වතුර මත රයිස් කරඬිය සනීපාරක්ෂක ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, එය සුවසේ කොටසක් හෝ ළමා මෙනුවකි. ඔබ මෙම ආහාරයක් ආහාර පිසීමට තීරණය කළහොත්, එය ආහාරයට ගැනීමෙන් කොටසක් පමණක් නොව, "බඩ නිවාඩු" දවස්වලදීද ඔබ සතුටු වනු ඇත.
වතුර මත සහල් කැඳ පිළියෙල කිරීම
සරල සහල් කැඳුම සඳහා ගුණාත්මක බවින් හා සෞන්දර්යාත්මකව ප්රියජනක ආහාරයක් පිළියෙළ කිරීමට උපකාර වන විවිධාකාර භාජන කීපයක් තිබේ. පළමුව, පිසීමට පෙර, සහල් කරල් දැමිය යුතු ය: බැහැර කිරීම සඳහා නුසුදුසු වන අතර ඉතිරි ඉතිරි පිරිසිදු ජලය පිරිසිදු කළ යුතුය. පිරිසිදු කිරීම දූවිලි කෝණාකාර පිරිසිදු කිරීම පමණක් නොව, ධාන්ය මතුපිට සිට අධික පිෂ්ඨය ඉවත් කිරීම හා ගබඩා කිරීමේදී ඒවා මත ලබා ගත හැකි මේදය ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ. නිවැරදි සේදීම 2 අදියර තුළ සිදු කරනු ලැබේ: උණුසුම් ජලය (පිෂ්ඨය ඉවත් කරනු ලැබේ), පසුව උණුසුම් (මේදය).
මෙම අලංකාරය අවසන් වන අතර, අප වතුර මත රසවත් සහල් කැඳ පිළියෙල කිරීමට පටන් ගත හැකිය.
වතුර මත කැඩ්මියම් රයිස් කරිය සඳහා වට්ටෝරුව
පහත ආකාරයෙන් අපි සාකච්ඡා කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 1 අයිතමය;
- ජලය - අයිතම 2;
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්;
- බටර්.
සකස් කිරීම
පළමු මාර්ගය: ජලය තම්බා හා ලුණු දැමූ අතර, අප විසින් වීදුරු 2 ක් සඳහා සහල් වීදුරුවක් වට්ටෝරුවක් ලෙස පිළියෙල කර ඇත. වහාම ක්රීම් ගතියෙන් හෝ සුළු තරමක් එළවළු තෙල් එකතු කර ගිනි අඩු කරන්න. විටින් විට ඇවිස්සීමත්, දුර්වල තාපා සමඟ මධ්ය තාපය මත කුඹුරේ කැරට්. සහල් ඉදිමුණු පසු - තහඩුව සිට පෑන් ඉවත් කර විනාඩි 30 ක් උණුසුම් ස්ථානයේ තබන්න.
දෙවන ක්රමය: පළමු ක්රමයේදී මෙන්, අපි දැනටමත් වතුර දැමූ වතුර දමා දමා, අපි එය සූදානම් බව පසුව, ඉන් පසු අපි එය උණුසුම් ජලය සමග එය සේදිය යුතුය. අපි කැඳ සඳහා තෙල් එකතු කර පැය භාගයක් තබන්න.
තෙවන මාර්ගය: තම්බන ලද ජලය තාපාංකය දක්වා උඳුනන අතර, ඉන්පසු සූදානම් වීම සඳහා ජල ස්නානය කිරීමට නැවත සකස් කරන්න.
ජලය මත දියර සහල් කැඳ
වියළි බත් කැමති නැති අය අප කැස්බෑවා කන්න පුළුවන්. මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීමේ තාක්ෂණය විශාල ජල ප්රමාණයක සීඝ්රයෙන් ආහාරයට ගැනීමෙන් හා අමාරු නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 1 අයිතමය;
- ජලය - 4 අයිතම;
- බටර් - රස;
- ලුණු, සීනි - රස.
සකස් කිරීම
කලින් සඳහන් කළ තාක්ෂණයට අනුව බත් පිළියෙල කිරීම සඳහා සූදානම් වේ. තම්බන ලද හෝ පැණිරස ජලයේ තාපාංකය, ජලය අවම වශයෙන් තාපය අඩු කරමු. වතුර මත කුක් වී කුකුළා නිතරම ඇවිස්සීමත් අතර විනාඩි 30 සිට 45 දක්වා විය යුතුය. බඳුන මගින් සහල්වල අඛණ්ඩතාව අවුල් කරනු ඇත, එමගින් කැස්බෑඩ දියර සෑදූ ජලයෙහි පිෂ්ඨය නිකුත් කෙරේ. ජලය මත සහල් කරඬිය නිම වූ අතර, පැල්ලම්වලින් සෑහෙන ප්රසන්න, තෙල් පිරවූ අතර ආහාර පිසීමෙන් පසු මේසයට සේවය කළේය.
මෙම ආහාරය ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝග වලින් පීඩා විඳින මිනිසුන් සඳහා විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. ඔවුන් සඳහා, කැඳ මස් පිරී නොගත යුතු අතර, ධාන්ය ආහාර පිසීම පසු rubbing, හෝ දැනටම කැඩුණු ධාන්ය ආහාර පිසීමට.
වට්ටක්කා සමග වතුර මත රයිස් කරිය
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 1 අයිතමය;
- ජලය - 800 ml;
- වට්ටක්කා - 250 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම් - 1 අතලොස්සක්;
- කුරුඳු - ½ ෆොස්ෆේට්;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- බටර්.
සකස් කිරීම
බත් සෝදා හා වියළන ලද, මුද්දරප්පලම් වී ඇත. වට්ටක්කා පිරිසිදු කොට කැට කපා ඇත.
අපි බඳුනට බටර් දමා, වට්ටක්කා, අර්ධ, බත්, ඉතිරි වට්ටක්කා හා සහල් දමා ගන්න. ඉහළට, සීනි, ලුණු හා කුරුඳු සමග ආහාරය ඉසිය යුතු ය. මුද්දරප්පලම් ගෙන වතුර වත් කරන්න. පියනක් සහිත බඳුනක් ආවරණය කර 180 සෙන්ටිමීටර පැයකට උඳුනට යැවිය යුතුය.