක්ෂණය කර ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා බේක් වට්ටක්කා පෙති වලින් කුකර් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සූරියකාන්ත තෙල් - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- වම්බටු - 5 පෑම්;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- ලුණු හා ගම්මිරිස්;
- කැරට් - 1.5 කෑලි;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 1 දත.
සකස් කිරීම
මෙම වම්බටු පැළෑටි, මධ්යම ප්රමාණයේ කැට, කපා ඒවා විනාඩි 20 ක් සඳහා තබා. සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තෙක් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට ඔවුන් ෆ්රයි. ලූනු සහ කැරට් පීල්, සූරියකාන්ත තෙල් මත මෘදු සෙ.මී. හා ෆ්රයි කපා. ගම්මිරිස් සිට, පැටවුන් සහ බීජ ඉවත්, කැට කපා ලූනු සහ කැරට් සමග මිශ්ර. මිනිත්තු 5 ක් පමණ සෑම දෙයක්ම ගසන්න, ඉන්පසු තක්කාලි මත තබන්න විනාඩි 5-7 විනාඩි ඒවා ෆ්රයි. ගාන ලද සුදුළූණු සහ වම්බටු මිරිකා අළුත් විය. අවසානයේදී, ලුණු, තරයේ මිශ්ර සහ එය 5-6 විනාඩි එය තබා. විෂබීජ සහිත භාජන වල උණුසුම් කෝකය රෝල් කරන්න.