පෝෂණය නිවැරදි හා සමබර විය යුතු බව අපි හැමෝම දන්නවා. එහෙත්, අපි ප්රෝටීන , මේද හා කාබෝහයිඩ්රේටේ පරාමිතීන් මත පදනම්ව, නීතියක් ලෙස එය සමබර කිරීමට උත්සාහ කරන්නෙමු. එහෙත් බොහෝ අය අමතක හා අම්ල-පදන සමබරතාවය අවශ්ය බව අමතක කරති. පෝෂණ නීතිවලට අනුව පුද්ගලයෙකුට භාජනවලින් 75% ක් හා ආම්ලික ආහාර 25% ක් පරිභෝජනය කිරීම සඳහා ප්රශස්ත වේ. කෙසේ වෙතත්, නූතන ලෝකයේ සෑම දෙයක්ම අනෙක් පැත්තයි. මෙය ශරීරයේ අධික ආම්ලිකතාවය හේතුවෙන් ගැටලු සහ රෝගාබාධ බොහෝමයක් හටගනී. ක්ෂාරීය ආහාර වර්ග මොනවාද කියා සලකා බලන්න.
ක්ෂාරීය ප්රතික්රියාවක් සහ ඒවායේ භූමිකාව සහිත නිෂ්පාදන
ඇල්කයින නිෂ්පාදන ප්රථමයෙන්ම එළවළු ස්වාභාවික ආහාර වන අතර එය එකවරම ශරීරය පිරිසිදු කර පෝෂ්ය පදාර්ථ සමග පොහොසත්වන අතර සියළුම සෛල සඳහා ප්රශස්ත පරිසරයක් නිර්මාණය කරයි.
එහෙත්, ආම්ලික ආහාර, සත්ව සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදිතයන්ගෙන් නියෝජනය වන පරිදි, ආම්ලික ආහාර උකහා ගැනීම අපහසු වේ, විෂ ද්රව්ය හා විෂ ද්රව්ය සෑදීමට දායක වේ. සමතුලිතතාවය නිසා එය ආම්ලිකතාවට මාරු වේ. නිත්ය අසමතුලිතතාවක් ඇතිව විවිධ රෝග ඇතිවේ: ආතර්සොකෙරෝරෝසිස්, රක්තවාතය, ඔස්ටියොහොන්ට්රොසිස්, ආදිය.
මේ අනුව, අම්ලයට සම්බන්ධ නිෂ්පාදන, පළමුව, අම්ල-පදන සමබරතාව සමතුලනය කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. ක්ෂාරීය නිෂ්පාදනවල කොටස් පහක් ආම්ලික කොටස් දෙකක් තිබේ නම් - ශරීරය පරිපූර්ණ පිළිවෙළකින් යුක්ත වනු ඇත, සහ බොහෝ රෝග මග හැරී යනු ඇත.
ක්ෂාරීය හා ආම්ලික ආහාර නිෂ්පාදන වගුව
නිපැයුම්වල නිවැරදි සංයෝගයන් තුළ වඩාත් හොඳින් සැරිසැරීමට ශීතකරණයට මුද්රණය කළ හැකි විවිධාකාර වගු ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන්ගේ ලැයිස්තු ඉතා සරල වන අතර, නිතිපතා යෙදුමක් සහිතව ඔබට එය නොමැතිව ඒවා මතක තබා ගත හැකිය.
පහත දැක්වෙන නිෂ්පාදන ශක්තිමත්ම ක්ෂාරීය බලපෑමක් ඇත.
- ඇග්රිකොට් (නැවුම් සහ වියලූ), අත්තික්කා;
- සැල්දිරි, පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි, බීට්, කැරට්;
- කුරුඳු, සෝයා සෝස්, සුදුළූණු, ළූණු, parsley, අබ, බීජ, ඉඟුරු මුල්;
- සලාද කොළ;
- වොලෙර්, පාළුකුටු මූල;
- මුහුදු ලුණු, ඛනිජ ජලය;
- පොපි, කජු ගෙඩි;
- වට්ටක්කා, පරිප්පු;
- කිසිදු බෙරි වර්ග;
- ෙබ්කිං සෝඩා.
ක්ෂුද්ර නිෂ්පාදන මෙම ලැයිස්තුව නිරන්තරයෙන් මතක තබා ගත යුතු අතර ඔක්සිකාරක යමක් ආහාරයට ගැනීමට තීරණය කරන දිනවලදී විශේෂයෙන් ක්රියාකාරීව භාවිතා කළ යුතුය (එවැනි නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවක් පහත දැක්වේ).
දුර්වල ක්ෂාරීය බලපෑමක් විවිධ නිෂ්පාදන මාලාවක් විසින් භුක්ති වි ඇත. ඔවුන් දිනපතා ආහාරයට ඇතුළත් කළ හැකි අතර අවශ්ය තරම් ප්රමාණයකින් ආහාරයට ගත හැකිය - ඔවුන්ට කිසිම හානියක් සිදු නොවනු ඇත:
- අර්තාපල්, හතු, වට්ටක්කා, සුදු ගෝවා, වම්බටු, වට්ටක්කා, අලිගැටපේර, artichoke;
- ඇපල්, කෙසෙල්;
- චෙරි, බ්ලූබෙරි, මුද්දරප්පලම්, වියළි මිදි යොදයි, මිදි;
- ජෙෆට් ඔයිල්, අලිගැටපේර තෙල්, පොල් තෙල්;
- ඕට් මස්, වල් සහල්, අන්නාසි යුෂ;
- බර්ගමම්, nettle, ginseng;
- ෙක්ක්, ධාන්ය ෙකෝපි, ඉඟුරු ෙත්;
- තල ඇට, ආමන්ඩ්;
- ගෙඩි බිත්තර, තාරා බිත්තර;
- අක්මා තැටිය
ඇල්කයිනින් ආහාර ආහාරයට පදනම විය යුතුය. එබැවින් ඔවුන් ඔබේ ආහාර වේල් තුනෙන් අවම වශයෙන් තුනක් ඇතුළත් කළ යුතුය.
අම්ල නිෂ්පාදන
ශරීරය දැඩි ලෙස ආඝාත වන නිසා ඔබ විශේෂයෙන් සැලකිලිමත් විය යුතු නිෂ්පාදන සලකා බලන්න. මෙම ලැයිස්තුවෙන් කිසියම් දෙයක් භාවිතා කිරීමෙන්, ඉහත සඳහන් ලැයිස්තුගත ලැයිස්තුගත ලැයිස්තුගත ලැයිස්තුගත ලැයිස්තුගත කර ඇති හානිය උදාසීන කිරීමට උපරිම ලෙස යොදා ගත යුතුය.
- ඉරිඟු, බාර්ලි, රයි, හරිත මස්, චිකන් (චිකන්), අනෙකුත් රනිල කුලය;
- ඌරු මස්, ඌරුමස්, හරක් මස්, මුවා;
- සීනි, කොකෝවා, අයිස් ක්රීම්, පුඩිං, ජෑම්, ජෙලි;
- සාදික්කා, කෝපි, සචිච්චීන්;
- චීස්;
- walnut, hazelnuts, රටකජු;
- බෙල්ලන්, පොකිරිස්සන්, දැල්ලන්;
- ෙසෝයා කිරි;
- කෑම ලුණු (NaCl);
- බියර්, යීස්ට්;
- ඕනෑම බදින ලද ආහාර.
කෙසේ වෙතත්, එය විශාල උනන්දුවක් ගත යුතු නැත, සහ ආහාර 20-25% මෙම නිෂ්පාදන සඳහා තවමත් වෙන් කළ යුතුය.