මේ වන විට ලොව බොහෝ රටවල සූපශාස්ත්ර භාවිතයන් සුප් සකස් කිරීම සඳහා සම්ප්රදායන් පිහිටුවා තිබේ. ඓතිහාසිකව, එවන් කෑම වර්ග මතුවීම නිසා මිනිසුන්ගේ මැටි බඳුන්වල එදිනෙදා ජීවිතයේ පෙනුම විය.
සාමාන්යයෙන් වතුර මත හෝ වෙනත් කඳවුරු මත ඕනෑම සුප් සූදානම් වේ. මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීමේදී, අමුද්රව්ය කිහිපයක් අඩංගු වන පන්තියේ සාමාන්ය සුවඳ සහ රසය. සුප් හොන්මනින් ශරීරය විසින් ශරීරයෙන් අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට වැදගත් වේ.
වටිනා එළවළු ප්රෝටීන් සහිත රනිල බීජ බීජ ඇතුළුව සුප් සෑදීම සඳහා ප්රධාන නිෂ්පාදන විය හැකිය.
එළවළු විකල්ප සහ මස් සමග ඔබ භාවිතා කළ හැකි සහ ටින් කළ හැකි සුදු බෝංචි සුප් එකක් සෑදීමට ඔබට කියන්න.
ඕනෑම අවස්ථාවක, එය වෙනම පිසීමට සුදුසු වනු ඇත.
සුදු බෝංචි සමග එළවළු බෝංචි සුප් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බෝංචි - 1 වීදුරු (හෝ තක්කාලිවලින් කළ හැකි ටින් කළ හැකි 1 ටින්);
- ලූණු - 1 කොළ;
- කැරට් - 1 pc.
- බටර් දියර හෝ ඕනෑම එළවළු;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- කුළු බඩු බිම (කළු ගම්මිරිස්, රතු උණුසුම්, කරාබු නැටි වැනි);
- නැවුම් හරිතයන් (parsley, කොරියර්).
සකස් කිරීම
තාපාංක ජලය හෝ සීතල වතුර පොඟවන ලද බෝංචි බඳුනකට අවම වශයෙන් පැයකට සැතපුම් 3 ක්, සෝදා පිරිසිදු කර නැවත වතුර පුරවා පිළියෙළ කරන තුරු උයන්න. පිසිනු ලබන්නේ ඝන තට්ටුවකින් යුත් කෑම (කෝල්ඩ්රොන්, සාස්පන්) ය.
ටින් බෝංචි නම් - අපි තම්බා ජලය සමග එය සෝදා (අපි සෝස් දී වත් අඩංගු අතිරික්ත සීනි අවශ්ය වන්නේ ඇයි?) තක්කාලි දී නම් - සෝදා ගන්න එපා.
ඔබ මුහුකුරුවලින් බෝංචි හෝ සම්පූර්ණ බෝංචි භාවිතා කළ හැකිය - එය රසය පිලිබඳ කාරණයක්.
ඉරිඟු ලූනු සහ කැරට් අපි තෙල් තුළ කබලෙන් ලිපට යමු. Passekrovki සංයුතිය දී ඔබ මනාව කැඩුණු මිහිරි ගම්මිරිස්, වට්ටක්කා සහ බ්රොකොලි ඇතුළත් විය හැකිය.
බෝංචි සමග මැසිමෙන් බද්ධ කළ හැක. ටින් කළහොත්, අවශ්ය ජලය ප්රමාණය ඉහළට ගෙන විනාඩි 5 ක් බිම කුළුබඩු එකතු කර ආහාර පිසීමට උපකාරී වේ.
සේවය කිරීමට පෙර, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු සමග සුප් කන්න. ඔබ සුප් එකේ තක්කාලි නොමැති නම් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් වෙන් වෙන්ව සේවය කළ හැකිය.
මස් සමඟ වට්ටෝරු සුප් වට්ටෝරුව - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මස් කැබැල්ලක් (බැටළු මස්, හරක් මස් හෝ ඌරු මස්) විය හැකිය - 300-400 g;
- සුදු බෝංචි - 1-2 වීදුරු;
- ලූණු - කැබලි
- කුළු බඩු
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- හරිතයන් (ලූනු, parsley, කොත්තමල්ලි);
- ගෘහස්ථ ක්රැකර්;
- ඝන ගාන ලද චීස් - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
වෙනම සාස්පෙනේ ලූනු සමග ලුණු සමග මස් කුක්, ලූනු විසි කරන්න, ඇටකටු මස් කපා.
බේසික් සූදානම් කිරීම හෝ ටින් කළ හැකි තෙක් උයන්න.
සුප් බෙදාගත් ආහාරවල මස්, බෝංචි සහ රතිඤ්ඤා ටිකක් සුප් එකක් නිදාගන්න. ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය, කැඩුණු හරිත හා සුදුළූණු සමග ඉසිය යුතු ය. තාපාංක සුප් හොද්ද පුරවන්න, විනාඩි 8 ක් බලා සිටින්න, මේසය වෙත සේවය කරන්න.
පෑන් ආසියානු විලාසිතාවේ කුකුළු මස් සමග සුදු බෝංචි සුප් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සුදු බෝංචි සූදානම් කළ මුළු - 1 වීදුරු;
- කලවා සහ පියයුරු වලින් පිටි හා සම නොමැති චිකන් - 400 ග්රෑම්;
- චිකන් ෙහොදි;
- ලූණු - 1 කොළ;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- තල මාළු;
- දෙහි හෝ ලෙමන්;
- කරි කුළු බඩු මිශ්රණයක්;
- ෙසෝයා සෝස්;
- හරිතයන්;
- සුදුලූනු.
සකස් කිරීම
අපි කෙටි මාළිගයක් හෝ කුඩා කැබලි, ලූනු හා මිහිරි ගම්මිරිස් සමග මස් කපා. හොඳ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. කසයක් සාදනු ලබන තරමට තෙලෙන් තෙලෙන් තෙල් ෆ්රයි එකට එකවරම. මෙම ක්රියාවලියේදී, අපි සෑම විටම කබලෙන් කපන ලද කපන පුවරුවක ස්පේටුලයක් සමඟ මිශ්ර කරමු. මිනිත්තු 5 කට වැඩි කාලයක් ෆ්රයි, ලෙමන් හෝ දෙහි යුෂ, සෝයා සෝස් සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න.
අපි අවසන් බෝංචි සමග සම්බන්ධ කරමු, තාපාංක සුප් හොද්ද වත්, විනාඩි 8 ක් පමණ උනු. අපි හරිතයන් සහ සුදුළූණු සමග සුප් කෝප්පය වත් කරමු. අපි අලුත් කේක් සමඟ සේවය කරමු.