භයානක රසයක් වන්නේ කැකිරි ස්වරූපයෙන් බේක් කළ වම්බටු සිට ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වීමයි. ෆ්රයිඩ් වෙනුවට උඳුන තුල එළවළු තාප සැකසීම මගින් ඔවුන්ගේ සියළුම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග උපරිම ලෙස සුරක්ෂිත කර ඇති අතර, සූපෘශේෂ රසවත් රසයක් ලබා දෙයි.
ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව - බේක් වම්බටු සිට කේක්
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු නැවුම් - 2 කිලෝ;
- තක්කාලි ඉදුණු - 220 ග්රෑම්;
- ලූණු බල්බ - 220 ග්රෑම්;
- මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස් - 220 ග්රෑම්;
- ඩිල් සහ parsley (පැළෑටි) - 100 ග්රෑම්;
- විනාකිරි වගුව - මිලි ලීටර් 40;
- ලූනු නොකළ ලුණු - 30 ග්රෑම්;
- පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් - 65 ml;
- මිහිරි ගම්මිරිස් (බිම්) - 5 ග්රෑම්;
- සීනි කියන්නේ පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
අපි ඔබට කියමු පළමුවැන්නා වනුයේ කිවුල සඳහා උඳුන තුල වම්බටු පුළුස්සන්නේ කෙසේද යන්නයි. මගේ පලතුරු, අපි වියළි හා අවන් තුළ දැලක මත ඇති, අංශක 200 දක්වා උනු. පලතුරු ප්රමාණය අනුව, විනාඩි 30 සිට විනාඩි 40 දක්වා පුළුස්සන්න අවශ්ය වේ. එළවළු පැලැන්තියේ කැමැත්ත නම්, කූඩුව කූඩුවකින් පිරික්සීම මගින්, එහි සූදානම සනාථ කිරීමට පහසුවෙන්ම පල්ප් වලට ඇතුල් විය යුතුය.
වහාම, උණුසුම් වුවත්, සිසිල් කිරීමෙන් පසුව පැනි සහ පෙතිවල සිට පුළුස්සන ලද වම්බටු පිරිසිදු කර සිසිල් කිරීමෙන් පසුව එළවළු කැට කපා හැකි තරම් කුඩා හා පිහියකින් පුවරුව මත ඇති ස්කන්ධය කපා.
මිහිරි ගම්මිරිස් ඉසිය, අර්ධ කපා, බීජ සමඟ බීජ පෙට්ටි ඉවත් කිරීම හා කඳන්, පසුව විනාඩි හතරක් උනු උණුසුම් ජලය සහ ගෙඩිය තුළ එළවළු භාග දෙකට ගිල්වන්න. ගාන කපනය පසු, ගම්මිරිස් සිඳී යමින් එය බ්ලෙන්ඩර් තුළ පොඩි කර හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඉඩ දෙන්න.
නැවුම් තක්කාලි ගම්මිරිස් මෙන් ගොරෝසු, හා ධාන්ය කැබලි එකතු කිරීම ඉවත් කිරීම සඳහා ප්ලාන්ටර් හරහා තවදුරටත් කපාගත් පිරිසිදු ඉවත් කරනු ලැබේ.
දැන් අපි සූරියකාන්ත තෙල් මත කපාගත් සහ කැඩුණු සහ සකස් කළ වම්බටු ස්කන්ධය, ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි සමග සාේට් පෑන් එය ඒකාබද්ධ කරන්න. ලූණු, සීනි, විනාකිරි සහ ගම්මිරිස් සමග කුකර් පදනම කන්න, පිරිසිදු භාජන මත මිශ්ර කර අසුරන්න. අපි ඒවායේ පියනේ ආවරණ වසා ඒවා වතුරෙන් බඳුනක තබා වතුරට දමමු. මිනිත්තු හැත්තෑවකට ජලය උණු කිරීම සඳහා කෘතිම කැබලි සමග අර්ධ ලීටර් භාජන පවත්වා ගෙන යන අතර මිනිත්තු හැත්තෑපහක් ලීටර් තාපාංකය තාපාංකය.
ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුවක් වූ බේකරි වම්බටු, zucchini සහ ගම්මිරිස් සිට කුකර්
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු නැවුම් - 1.6 kg;
- zucchini තරුණ - 0.6 කිලෝ;
- තක්කාලි ඉදුණු - කිලෝ ග්රෑම් 1,1;
- සුදුළූණු හිස් - 3 කෑලි;
- මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස් - 0,6 kg;
- විනාකිරි වගුව - මිලි ලීටර් 40;
- ලූනු නොකළ ලුණු - 30 ග්රෑම්;
- පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් - 65 ml;
- සීනි - යුවළක් දෙකක්.
සකස් කිරීම
මෙම අවස්ථාවේ දී, කයිරාර් සඳහා පුළුස්සා, අපි පමණක් නොව වම්බටු, නමුත් zucchini සහ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා එළවළු සේදීම, වියළි, වම්බටු, තක්කාලි සහ zucchini, අඩි කපා, ගම්මිරිස් සම්පූර්ණයෙන් ඉවත් වේ.
තීරු සමග තීරු ආවරණය, තෙල් එය වට්ටක්කා, zucchini සහ තක්කාලි සමඟ වම්බටු පැටවුන් පැතිර, සහ ගම්මිරිස් ඊලඟට බල්ගේරියානු වේ. අවශ්ය නම්, එය එළිමහනේ කූරියාට බල්බයක් එකතු කර එය අර්ධ වශයෙන් කැපීම සහ අනෙකුත් එළවළු සමග බේක් තැටිය මත තැබීම.
අංශක 225 ක උෂ්ණත්වයක් ඇති කර උඳුනක් බැක්ටීරියාවක් මත එළවළු ඇති කරන්න. මිනිත්තු දහයක් පමණ පසු, ගම්මිරිස් තවත් බැරලයකට හරවන්න, තවත් දසකට පසු අපි පියනක් සමග එය ආවරණය කරයි.
පැය භාගයක් හෝ විනාඩි 40 ක් එළවළු ඉතිරි කර තබන්න. අපි දත් කූරු හෝ පිහිය කපා දැමීමෙන් කලින් ඇති අවස්ථාවක සූදානම පරීක්ෂා කරන්නෙමු. ෙබ්කිං පසුව, පළතුරු වල දෙපැත්තට සිසිල් වන අතර එම සම් වලින් වෙන් කිරීම පල්ප් කපා. අපි ද බර්ගර් ගම්මිරිස්වල ගම්මිරිස් සහ බීජ පෙට්ටි ඉවත් කරමු. දැන් මෙම වම්බටු, කුළු බඩු, ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි වැනි පල්ප් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ පොල්ලකින් සාදන ලද අතර සාස්පාන් හෝ සාස්පේන් ය. තාපාංක සුදුළූනු දත් මැදට තාපාංකය සඳහා උඳුනේ කෝෂය තැබුවෙමු. විනාකිරි වත් කරන්න, ලුණු සහ සීනි වත් කරන්න, විනාඩි 5 සඳහා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග ඇවිස්සීම සහ උනු. අපවිත්ර හා වියළි භාජන මත කෝකර්වල උණුසුම් ඇසුරුම්, අපි ඒවා මුද්රා තබා "කෝට්" යටතේ සෙමින් සිසිල් කරමු.