සෘතුමය කාලගුණය සැලකිල්ලට ගනිමින් උණුසුම් සුප් සහ උණුසුම් සුප් සමග උණුසුම්ව තබා ගැනීමට ඇති ආශාව ඉතා ස්වාභාවිකය. නමුත් බොහෝ සුප් ද්රවවල අධික අන්තර්ගතයක් නිසා ඉතා සුප්තිමත් වන අතර, දිගු පැය ගණනක් කුසගින්නෙන් දුරු කිරීම සඳහා ඩම්ප්ලිං සමඟ ඝන සුප් සකස් කිරීම සඳහා යෝජනා කරනවා. පහත සඳහන් ඩම්ප්ලිං සමඟ සූප කරන්න.
ඩම්ප්ලිං සමග චිකන් සුප් - වට්ටෝරුව
උණුසුම් චිකන් සුප් හද උණුසුම් සහ ආහාර වේලක් පමණක් නොව සෘතුමය සීතල සමඟ කටයුතු කිරීම සඳහාද විශිෂ්ට ක්රමයකි. එවැනි රසවත් වළක්වා ගැනීමේ පිළියමක් සඳහා වට්ටෝරු එකක් අපි ඔබ සමඟ බෙදාහදා ගන්නෙමු.
අමුද්රව්ය:
ඩම්ප්ලිං සඳහා:
- පිටි - 115 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ෙබ්කිං කුඩු - 5 ග්රෑම්;
- කේෆීර් - 115 ml.
සුප් සඳහා:
- ඔලිව් තෙල් - 15 මිලි;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- කැරට් 115 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි වර්ගයක් - 1 කැබැල්ල;
- වියළුම් නාභීය තුරුම්පුව - 2 sprigs;
- චිකන් සූප - 1,1 l;
- පිටි - 25 ග්රෑම්;
- ශීත කළ මුං ඇට, 65 ග්රෑම්;
- චිකන් ෆිලට් - 410 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඔබ සූදානම් කළ සුප් හොද්ද භාවිතා කරන්නේ නම්, එළවළු සමග ආහාර පිසීමට පටන් ගන්න: සමාන ප්රමාණයෙන් කැට කපා සුප් එළවළු කපා දමන්න. එළවළු භාගයක් පිසින විට, කුකුළු මස් කෑලි එකතු කර කුරුල්ලා ග්රහණය කරගන්නා තුරු බලා සිටින්න. පිටි සමග පෑන් අන්තර්ගත ඉසිය යුතු අතර, විනාඩි භාගයක් පසුව සුප් හොද්ද, ඇවිස්සීම සහ සුප් දී ඉතිරි කිසිදු ගොරෝසු නොමැති බවට වග බලා ගන්න. සුප් හොද්ද තුළ හරිත මස් පිටි සහ පියනක් සමග පෑන් ආවරණය කරන්න.
මෙම වට්ටෝරුව අනුව සුප් සඳහා ඩම්ප්ලිං සෑදීමට පෙර, පෙරනයක් හරහා ගමන් කර පිසීමට අවශ්ය සියලු වියළි අමුද්රව්ය සම්බන්ධ කරන්න. වෙනමම, කෙෆීර් සමඟ බිත්තර කපන්න සහ වියළි මිශ්රණයට වත් කරන්න. පිටි ගාන ලද පිටි ගුලිය මිරිකා සහ සුප් තුලට විසි කරන්න. පියනක් සමග පෑන් ආවරණය කරන්න, කුංකුම 15-20 විනාඩි ආහාර පිසීමට. ඩම්ප්ලිං වල ඇති සූදානම සමග සූප සූදානම් වේ.
හතු සහ අර්තාපල් ඩම්ප්ලිං සමග අම්බෙලිෆර් සුප්
වැසිකිළිය වැනි ඩම්ප්ලිං වැනි සූප සඳහා වූ වට්ටෝරුව බොහෝ දෙනෙක් විසින් නැවත නැවතත් කිරීමට උත්සාහ කළ යුතු ය. ඇත්ත වශයෙන්ම එයට වඩා සරල දෙයක් නොවේ. අමුද්රව්යය හැකි තරම් අයවැය ලෙසය. විශාල කුටුම්භවල ආහාර පිසීමට හැකි ආහාර පිසීම සඳහා ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණය උපයෝගී කර ගනී.
අමුද්රව්ය:
- අස්ථි මත චිකන් ෆිල්ට - 540 ග්රෑම්;
- කැරට් - 110 ග්රෑම්;
- ලූනු - 230 ග්රෑම්;
- අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් - 65 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- ෂැම්පයින් 310 g;
- පිටි - 120 ග්රෑම්;
- කිරි - 210 ml;
- අර්තාපල් - 95 ග්රෑම්;
- බටර් - 25 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
සීතල වතුර සහිත චිකන් වත් පැයක් සඳහා උයන්න. ටික වේලාවකට පසු ඇටකටින් මස් ඉවත් කරන්න, එය කපා, සහ සුප් හොද්ද සුප් හොද්ද. එළවළු කපන විට එළවළු තෙල් පිටි පිසින තෙක් ඉරීම, ඉන්පසු තෙතමනය වාෂ්ප වී තෙක් හතු එකතු කරන්න. අවසාන වශයෙන්, සුදුළූනු කැඩුණු කරාබු එකතු කරන්න. මෙම සුප් හොද්ද තුළ, අම්බෙලිෆර්ඩ් දමා, විනාඩි කීපයක් පසු හතු සහ එළවළු රෝස් එකතු කරන්න.
සුප් සඳහා ඩම්ප්ලිං, කිරි සහ උණුකරන බටර් සමග වියළි අමුද්රව්ය සංයෝජනය. සුප් ආරම්භ කිරීමට පෙර, අර්තාපල් පිසීමට සහ එය කපා. ඇතුලත එකතු කරන්න
ඩම්ප්ලිං සමග සුප් සඳහා වට්ටෝරුව සූදානම් කළ සුප් හොද්ද සමග බහු පරිමාණයෙන් නැවත නැවතත් කළ හැක. "ෙබ්කිං" හි සියලු අමුද්රව්ය ෆ්රයි හා දියර හා අම්බෙලිෆර් එකතු කිරීමෙන් පසුව "සුප්" වෙත මාරු වන්න. ඩම්ප්ලිං සඳහා මිශ්රණය සූදානම් වන විට, එය තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ කොටස් තුනකට විසි කිරීම සහ නැඟීම දක්වා සියල්ල ආහාර පිසීමට.
සූදානම් කළ අම්බෙලිෆර් සෝඩා වසරක ඕනෑම අවස්ථාවක වැඩිහිටියෙක් සහ දරුවාගේ ආහාර කොටසකට වැඩිපුර ලබා ගත හැකි අතර, ගෙදර හැදූ ක්රූටෝන හා වඩා හරිතයන් බහුල වේ.