ඌරු මස් කැබැල්ලක් ඌරෙකුගේ ඉදිරි පාදයේ ඉහළ කොටසයි.
ඌරුමස් ඌරුමස් නිසි ලෙස හා රසවත් ආහාර පිසීමට අපි ඔබට කියමි. මෙය කිරීමට නම්, මේදය කුඩා ස්ථරයක් සහිත සත්ව මස් වර්ග වලින් සැරසී සිටීම සුදුසුය.
ඌරු මස්කූරු බොහෝ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකි නමුත් එය පිළිස්සීමේ හොඳම වේ. චෙක් ජනරජයේ මෙය බෙහෙවින් ජනප්රිය ජාතික ආහාරයක් වේ.
උඳුන තුල පුලුස්සා දැමූ ඌරු මස් පිඟාන පිසීමට බොහෝ විකල්ප ලබා ගත්තා. අලුත්ම වට්ටෝරු සොයාගෙන, සාමාන්ය අදහස හා සකස් කිරීමේ මූලධර්ම අනුගමනය කිරීමට ඔබම ඔබට පුළුවන්.
පිසීමේ විකල්පයන්
ඔබට මෙම මිරිස් සමස්ත ආහාර පිසීමට හැකිය, මේ අවස්ථාවේ දී ටිකක් පොඟවා ගැනීම වඩා හොඳ වේ. නැත්නම් ඔබට ඇටකටු වලින් වෙන් කර ගත හැකිය. මෙම අනුවාදය තුළ ඌරු මස්කූරු රසවත් කිරීමට ඌරුමස් පුළුස්සා දැමීමට පෙර එය marinate කිරීම හොඳය.
ඌරු මස්කුරකින් පීඩා විදිනවා
පළමු විකල්පය සකස් කරන්න: කුක්, රවුම්, සම්පූර්ණයෙන්ම බේකන්න.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් නහර - 1-2 කෑලි;
- ෙකොළ ෙකොළ;
- කරාබුනැටි;
- කොත්තමල්ලි බීජ;
- ඇප්රයට ගම්මිරිස්;
- සුදුළූණු;
- අබ, සූදානම්
- හරිතයන් - ඝන බණ්ඩක්ය.
සකස් කිරීම
රෝල්ස් opalivaem විවෘත පිහියකින්, පිහියකින් පිරිසිදු, සෝදා (අවශ්ය නම්, ඒකාබද්ධයේ කොටස් දෙකක් කපා). අපි සෝස්පේන් තුල රෝදය දමා, සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කිරීමට සීතල ජලය වත් කරමු. අඩු තාපය මත තාපාංක කිරීමෙන් පසුව විනාඩි 20 ක කුළු බඩු සහ ලුණු නිවිති බඳුනකට උනු. සුප් හොද්ද තුළ සිසිල් හා ඉවත් කිරීම.
සිහින් තට්ටුවක් හා පටු තලය සහිත තියුණු පිහියක් ආධාරයෙන්, සිසිල් වසාගත් හැට්ටය කරාබු නැටිවලින් සුදුළූනු කපන ලද කැබලිවලින් වගා කරයි. අපි අබ සමග එය පැතිරෙමු.
නිවැරදි ප්රමාණයෙන් තෙත් කොළ මත අපි සිහින් කොළ අතු විහිදී, ඉහළින් අපි රෝදය දමා එය එක් එක් කෑල්ලක් වෙන් කරමු. විශ්වසනීයත්වය සඳහා, ඔබ නැවත ඇසුරුම් කළ හැක. 200 ° C පමණ උෂ්ණත්වයකදී අඩුම තරමින් පැය 1.5 ක් උඳුනක සහ රවුම් කේක් තුල බෑගයක් බෑග් තබමු.
උෂ්ණත්වය අවම වශයෙන් අඩු කර පුළුස්සන්නේ නම් එය රසවත් වනු ඇත.
ලිපිගොනු කෙසේද?
සූදානම් කළ බේක් රෝල්ක් හැරී රළු පිඟන් මැටි මත හෝ තහඩුවක් මත සේවය කරයි. ආහාර ගැනීමේ ක්රියාවලියෙහි පිහියකින් කෑලි කපන්න, ඒවා අතින් ගෙන යන්න.
Rukke සඳහා, අර්තාපල් ඩම්ප්ලිං සේවය කිරීම සඳහා හොඳයි, කුණු කසළ හෝ ගම්මිරිස් ලෙස, සහ, ඇත්තෙන්ම, අලංකාර මග් දී සිසිල් නැවුම් බියර් වේ. පාන් - පීට්සෙල් හෝ ලුණු දැමූ සැරයටි වෙනුවට.
බීර වල පුලුස්සන ඌරු මස්
අමුද්රව්ය:
- 1-2 බිත්තර;
- බීර සාම්ප්රදායික තත්ත්වය, ආලෝකය හෝ අඳුරු (මෝල්ටෝස් උක් හා වෙනත් සැකසූ අමුද්රව්ය නොමැතිව) - ලීටර් 1.5;
- සුදුළූණු;
- අබ, කහ සහ කොත්තමල්ලි බීජ;
- ඇත් මිහිරි ගම්මිරිස්;
- කරාබුනැටි;
- ලුණු;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
අපි පිහියකින් පිහියෙන් සැරසෙනවා, පිහියකින් එය පිරිසිදු කරන්න. මෘදු කප්පාදු කිරීම, අපි එක් කෑල්ලක් සමග අස්ථි සිට මස් වෙන් කර සැහැල්ලු පහර. අපි මීමැස්සන් වලින් සෑදූ මිරිදියකින්, කුළු බඩු හා කැඩුණු සුදුළූණු වලින් යුක්තය. අවම වශයෙන් 5, සහ වඩාත් සුදුසු 8-12 පැය සඳහා මාංශණය කරන්න. මස් මායිම සමානව මිනිහව මාරු කරන්න.
අච්චාරු දැමූ සුදුළූණු (සුදුළූණු වල ඉතිරි නොවිය යුතුය), එය වියළී, පිරිසිදු රෙදිවලින් එය පිස, සුදුළූණු කරාබුනැටි පෙති කපාගන්න. මුවෙකු සමග මස් කඩදාසි, කේන්ද්රයේ හරිතයන් කිහිපයක් අතු දමා කේරළ වැල් සහිත ස්ථාන කිහිපයක රෝල් ටයි පටිය.
අපි සාපේක්ෂ ගැඹුරු ප්රතික්රියාකාරක හැඩයක් (සෙරමික්, වීදුරු, එනැමල් හෝ ආහාර වලින්) තෝරා ගනිමු
200 ° C පමණ උෂ්ණත්වයකින් අවම වශයෙන් 2 පැය සඳහා පිළිස්සීම. හෝ අඩු උෂ්ණත්වයේ දී, නමුත් දිගු - මස් මෘදු වනු ඇත. බේක් කිරීමේ ක්රියාවලිය 4-5 වරක් ඉසිය යුතු අතර, බීර සමග pilau වත් කර, ෙබ්කිං ආරම්භයෙන් පසුව විනාඩි 40-50 විනාඩි එය ඉසිය යුතු ය. අවසන් විදින කඹයෙන් ඉවත් කරන්න. ඔබ පෙති බවට කපා හැක (ගොනු කිරීමට හොඳම ආකාරය, පළමු වට්ටෝරුව කියවා, ඉහත බලන්න බලන්න).
අපි බියර් සමඟ ඇත්ත වශයෙන්ම සේවය කරනවා.