සුදු හතු මිල දී ගැනීම ලාභදායී නොවන බව දන්නා නමුත් එය සාධාරණීකරණය කරයි. සුවඳ සුදු හතු ස්වරූපයෙන් අතිරේකයක් ඕනෑම පාටක් ගැලපේ. අද මේ අපූරු හතු සිට සෝස් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද යන්න අපට ඔබට කියමි, ඔබේ ප්රියතම කෑමට විශ්වීය එකතු කිරීමක් බවට පත් වනු ඇත.
හතු සමග සුදු සෝස් සඳහා වට්ටෝරුව
සුදු ක්රීම් සහිත සෝස් මස් හා අතුරු කෑම වලින් කෑම පිසීම සඳහා විශිෂ්ටයි. මෙම විශ්වීය සෝස් තවත් සංස්කරණයක් පහත සඳහන් වට්ටෝරුව බෙදා ගැනීමට අවශ්යයි.
අමුද්රව්ය:
- වියලූ කැප්ස් - 30 ග්රෑම්;
- උණු වතුර - 1 අයිතමය;
- විලේජ් - 1 කෑල්ලක්;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- මිණිබිරියම් - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- ක්රීම් - සියවසකින් 1/4 ක්;
- ගාන ලද පාර්සසන් චීස් - ශත වර්ෂයේ 1/3 යි;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
උණු වතුර වීදුරුවක් සමග වියළි හතු පුරවන්න විනාඩි 20 ක් තබන්න. අපි හතු යට ජලය මිශ්ර කර ගබඩා කරමු. එය ලූනු, සුදුළූණු, වර්ණෝපිතය, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග හතු පිපිඤ්ඤා සහ ෆ්රයි දී බටර් බටර්. මිනිත්තු 2 පසු පෑන් පෝෂණය කිරීමෙන් පසු ක්රීම් සහ ජලය මිශ්රණයක් එකතු කරන්න. Sdabriyaem අනාගත සෝස් ග්රෑම්ස්ට් පැරේසන් සහ උයන්න, වියළි සුදු හතු සෝස් ඝන වන තුරු, අඩු තාපය, 2-4 විනාඩි, ඇවිස්සීමත්, ඇවිස්සීම.
වියළි සුදු හතු සිට සෝස් සඳහා වට්ටෝරුව
ඉස්ම සහිත බීමහලක් උයන්න හා එය නිවැරදි සෝස් සොයා ගත නොහැකිද? සුදුසුම හතු සෝස් ගොගෝංසෝල් චීස් එකතු කිරීම සඳහා සුදුසු ය. චීස්වල උච්ච අච්චුව, වයින් හා හතු රසය සමග සිනිඳු කරවන ලද ආලෝක පැණියක් සමග ස්ටීක් මස් රසය විහිදුවනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- වියළි සුදු හතු - 1 අයිතමය;
- ළූණු - 1 කොක්;
- මිණිකිරුල මෙනි - 1 ශාඛාව;
- වියළි සුදු වයින් - 1/4;
- ගොorgonzola චීස් - 100 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
බිම්මල් උණුසුම් ජලය සමග පිරවීම සහ විනාඩි 5 පිළිවෙළින් මනාව කැඩුණු හා බදින ලද බටර් 20-25 විනාඩි තබන්න. තෛලය, සුදු වයින්, ලුණු, ගම්මිරිස්, කබලෙන් ලිපට එකතු කර දියර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්පණය වන තුරු පිසින ලෙස දිගටම කරගෙන යාම.
මේ අතර, චීස්, මෙයොනීස් සහ අබ, සමජාතීය වන තුරු බ්ලොන්ඩර් හා තෙතබරතාවකින් යුක්ත වේ. ප්රතිඵලයක් ස්කන්ධයක් පෑන් සහ මිශ්රණය මාරු කරන්න. සෝස් ගොරෝසු වන තෙක් බලා සිටිමු.
ශීත කළ සුදු හතු සිට සෝස්
සම්භාව්ය තක්කාලි සෝස් සුවඳ සුදු පාට එකතු කිරීම සමග නව වර්ණ සමඟ සෙල්ලම් කරනු ඇත. පැස්ටා, පීසා සහ ලසැන්නා වැනි සම්භාව්ය ඉතාලි ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා මෙම සෝස් සහ රුසියානු ආහාරපානවල කෑම එකතු කිරීම සඳහා සුදුසු වේ: ධාන්ය වර්ග, ධාන්ය වර්ග හා අර්තාපල්, හෝ මස් බාබල්ස් සෑදීමට සුදුසුය.
අමුද්රව්ය:
- සුදු හතු - 150 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- බේ කොළ - 1 පීසී;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ - 800 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- සීනි - 1/2 ෆ්ලේස්;
- ෂැම්පේන් - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සුදු හතු නිරාවරණය වන අතර සිහින් ව කැඩුණු. කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් උණුසුම් කරන්න. විනිවිද පෙනෙන තෙක් ඔලිව් තෙල් ලූනු මිශ්රණය හා ෆ්රයි, බේ කොළ එකතු කිරීම. ළූණු පැහැදිලි වන විට, එය හතු දමා තවත් 4-5 විනාඩි ආහාර පිසීම දිගටම. සෝස් සමඟ තක්කාලි සමඟ බ්රවුන් ලූනු සහ හතු පිරවීම. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සීනි සමඟ සෝස් සෝස්. අඩු තාප පුරා තක්කාලි සිට අතිරික්ත තාපය වාෂ්ප වී, වරින් වර සෝස් මිශ්ර.
Champignons තහඩු කපා හා වෙනම පිපෙන පෑන් දී ඉක්මනින් ෆ්රයි. ඝන සෝස්වල හතු බදිනවා ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න. දැන් සෝස් එකවරම මේසයට සේවය කළ හැකිය, නැත්නම් එය ගාන ලද parmesan සහ නැවුම් බැසිල් සමඟ පරිපූර්ණ කළ හැකිය.