බේක් කළ එළවළු සලාද නගර වාසස්ථානයක මෙන්, උඳුන තුල එළවළු ආහාර පිසීමට සහ ගෘහය තුළ හෝ විවේක ස්ථානයක දී, මෙම කාර්යය සඳහා පිඟන් භාවිතා කිරීම. මෙම ප්රභේද දෙක පහත සඳහන් වේ, අපි එවැනි ආහාරයක් සඳහා හොඳම වට්ටෝරු දෙකක් ඉදිරිපත් කරනු ඇත.
උඳුන තුල පිළිස්සූ උණුසුම් එළවළු සලාද
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 290 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් මිහිරි බල්ගේරියානු - 190 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 380 ග්රෑම්;
- මහදුරු අල - ½ කැබලි;
- ඔලිව් තෙල් - 40 මිලි;
- ලෙමන් වර්ණනය - 2 ෆොස්ෆේට්.
ඉන්ධන සඳහා:
- ඔලිව් තෙල් - 55 මිලි;
- නැවුම් ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි;
- සුදුළූනු දත් - 1 කෑල්ලක්;
- චිලි ගම්මිරිස්හි ගම්මිරිස් - ¼ කෑල්ල;
- ලුණු ගල - රස.
සකස් කිරීම
උඳුන තුල පිළිස්සීම පෙර, එළවළු හොඳින් වියළා ගත යුතු අතර වියළීම සහ කපා. Zucchini එක් සෙන්ටිමීටර ඝණකම ඝනකම තලා දැමූ අතර ගම්මිරිස් බෝල්සර්, මහදුරු හා තක්කාලි කල්පවත්නා කාණ්ඩ සමඟ. අපි ආලේපන කෑමක් හෝ හුදෙක් ෙබ්කිං පත්රයක් තුළට අමුද්රව්ය දැමිමු. ඉන්පසු ඔලීව තෙල්වලින් වත්, ලෙමන් වර්ණදේහයෙන් ඉවතට විසිවන විට විනාඩි 20 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයේ රත් කළ උඳුන තුල පිළිස්සෙමු.
මේ කාලය තුළ අපි ගෑස් පිරවුම්හල සකස් කරන්නෙමු. ලෙමන් යුෂ සහ ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න. අපි මිරිස් මිරිස් කපාගන්නෙමු. සීනි සමග සියලු අමුද්රව්ය අවුල් සහ බේකන් මිශ්ර කර ඇති එළවළු මිශ්ර එළවළු, ලුණු එකතු කරන්න, වහාම උණුසුම් අතර මේසය වෙත මිශ්ර සහ සේවය කිරීමට.
ග්රීෂ්ම මත පුලුස්සන එළවළු සලාද - ආර්මේනියානු වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 490 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් මිහිරි බල්ගේරියානු - 190 ග්රෑම්;
- කොත්තමල්ලි හෝ parsley - 1 කුඩා බණ්ඩකයක්
- ඔලිව් තෙල් - 45 ml හෝ රස කිරීමට;
- ලෙමන් යුෂ නැවුම් - 15 මිලි හෝ රස කිරීමට;
- සුදුළූනු දත් - 2-3 කොළ;
- ලුණු ගල - රස.
සකස් කිරීම
ආර්මේනියානු සලාද සඳහා අපි ග්රිල් පිටි එළවළු පුළුස්සමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා කපන ලද කපන ලද ග්රිල් හෝ නූල් මත සෝදා සෝදා පිරිසිදු වන තුරු රත් කර වසාගෙන සීනුව සෝදා ගන්න. සූදානමක් මත, වහාම බඳුනක දී සීතල, තරමක් ලුණු සහිත ජලය සමග බඳුනකට පළතුරු තබා, පසුව එය ඉවත් හා සම ඉවත් කරන්න. මෙම වම්බටු හා ගම්මිරිස්වල පල්ප්, සිහින් ව කැඩුණු cilantro හෝ parsley එකතු කරන ලද, බඳුනක තබා ඇති විශාල පෙති කපා ඇත, සහ පීරූ සුදුළූනු දත් මිරිකා දමන ලදී. ලෙමන් යුෂවලින් ඔලිව් තෙල් මිශ්රණයක් සමඟ එළවළු ස්කන්ධය පිරවීම, ලුණු එකතු කරන්න, මිශ්ර හා වහාම මේසයට සේවය කරන්න.