උඳුන තුල කැරට් කූරු ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයකි. එවැනි සරල ආකාරයකින් සකස් කර ඇති ග්රෑම් සඳහා, කාලය පුරා අනුගමනය කිරීම අවශ්ය නොවේ. මෙම ආහාර පිසීමේ විකල්පය ආහාරයට විශේෂ රසය සහ සුවඳ සහ උද්යෝගය විශිෂ්ට ආහාරයක් විය හැකි අතර, නිසැකව ම පවුලේ සෑම සාමාජිකයෙකුටම අනිවාර්යයෙන්ම ලැබේ.
උඳුන තුල පළතුරු මිරිස් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ආහාර පිසීම සඳහා සුපිරිසිදු විකල්පයක් උඳුන තුල රසවත් කෝපි වගාවකි. මෙම අවස්ථාවෙහිදී පහත සඳහන් කරුණු සැලකිල්ලට ගැනීම වටී.
- ග්රෑම් සෝරීන් වලින් නිදහස් කළ යුතුය. එවිට මෙනේරි උණුසුම් ජලය සමග සෝදා ගත යුතු අතර, විය හැකි තිත්තකම ඉවත් කිරීමට තාපාංක ජලය.
- පුලුස්සා ගැනීම සඳහා තාපසංග්රාහක උපකරණ භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
- ඉතින් උඳුන තුල පිසින ලද මීළට් කැශූ, වඩාත් රසවත්, ආහාර පිසීම පසු පැය කිහිපයක් සඳහා පෙරීමට අවශ්ය වේ.
- වට්ටක්කා, අනෙකුත් එළවළු, මස්, ගෘහ චීස් එකතු කිරීම පොදු වේ.
උඳුන තුල ජලය මත කැරට් කැරට්
උඳුන තුල වියළි මිශ්ර කොළ වගේ කෑමක් බොහෝ විට ජලය මත ඇත. එය මිහිරි අමුද්රව්ය මෙන්ම එළවළු හෝ හතු එකතු කළ හැකි අංග සම්පූර්ණ ස්වයං-ප්රමාණවත් ආහාරයක් විය හැකිය. ආහාර සකස් කිරීම සඳහා බටර් එකතු කිරීම අමතක කරන්න එපා විට, ආහාර වියළි හා නැවුම් බවට පත් නොවන නිසා.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 2.5 කෝප්ප;
- මෙනේරි - 1 වීදුරු;
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්;
- බටර් - 70-100 ග්රෑම්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- ක්ෂණිකව ජලය පිරිසිදු කිරීමට කෙසෙල් සෝදා ගත යුතුය. උතුරන වතුර සමග එය වත් කර පැය එකහමකට තබන්න.
- මෙනේරි ලූණු කිරීමෙන් පසුව ද්රාවණය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී තෙක් උඳුන වෙත යවා තබා ගන්න.
- උඳුන තුල මෙනේරි කැශාද සුදානම් කර ඇති විට, එයට තෙල් එකතු කරන්න.
උඳුන තුල කිරිපිටි වල රසයයි
මානව සිරුරට අවශ්ය විශාල සංකීර්ණ ද්රව්ය අඩංගු උඳුන තුල කිරි මත ඉතා ප්රයෝජනවත් මෙනේරි කැඳක් . මිටි කෑල්ලක් සූදානම් කිරීම ඉතා වේගවත් විය හැකිය, ක්රියාවලිය විනාඩි 30 ක් ගතවේ. එවන් ආහාරයක් ඔබේ ප්රියතම කෑම බීම වලින් එකක් බවට පත් කළ හැකි අතරම, එය සිදු කිරීම සඳහාම, ඔබට අවශ්ය අංග ඒකාබද්ධ කිරීම සහ පිසීමේ කාලය සලකුණු කිරීම අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 4 වීදුරු;
- මෙනේරි - 1 වීදුරු;
- සීනි - 3-4 තේ හැදි. l;
- වැනිලා - රස;
- ලුණු;
- බටර් - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- වල්පැලෑටි කිහිපයක් ජලයෙන් සෝදා ඇත.
- තෙල් සමඟ උඳුන ආවරණය කරන්න.
- කැඳුම ලුණු, වැනිලා, සීනි මිශ්ර.
- තම්බා කිරි වත් කර, උඳුන තුල කැඳුම යැවීම.
- උඳුන තුල කැරට් කෙසෙල් පැය භාගයක සූදානම් වනු ඇත.
