ආහාර පිළියෙල කරන ලද ධාන්ය වර්ග, ආහාර පිළියෙල කිරීම, උත්සවයේ ප්රධාන වත්කම බවට පත්විය හැකිය. ඉතින්, බත් කෑම මේසයේ කේන්ද්රස්ථානයක් ලෙස බත් අපහසු වේ. නමුත් ඔබ මුහුදු ආහාරවලින් එය අතිරේකව නම් ඔබට ආගන්තුකයන් අතර ජනප්රිය වී ඇති දර්ශනීය සිතුවමක් වේ. ලොව පුරා විවිධ ප්රදේශවල මුහුදු ආහාර සමඟ පිළියෙල කර ඇති ආකාරය ගැන අපි පහත සාකච්ඡා කරමු.
ස්පාඤ්ඤයේ මුහුදු ආහාර සහිත ෆ්රයිඩ් රයිස්
Paella - ස්පාඤ්ඤ ආහාර පිසීමේ ප්රධාන දේ ලෙස සැලකේ. මෙම ජාතික ආහාරය එහි ගෞරවයට පාත්ර වී ඇති අතර, එය තනි ආහාර පිසීමේ පොත් සඳහා කැප වී ඇත. මෙම ස්පාඤ්ඤ වැසිකිළි සංචාරකයන් ලොව පුරා සිට පැමිණේ. මුහුදු මත්ස්යයන් සමඟ ස්පාඤ්ඤ සහල්වල පුදුමයට හේතුව කුමක්ද? අපි තේරුම් ගනිමු.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලේට් - 390 ග්රෑම්;
- බට බෝංචි - ග්රෑම් 115;
- බ්රොකොලිටි පුෂ්ප මංජරිය - 80 ග්රෑම්;
- - 160 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් - 240 ග්රෑම්;
- මදුරු - 210 ග්රෑම්;
- තක්කාලි සෝස් - 65 ml;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 355 ml;
- සුදු වයින් (වියළි) - 355 ml;
- ස්පාඤ්ඤ සහල් - 1 අයිතමය;
- තියුණු සොසේජස් chorizo - 55 ග්රෑම්;
- ඩ්රැගන්ට් පැපිකා - 1 තේ හැන්දක;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 1 කොක්.
සකස් කිරීම
කුඩා කැබලිවලට කුකුළු මස් කැබලි බෙදා දීම, chorizo සොසේජස් සමඟ එය දුඹුරු තක්කාලි සෝස්, බ්රොකෝලි පුෂ්ප මංජරිය සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 3 කින් පසු වට්ටෝරුව සහ වයින් සියල්ල පුරවන්න. ගින්න වැඩි දියුණු කිරීම, ද්රව වලට නභිගත කිරීමට, සහල් කපන්න, කපනයන් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 10 කට පසුව, ගින්දර මැද සිට පහළට හා මට්ටම්වලට ඉස්සන් තලන්න. සියලුම තෙතමනය අවශෝෂණය කරගත් විට, සහල් ධාන්ය මෘදු වී ඇති අතර, ගින්නෙන් කබලෙන් ලිපට තුවා ඉසිනවා. මෙම සරල උපක්රමය බඳුනක රසට හැපෙන රතු සහල් බවට පත් වනු ඇත.
ජපන් ජපන් මුහුදු ආහාර සහිත රසය - සෝයා සෝස් සමඟ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු කරාබු නැටි - 4 පෙ.
- ඉඟුරු (අඟල් සහිත) - 1 කෑල්ලක්;
- ලූනු - 85 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 115 ග්රෑම්;
- zucchini - 155 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් විශාල වේ - 12-14 පෑම්.
- හරිත නිවිති 2 අතලොස්සක්;
- මාළු සූප - මි.මි 355;
- සෝයා සෝස් - 45 මිලි;
- - මිලි 15;
- මිරින් - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
බඳුනට වී බඳිනවා. ඉක්මනින් කැඩුණු සුදුළූණු හා ළූණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු තුනකට පසු, අර්තාපල් ෆ්රයිඩය දමා, තවත් 3-4 විනාඩි බලාගෙන zucchini ඉස්සන් සමග තබා ගන්න. ඉස්සන්ගේ වර්ණය වෙනස් වන විට නිවිති, සුප් හොද්ද, සෝයා සෝස්, සෝක් සහ මිරිඳි සමඟ ආහාර පිසීමට යොදා ගනී. අර්තාපල් මෘදු වීමට පෙර පිසීමට දිගටම. බත් සමග අන්තර්ගතය මිශ්ර කරන්න. සහල්වලින් සෑදූ පිෂ්ඨය සෙමෙන් ඝනවීම සහ සෝස් වල ඉතිරි පොඟවා ගැනීමට උපකාරී වේ.
අවශ්ය නම්, මුහුදු ආහාර සමඟ රයිස් බහුආකෝට්ටේ සාදා ගත හැකි අතර, "ෙබ්කිං" ආකාරයේ පිසීම් ක්රියාවලිය නැවතත්, දියර එකතු කිරීමෙන් පසු "Quenching" වෙත මාරු කිරීම.
තායිලන්තයේ මුහුදු ආහාර සමඟ සහල් පිසීමට කෙසේද?
මෙම තායි ආහාරය, සහල් සහ බිත්තර සමග ඉක්මනින් බදින ලද සහල් හාල් වලින් සෑදී ඇත. එය ඉතා රසවත්, තෘප්තිමත් සහ තෘප්තිමත් ආහාරයක් වන අතර, රසයෙන් පිරුණු සහ තියුණු ලෙස ආදරය කරන්නන්ට උචිත වේ.
අමුද්රව්ය:
- තැම්බූ සහල් - 2 අයිතම;
- ඉස්සන් - 470 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- ළූනු - 45 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සෝයා සෝස් - 10 මිලි;
- උණුසුම් මිරිස් - රස;
- මාළු සෝස් - 45 මිලි;
- හරිත ලූනු සහ බැසිල් හරිතයන් අතලොස්සකි.
සකස් කිරීම
මාළු සෝස් සමග සෝයා සෝස් සහ සීනි පැල්ලමක් මිශ්ර කරන්න. වොක්ස් දී, තෙල් උණු කිරීම, ඉක්මනින් එය චිලි සමග සුදුළූණු ෆ්රයිස් හා ඉස්සන් එකතු කරන්න. අන්තිම තීරු රෝස රෝස පැහැති විට, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ලූනු සහ ෆ්රයි කෑලි දැමිය යුතුය. එවිට තැම්බූ බත් සමග wok අන්තර්ගතය මිශ්ර, එය උණුසුම් හා බිත්තර පරාජය. ධාන්ය සමඟ බිත්තර ආවරණය කිරීමට සහ එය ග්රහණය කිරීමට ඉඩ සලසන්න ඉක්මණින් මිශ්ර, සහ ආරම්භයේ දී සකස් කරන ලද සෝස් සමග පිඟාන. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.