ඔබ මස් කන්නන් අතර ඔබ නොසැලකේ නම් හෝ නිරාහාරව සිටීම නම් - මෙය චුබුරක් වැනි සාම්ප්රදායික මස් ආහාරයට ගැනීමෙන් තහනම් කිරීමට අවස්ථාවක් නොවේ. රඩ්ඩි අර්ධ සඳු කේක්, උදාහරණයක් ලෙස, අර්තාපල් එළවළු පිරවීමකින් පිරී ගත හැකිය, එය රසවත් නොවේ. බියර් හෝ kvass වීදුරුවකට කදිම යුවලක්.
චීස් හා අර්තාපල් සමඟ කෙබුරෙක්ස්
අමුද්රව්ය:
- යෝගට් හෝ කෙෆීර් - මිලි ලීටර් 320;
- ඇඹුල් ක්රීම් 45 ග්රෑම්;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 830 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 145 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 950 ග්රෑම්;
- හරිත හා කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
ඔබ අර්තාපල් සමඟ චෙබුරිකු සෑදීමට පෙර, ඔබ ඔවුන් සඳහා පිරවිය යුතුය. පිරවීම සඳහා සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ප්රථමයෙන්ම මෘදු, තෙක් අර්තාපල් අල සිටුවන්න, ඉන්පසු ඖෂධ පැළෑටි හා කුළුබඩු සමග ඔවුන් විසුරුවා. පිදුරු අර්තාපල් වඩා ඝන නම් අර්තාපල් සුප් හොද්ද සමග කිරි මිශ්රණය. සිසිල් අර්තාපී පිරවුමෙන් අපි ගාන ලද චීස් දමා නැවතත් සියල්ලම මිශ්ර කරමු.
ඇනූ තවත් පහසු කර ඇත: ඇඹුල් ක්රීම් හා උණුකරන ලද බටර් සමග කේෆීර් මිශ්ර කර, ලුණු හොඳ පිණ්ඩයක් සහිත බිත්තර කිහිපයක් කපන්න සහ කෆීර් මිශ්රණයට එකතු කරන්න. එවිට, එය ටිකෙන් ටික, පිටි වත්, මෘදු, ප්රත්යස්ථ හා අර්තාපල් සමඟ chebureks සඳහා ඇලෙන ගතියෙන් නොවේ ඇනූ. ඇනූ වඩා හොඳින් ඇඹරීම සඳහා, පැය භාගයක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ නිවාඩුවක් ගත කර, ඉන්පසු කෙළින්ම රෝලිං ඉස්කුරුප්පු ඇණ සමඟ වැඩ කරන්න.
තුනී ස්ථරයක් තුළ ඇනූ කොටසක් පිටතට කපා, එය ප්ලාස්ටික් හෝ ඕනෑම රවුම් ඩිෂ් භාවිතා කිරීම, රවුම් කපා එය කපා. පරීක්ෂණයෙන් අඩක්, අර්තාපල් චීස් පිරවීම, නිදහස් රෝද 2-2.5 සෙ.මී. ජලය සමග පිටි ගුලිය තරමක් මෘදු හා දෙවන භාගය ආවරණය. උෂ්ණත්වය මැනීමෙන් ද පෙර උදුන තෙල් තුළ චුබුරක් ෆ්රයිඩ් ඉදිරියට ගෙන යන්න.
Chebureks: අර්තාපල් හා මස් සමග වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 1.2 කිලෝ;
- මිශ්රකළ මස් - 750 ග්රෑම්;
- සුදු ලූනු - 90 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- බටර් - 43 මිලි;
- පිටි - 480 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් කිරි - 100 ml.
සකස් කිරීම
උණුසුම් කබලෙන් ලිපට, විනාඩි 4-6 විනාඩි කැඩුණු සුදු ලූනු තලා දමන්න. ලූනුට අඹරන ලද මස් එකතු කර එය ඇලවීම තෙක් එය සීතල දරාගන්න. ඒ අතරම, මෘදු මාළු තලියේ ඇඹරුම් තෙක් අර්තාපල් අල භටයෝ උනු. අඹරන ලද මස් සමග පිදුරු අර්තාපල් මිශ්ර කර අල හා අර්තාපල් සමඟ චුබුරක් සඳහා සකස් කර ඇත.
ඇනූ සඳහා, ඇඹුල් කිරි සහ උනු බටර් සමග බිත්තර පරාජය. ලුණු හොඳ ලිපියක් එකතු කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, පිටි වත් කිරීම ආරම්භ කරන්න. චිත්රපටයක් සමග ඇනූ ආවරණය සහ පැය භාගයක ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න. අපි 40-15 ග්රෑම් බරකින් යුක්ත බෝලවලට ඇනූ භාජන බෙදීම, පෑන්කේක් බවට රෝල් කිරීම, පැතලි කේක් එකේ අර්ධ වශයෙන් පැටවූ, දෙවන හා ආවරණය පසෙකට දැමීම. රතු පැහැති දුඹුරු පාට කබොල්ලක් දක්වා ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ෆ්රයිඩ් ෆ්රයිට් ෆ්රයිට් කර පසුව අධික තෙල මකා දැමීමට තුවාන් මත තබන්න.
අර්තාපල් සහ හතු සමග පොස්ට් චෙස්බෲක්ස්
ඔව්, අර්තාපල් සමඟ චෙබූකස් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව සම්ප්රදායික ටාටාර් නොවේ, නමුත් එය අවසන් ආහාරයට රසවත් නැත. ඔබේම අත්දැකීම් මත ප්රතිඵල පරීක්ෂා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 400 ග්රෑම්;
- මිලි මීටර් 115;
- ෂැම්පිගුන් (ඔබට වෙනත් හතු ඇති) - 210 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 130 ග්රෑම්;
- සුදු ලූනු - 55 ග්රෑම්;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
පිටි සහ ජලය මත සරල කෙඳි පිටි සූදානම් කර ඇත - මෙම අමුද්රව්ය දෙක ලුණු හොඳ පිඩැල්ලක් එකතු කිරීම සමග පමණක් මිශ්ර කළ යුතුය, සහ අත් පිටි knead හා 35-40 විනාඩි ශීතකරණය තුළ තබන්න.
මේ අතරතුර පිරවුම පිළියෙල කිරීමට ඔබට කාලය තිබිය හැක. ඇය සඳහා මුලින්ම අර්තාපල් උනු හා ඖෂධ පැළෑටි සමග පොඟවා, පසුව ෆ්රයිඩ් ළූණු සහ හතු සමග මිශ්ර. පිසූ ඇනූ ස්ථරයේ පිරවීම, සාමාන්ය මස් චෙබ්යුස් වැනි බටර්වල දාර සහ ෆ්රයි පැකට් කරන්න.