උඳුන තුල කැරට් හා වට්ටක්කා
අව්යාජ රසයක් උඳුන තුල වට්ටක්කා සමග මිලෙන්ට් කැඳක් තිබේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම අතිරේක අංගයක් එවැනි ආහාරයක් පිසීමේ කාලය වැඩි කරන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා පියනක් ඇති අච්චුවක් භාවිතා කිරීම වඩා සුදුසුය, නමුත් පෑන් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය නොවේ. උඳුන තුල උෂ්ණත්ව තන්ත්රය අංශක 200 ක් පමණ විය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- ඉරිඟු - 100 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා - 250 ග්රෑම්;
- කිරි - 600 ml;
- සීනි - 1 ෆොස්ෆේට්;
- සේවය සඳහා බටර්.
සකස් කිරීම
- වට්ටක්කා, පෙති කපා.
- කුණු ටිකක් හා විනාඩි 2-3 තාපාංක ජලය වත්.
- ෙබ්කිං කෑමක් තුළ වට්ටක්කා දමන්න.
- මෙනේරි සමග ඉහළට හා සීනි සමග කිරි වත්.
- පැයක් සඳහා උඳුනට කැඳ, ඉන්පසු එය ලබා එය මිශ්ර කරන්න.
උඳුන තුල මුට්ටි කැරට් කැරට් - වට්ටෝරුව
උඳුන තුල බඳුනක් තුළ මෙනේරි කැෙරි සෑදූ උදවු ආහාර පිසීමේ නිශ්චිත සූත්ර කීපයක් ඇත. විශේෂ තාප පිරියම් කිරීම සඳහා ස්තූතියි, උපරිම ප්රයෝජනවත් සංරචක උපරිම ප්රමාණයක් ආහාරය තුළ ගබඩා කර ඇත. මේසයට ආහාර සැපයීමේ අංගයන් ද තිබේ. එය මෙම කන්ටේනරය වෙතින් වෙනත් කෙනෙකුට මාරු නොකරයි.
අමුද්රව්ය:
- මෙනේරි - 1 වීදුරු;
- කිරි - 2 කෝප්ප;
- ලුණු;
- සීනි;
- බටර් - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ග්රෑම් 5 ක් විනාඩි ජලය උණු කිරීම වත් කරන්න. වතුර කාන්දු වන අතර, බඳුනක් තුළ මෙනේරි දැමුවා.
- ලුණු සහ සීනි, කිරි.
- භාජන සීතල උඳුන තුල තබා 180-200 ගුණයක් උණුසුම් සහ විනාඩි 50-60 විනාඩි සඳහා කැඳ පිසීමට.
- තෙල් එකතු කිරීමට සූදානමින් විනාඩි 5 කට පෙර.
උඳුන තුල මස් සමග කැරට් කැරට්
අතිශයින්ම තෘප්තිමත් සහ පෝෂ්යදායී වනු ඇත උඳුන තුල කුකුළු මස් සමග මෙනේරි කැශියක් වැනි එවැනි කෑමක් වනු ඇත. අවශ්ය නම් ඌරු මස් හෝ හරක් මස් වැනි අනෙකුත් වර්ගවල මස් වර්ග භාවිතා කළ හැකිය. මස් සංරචක සේවාසලයට අනුව තෝරා ගත් සියලු වර්ගවල එළවළු සමග පූර්ණ ලෙස ඒකාබද්ධ වී ඇති අතර හතු ද ඔවුන් සමඟ හොඳින් සංයෝජනය වේ.
අමුද්රව්ය:
- මෙනේරි - 160 ග්රෑම්;
- චිකන් - 600 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්;
- බටර් - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කපාගැනීම සහ උතුරන වතුර වත් කර, එය ඉදිමිමට ඉඩ දෙන්න.
- ලූණු සහ කැරට් කපා, ඔවුන් ෆ්රයි. ඔවුන් වෙත මස් එකතු කරන්න.
- මස් සමග මිශ්ර, වතුර වීදුරුවක් වත්, උඳුන තුල බඳුන තබා.
- උඳුන තුල පුලුස්සන කැරට් කැරට්, පැය භාගයක සූදානම් වනු ඇත.
ගෘහ චීස් සමග කැරට් කැරට් - අවන් තුළ වට්ටෝරුව
උඳුන තුල ගෘහ චීස් සමඟ මෙනේරි කැෙරෝධ වැනි එවැනි කෑමක් විකල්පයක් වේ. දරුවන්ට හා වැඩිහිටියන්ට එය රස විඳින්න පුළුවන්. මෙම සංරචක දෙක එකිනෙකට සමානයි. අවශ්ය අනුකූලතාව ලබා දීම, සෙමොලිනා එකතු කරන්න. මිශ්රිත ආහාරවල රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඔබට වැනිලා එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඉරිඟු - 100 ග්රෑම්;
- ජලය - 200 ml;
- කිරි - 200 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ගෘහ චීස් - 100 ග්රෑම්;
- SEMOLINA - 1 තේ හැදි. l;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- සීනි - 2-3 තේ හැදි. l;
- බටර් - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මෙනේරි මුද්දක් සහ සිසිල් ජලය වත්, ගිනි තබයි.
