තුර්කියේ මස්, එහි රසවත් ගුණාංග හා විශිෂ්ට රසයෙන් ස්තුති කිරීම, විශේෂ පූජාව සහ ඉල්ලීම වටී. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය නිසි පරිදි පිළියෙල කර ඇති ආහාර පිසීමෙන් තොරව තරඟයක් නොලැබේ.
අපි සෝයා සෝස්වල තම්බන ලද තුර්කියේ වට්ටෝරු පිරිනමනු ලැබේ. මෙය නැවත වරක් මෙම විනාශකාරී සත්යය ඔප්පු කරනු ඇති අතර, සෑම ආකාරයකින්ම පරාවර්තක ආහාරවල විස්මය රසයක් භුක්ති විඳීමට ඉඩ සලසයි.
සෝයා සෝස් එළවළු සමග තුර්කිය ෆිල්ට් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තුර්කියට පිරවූ ග්රෑම් 950 ක්;
- ලූනු - 270 ග්රෑම්;
- කැරට් 75 ග්රෑම්;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 20 මිලි;
- සෝයා සෝස් - 60-75 මිලි;
- ග්රෑම් සීනි - 15 ග්රෑම්;
- කුරුළු සඳහා කුළු බඩු කට්ටලයක් - රස;
- ලුණු - රස;
- නැවුම් parsley sprigs.
සකස් කිරීම
මෙම අවස්ථාවේදී, තුර්කිය ෆිල්ටෝ මුලින් සෝයා සෝස් සමඟ එළවළු යුෂ වල මැරිණි. ඉන්පසු එම සමාගමෙහි වාෂ්ප විය. එය ඉතා ඉස්ම සහිත, අද්භූත රසවත් සහ, නිසැකවම, ප්රයෝජනවත් වේ.
වට්ටෝරුව ක්රියාවට නැංවීම, වියලන ලද, වියලන ලද සහ ලුණු සහිත තුර්කිය පිරවූ පෙර ලුණු හා කැඩුණු ලූනු මුදු හා ගාන ලද කැරට් මිශ්ර කර ඇත. සියලුම සෝයා සෝස් සමග පුරවන්න, කුරුලු සඳහා ටිකක් ලුණු, සීනි සහ කුළු බඩු හොඳින් මිශ්ර. අපි රස සහ මස් සමග ආවේණික ආහාර ගැනීම සඳහා එළවළු සහ පළතුරු යුෂ සමග පැයක් ගත කරමු.
ඊට පස්සේ, අපි තුර්කිය, එළවළු හා මානාඩිය ඇතුළුව එළවළු තෙල් හා තෙල් බඳුනකට මිහිරි පිඟානකට ගෙන ඒම ටිකක් එළවළු තෙල් වත් කර පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 60 සිට 60 දක්වා උෂ්ණත්වයේ ආහාර පිසීමට සූදානම්.
එළවළු සහිත සෝයා සෝස් වැනි එවැනි තුර්කිය ද බහු පරිමාණයෙන් සකස් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, උපකරණයෙහි තෙල් සහිත බඳුනේ මුළු ස්කන්ධය දමා "Quenching" යන්නට සකසන්න. මිනිත්තු පනහකට පසුව, පිඟාන සූදානම් වනු ඇත, එය කුඩා කැඩුණු parsley සමග එය පිරවීම සහ ටිකක් තේ හැදි.
මෙම ආහාරය අවසාන ප්රතිඵලය තරමක් ද්රවයක් වන අතර එය ඕනෑම අච්චුවක් සමග ගොනු කිරීම සඳහා තුර්කිය සමග සෝයා ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ වඩා ඝන ආහාරයක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, පිසීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භයේ සිට විනාඩි 40 කට පසු, ඔබට පිඟන් කෝප්පයක් හෝ බහු උපකරණ සහ පරිපථ තෙත් වාෂ්ප වායුව විවෘත කළ යුතුය.
මී පැණි සමඟ සෝයා සෝස් ඇටකටු නොමැතිව තුර්කිය
අමුද්රව්ය:
- අස්ථි නොමැති ඇත් පැටවෙකුගේ අස්ථි - 850 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 120 ml;
- මී පැණි මල් - 90 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 30 ග්රෑම්;
- ඇරෝමැටික වියළි ඖෂධ පැළෑටි - රස;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 25 මිලි;
- නැවුම් රෝසමල් ශාඛාවක්;
- නැවුම්ව ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් මිශ්රණය;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
උඳුන තුල මස් වල බලාපොරොත්තුවෙන් මස් මිටි පෙර දිනකට අවම වශයෙන් දිනකට පෙර මාිනේඩය තුළ එය මැිනාදීම සඳහා සූදානම් කර ඇති ආහාරවල රසය වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා උපරිම ලෙස වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා. මෙය කිරීමට, බඳුනට සෝයා සෝස්, මී පැණි සහ තක්කාලි පේස්ට් මිශ්ර කරන්න, රසින්, ගම්මිරිස් සහ ඇරෝමැටික වියළි ඖෂධීය පැළෑටි ටිකක් එකතු කරන්න. Marinade සංරචක වඩාත් හොඳින් අන්තර්ක්රියා කිරීම සඳහා ගින්නෙන් මිශ්ර උණු කිරීම හා අස්ථිවල උපරිම විවෘත කිරීම, ඉන්පසු අස්ථි නොමැතිව තුර්කියේ පූර්ව සූදානම සහිත මිශ්රණය සමඟ සූදානම් කළ යුතුය. අප කලින් සඳහන් කළ පරිදි, අපි මස් හෝ ප්ලාස්ටික් සහිත භාජනයක් ආවරණය කර ශීතකරණයෙහි පහළ තට්ටුවේ තබන ලද දිනයක් සඳහා මස් මිනිත්තුවකට තබන්නෙමු. සෑම අවස්ථාවකදීම අපි දෙවරක් කුරුල්ලා අනෙක් පැත්තට හැරෙමු.
පැසුණු වේලාව අවසානයේදී මස් පැයක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ තැබිය යුතු අතර පසුව එය පුලුස්සන පීනුවට කුළුබඩු සහිත marinade එකට මාරු කරන්න. කලින් රත් කළ උඳුන තුල මුදුනේ හා ස්ථානයෙන් නැවුම් රෝස්මරී ඉඳිකටු ඇද දමන්න. උෂ්ණත්ව මාදිලිය ආරම්භයේ දී අංශක 220 ක් පිහිටයි. මිනිත්තු 15 කට පසුව, තාපයේ තීව්රතාවය අංශක 165 ක් දක්වා අඩු කර ඇති අතර, අපි මෙම තත්වයන් සඳහා පැටව් සඳහා පැයක් සූදානම් කරමු. කලින් කලට, අපි marinade හා යුෂ සමග මස් ජලයෙන් පුළුස්සා, එය පුළුස්සා ඇති.
සූදානම් වන විට, අපි තම්බන ලද හෝ බේක් කළ අර්තාපල් සමඟ තුර්කිය ශංකා සේවය කරනවා.