උඳුන තුල තක්කාලි සෝස්වල මීට්බෝල

උඳුන තුල පුලුස්සා දමා, තක්කාලි සෝස්වල පවා තම්බන ලද, ඖෂධ පැළෑටි, මේ කාර්යසාධනයේ දී ඔවුන් උත්සාහ කරන විට, ඔබ සෑම විටම ඔවුන්ගේ අගය කරන්නන් අතර වේ.

උඳුන තුල තක්කාලි සෝස්වල සහල් සහිත කුකුළු මස් බාබල් සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• සහල් සීරියල් - 100 ග්රෑම්;
• චිකන් පල්ප් 600 ග්රෑම්;
• ලූණු - 180 ග්රෑම්;
• කැරට් - 180 ග්රෑම්;
• ගාලු ගම්මිරිස් - 70-90 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 1-2 දත්;
• ජලය හෝ සුප් හොද්ද - 250 ml;
• තක්කාලි යුෂ - 600 ml;
• ප්රණිත සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• එළවළු තෙල් - 45 මිලි;
• ඔබේ තෝරා ගැනීමේ කුලුබඩු;
• ගම්මිරිස් මිශ්රණය මිශ්රණය;
• ලුණු.

සකස් කිරීම

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා උඳුන තුල තක්කාලි සෝස්වල ඖෂධීය ආහාර සකස් කිරීම සඳහා අපි සූදානම් වී ඇති සහල් භාවිතා කරනු ඇත. එබැවින්, අප විසින් සිදු කරනු ලබන පළමු දෙය වන්නේ හොඳ බත් කූපයක් පිළියෙළ කිරීමයි. ප්රමාණවත් ජලය සමග එය පුරවා එය ඉස්ටුවක් තුළට දැමිය යුතුය. සූදානමක් ලෙස අපි ලුණු බඳුනකට ලුණු සහල්, ජලය සමඟ එය සෝදා හරින්නෙමු.

බත් තැම්බූ අතර, කුකුළුමස් පල්ප් සහ අර්ධ ලූනු මිරිකා, බ්ලෙන්ඩරයක ඇඹරීම හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යවා, ලුණු, බිම් කළු ගම්මිරිස් සහ මිශ්ර කර තබන්න. එවිට සහල් එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න. දැන් අපි කිහිප වතාවක්ම අපි ප්ලාස්ටික් කූඩයට පහර දුන්නෙමු. මෙම ක්රියා පටිපාටිය මඟින් සකස් කළ මස් බෝල්බල්වල හැඩය හොඳින් හැඩගැසී නොසිටින්න. දැන්, තෙම්පරාදු සහිත දෑ වටා ඇති වටකුරු බෝල ඔසවා, කබලෙන් රත් වන තාපය තුලට ඇද දමන්න. අපි දෙන්නම දෙපැත්තට දුඹුරු පාටින් දෙනවා.

එකවරම රෝපණය සඳහා සෝස් සූදානම් කරන්න. එළවළු තෙල් සමඟ පෙර පිපිඤ්ඤා තුළ විනිවිද පෙනෙන තෙක් පෙර පිරිසිදු කරන ලද සහ මෙලෙන් කැඩුණු ලූනු අපි සම්මත කර ගනිමු. ඊට පස්සේ විනාඩි හතක් පසු අපි කුඩා ප්රමාණයේ කැඩුණු බුගල් ගම්මිරිස් සහ ෆ්රයි එකට මිනිත්තු කිහිපයක් එකතු කර පසුව කැරට් එකතු කරන්නෙමු. දැන් තක්කාලි යුෂ සහ ජලය වත් කරන්න, ලුණු, සීනි, බිම කළු ගම්මිරිස්, ඔබේ තෝරා ගැනීමෙන් කුළු බඩු, කැඩුණු සුදුළූණු, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, මිශ්ර, උනුට උෂ්ණත්වය උණුසුම් සහ අච්චුවක ඇසුරුම් කරන ලද අපේ ෆ්රයිඩ් ෆුට්බෝල් සමග වත් කරන්න. විනාඩි 30 සිට විනාඩි 40 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක පියනක් හෝ තීරු සහ ස්ථානයකින් කන්ටේනර් ආවරණය කරන්න.

තක්කාලි පාප්ප සඳහා සෝස් ද තක්කාලි යුෂ සමග ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි අතර තවත් වතුර එකතු කරයි.

උඳුන තුල තක්කාලි-ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වලින් පුලුස්සන ලද මීට්බෝල්ස් - වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• මිශ්රකළ මස් 550 ග්රෑම්;
• බත් කාපු - 90 ග්රෑම්;
• ලූනු - 150 ග්රෑම්;
• කැරට් 75 ග්රෑම්;
• චිකන් බිත්තරයක් - 1 කෑල්ලක්;
• බටර් - 75 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් 120 ග්රෑම්;
• තක්කාලි පාප්ප - 90 ග්රෑම්;
• කෙචප් - 40 ග්රෑම්;
• ජලය - 500 ml;
• ප්රණිත සීනි - රස;
• පිටි - 45-50 ග්රෑම්;
• ලෝරල් කොළ - 2 කෑලි;
• මිහිරි ගම්මිරිස් මිශ්ර වතුර - 3-4 පෑම්;
• මිහිරි ගම්මිරිස්;
• ලුණු;
• නැවුම් හරිතයන්.

සකස් කිරීම

පළමුව, සහල් කේක් සේදීම සඳහා සූදානම් වන තෙක් උයන්න. ඒ සමගම, වතුර ලුණු අමතක කරන්න එපා. මේ අතරතුර, අපි කුඩා ළූණු පිරිසිදු කර, මිරිකී මස්වලින් අඩක් එකතු කරන්නෙමු, සහ අපි එය තුළ විසුරුවා බටර් සමග රත් පිහිනුම් පෑන් මත ඉතිරි. අපි කුඩා කෝණයෙන් පිරිසිදු කර ලූනු කර පිරිසිදු කර, ලූනු, එළවළු සමග ෆ්රයිඩ්, විනාඩි කිහිපයක් එක්ව එළවළු කරමු, තක්කාලි පේස්ට්, කෙචප්, ඇඹුල් ක්රීම් හා පිටි මිශ්රණය, ලුණු සමග මිශ්ර කර ලුණු හා බ්ලෙන් ග්රෑම් ගම්මිරිස් සමග රස කර ඇත. සෝස් මුන්දට් මිහිරි ගම්මිරිස්, ලෝරල් කොළ ද, මිනිත්තු දෙකකට පියනක් යට තබා ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න.

ලූනු සමඟ අඹරන ලද මස් සඳහා සෝස් සූදානම් අතර, එක් බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස් එක් කරන්න, තැම්බූ සහ සිසිල් බත්, හැම හොඳක්ම ඇවිස්සීමත්, කිහිප වතාවක්ම පරාජය කර තෙත් අතට අප විසින් වට රවුම් කුට්ටි සාදයි. ඔබ ෙබ්කිං පිඟානක දී ඔවුන් වහාම දමා සකස් කළ සෝස් වත් කළ හැකිය, නමුත් ෙබ්කිං පෙර දෙපැත්තේ එළවළු හෝ බටර් සමග කබලෙන් පිඟානක දී ෆුට්බෝල් ෆ්රයිඩ් වේ නම් වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

තාපාංක 185 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය සහිතව මස්කෙල්ලු සමග හැඩය තීරණය කර අවසාන ආහාර පිසීම සඳහා විනාඩි තිහක් ලබා දෙයි.

සූදානමක් ලෙස අපි පිසින ලද කෑමක් සමඟ කුළුබඩුවක් පිරිනමමු.