- කිරි එකතු කිරීමෙන් පසු ජලය වාෂ්ප වී තෙක් කබදාහරි, අඩු තාපය මත පිසින තෙක් ලුණු උනු.
- ගෘහ චීස් සමග කැඳ හැලෙන්න.
- සීනි සමඟ බිත්තර බිඳ දමන්න, ස්කන්ධය එකතු කරන්න, වැනිලා සමඟ කන්නය
- මුදුනේ හැඩය සාදා ගන්න.
- උඳුන තුල උණු කරන ලද කැරට්, විනාඩි භාගයක සූදානම් වනු ඇත.
උඳුන තුල ඉරිඟු සහල් කැරට්
රසවත් රසවත් උඳුන තුල මීල්ත් කැශියක් ලෙස එවන් ආහාරයක් වනු ඇත. එම වට්ටෝරුව සහල් එකතු කිරීම ඇතුළත් වේ. මීට අමතරව, මෙම කොටස් දෙක හොඳින් වියළන ලද පළතුරු සමග ඒකාබද්ධ වේ. ආහාරවල සැකසහිත වාසි වන්නේ ක්රියාවලියෙහි සරලභාවයයි. ඔබට ආහාර පිසීමට හා බඳුන්වල තබා ගත යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- ඉරිඟු - 100 ග්රෑම්;
- සහල් - 100 ග්රෑම්;
- වියළි පලතුරු - 50 ග්රෑම්;
- ජලය - 500 ml;
- ලුණු, සීනි - රස;
- කුළුබඩු (කුරුඳු, කරදමුංගු, සාදික්කා හා ඉඟුරු).
සකස් කිරීම
- වතුර පිරිසිදු වන තුරු මඳක් කපනය සහ සහල් සේදීම.
- වියළි පලතුරු සහ කුඩා කැබලිවලට කපා, සේදීම සහ වියළි.
- බඳුනේ වතුර වත් කර, සහ වියළි පලතුරු සමග සහමුලින්ම සහ සහල් හා වත් සහ වත්. සියල්ල මිශ්ර සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 45 ක් තුළ උඳුනේ උනු උඳුනක තබන්න.
උඳුන තුල එළවළු කැරට් කැරට්
එළවළු භුක්ති විඳීම සඳහා උද්යාන සඳහා උද්යානය තුළ ඇඹරුම් මෙනේරි කැරට් සඳහා කදිම වට්ටෝරුව, සත්කාරක කාන්තාවගේ තනි කැමැත්ත අනුව අමතර නිෂ්පාදන ඇතුළත් කළ හැකි. එය ළූණු, කැරට්, ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය විය හැක. විවිධ කුළුබඩු එකතු කිරීමෙන් Piquant රස එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- මෙනේරි - 150 ග්රෑම්;
- ජලය ලීටර් 250;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- බටර් - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- වතුර පිරිසිදු වන තුරු මස් ග්රින්ම මිරිකා ගන්න.
- ඇඹරීමට එළවළු.
- බඳුනේ දී, මෙනේරි, එළවළු, ජලය, ලුණු, කුළු බඩු සමග කුළු බඩු සහ උඳුන වෙත යැවීම.
- එළවළු සමඟ උඳුන තුල පුලුස්සන කැරට් කැරට් විනාඩි 40 කින් සූදානම් වේ.
කැහැවුම් උඳුනක ඉරිඟු දැවිල්ල
ආහාරය පුළුස්සන ලද ධාන්ය වර්ගයක් පමණක් සකස් කළ හැකි අතර, ඉතා රසවත් විචල්යයක් උෂ්ණත්වයේ ඇති බිත්තරයක් සහිත ඌරුසකයක් සහිත මිල්ක් කැෂියකි. වැඩිහිටියන් සහ දරුවන් යන දෙපිරිසම කැමති වනු ඇත. එවන් කෑම වේලක් ආධාරයෙන්, ඔබට මෙනුව විවිධාංගීකරණය කළ හැකි අතර එය උච්චාරණය කරන ලද සටහනක් ගෙන එනු ඇත. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, එය කුළුබඩු සහිත කිරි හෝ තදබදයකින් යුක්ත විය හැක.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 2.5 කෝප්ප;
- මෙනේරි - 1 වීදුරු;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- සීනි - රස.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා, පිසින තෙක් උදුන මත වතුර වත් කර නභිගත කර ගන්න.
- බිත්තර, සීනි සමග කැඳ මිශ්ර කරන්න. උණුකරන බටර් එකතු කරන්න.
- පැය භාගයක් සඳහා රවුම් මිශ්රණයක් මිශ්රණයක් දමන්න.