ෂෂක් කන්නය ආරම්භ කිරීම දැනටමත් අවසන් වී ඇති අතර, ගින්න මත මස් ආහාර පිසීම සඳහා මහල් නිවාසයෙන් එළියට යෑමට ඉඩ ලබා දෙන අතර, සමහර අය තවමත් උඳුන තුල ෂීෂ් කැෙබෝබ් පිසීමේ සීඝ්රගාව භාවිතා කරති. දෙවනුව, අපි මේ කෙසෙල් කපන ලද කුකුළු මස් කැබැල්ලක් ලෙස මේ වතාවේ තවත් වෙනසක් එකතු කිරීමට තීරණය කළා.
උඳුන තුල කුකුළු මස් කැබලි සඳහා වට්ටෝරුව
ආහාර වේලක් සහිත ෂීෂ් කෙබාබ් ආහාරයට ගැනීම අවශ්ය වන අය වෙරළ කන්නයේ ආරම්භයට නියමිතව ඇති අතර, අපි සරල ආසියානු මැරිනාදයක් තුළ කුකුල් මස්කට්වලින් සාදන ලදුවෙමු.
අමුද්රව්ය:
- එළවළු තෙල් - 15 මිලි;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ඉඟුරු මූල - 3-4 සෙ.මී.;
- සෝයා සෝස් - 45 මිලි;
- මී පැණි - 45 මිලි;
- කුකුළු මස් ග්රෑම් 640 ක්.
සකස් කිරීම
අවට චිත්රපට වලින් කුකුළු මස් පිඟාන පිරිසිදු කර ප්ලාස්ට් සමාන ප්රමාණයෙන් කෑලි බෙදා වෙන් කර marinade සංයුතිය මිශ්ර කරන්න: මී පැණි, සෝයා, තෙල්, කැඩුණු සුදුළූණු සහ ඉඟුරු. අමුද්රව්ය මිශ්ර වූ විට, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස කුකුළු මස් සෑදූ කොටස්. දිගු රැඳීම සුදුසු නොවේ. පැය කීපයක් ප්රමාණවත් නොවනු ඇත. නමුත් marinade පසු ක්ෂණිකව කපන ලද කුකුළු මස් මත වගා කිරීමට අවසර ලැබේ. කුකුළු මස් මත කුකුළු මස් සමග එක්ව එළවළු පැලෑටි සහ පෙති කපන්න පුළුවන්. කුකුල් මස් කඩදාසි කැබලි ආවරණය කර විනාඩි 12-15 විනාඩි 190 ක් පමණ පිටත්විය යුතුය.
ගෘහස්ථ කුකුළු මස් කුට්ටිවලින් ෂීෂ් කෙබැබ් මත කූඩුවක් මත
රතු මස් සඳහා විකල්පයක් වන්නේ කුකුළු මස් හදවතයි. පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව සමඟ අනුභව කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් හදවත - 730 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 45 මිලි;
- වයින් විනාකිරි - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
හදවතේ සේදීම හා වියළීම කිරීමෙන් පසු ප්ලාස්ටික් හෝ වීදුරු බඳුනක තබන්න. හොඳින් ගම්මිරිස්, සැහැල්ලු ලුණු, සහ පසුව විනාකිරි සහ සෝයා සෝස් මිශ්රණය වත්. විනාඩි 20 ක් සඳහා අංශක 200 ක භාජනයක් හා රවුම් කේක් මත සෑම පැය 4 කට වරක් හිර කර තබන්න හදන්න.
අන්නාසි සමග කුකුළු මස් කැබලි
චිකන් හා අන්නාසි වර්ග අතර ජනප්රිය පීසා වර්ග සහ ෂීස් කෙබාබ් සඳහා හොඳම සංකලනයයි. අපගේ වට්ටෝරුව තුළ සමාගම විසින් කුළුබඩු රසකාරක මිශ්රණයකින් අන්නාසි, කුකුල් මස් පිඟානක් බවට පත් කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලේ - කිලෝ ග්රෑම් 1.2;
- අන්නාසි කැබලි - 90 ග්රෑම්;
- දම් පාට ලූනු - 60 ග්රෑම්;
- පැපිකා - 1 තේ හැන්දක;
- උණුසුම් ගම්මිරිස්හි ස්වරූපය;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- එළවළු තෙල් - 45 මිලි.
සකස් කිරීම
සමාන කුට්ටි කැබලිවලට කුකුළු මස් බෙදා වෙන් කර, එළවළු තෙල් එක් එක් වත්, කැඩුණු සුදුළූනු, පැපිකා හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කරන්න. අන්නාසි හෝ ලූනු ලූනු පෙත්තක් සමග කුකුළු මස් කැබලි හුවමාරු කිරීම සඳහා කූඩුවලට දමන්න. 190 විනාඩි 15-18 විනාඩි පිළිස්සීම.
කුකුල් මස්කුළුවකින් ෂීෂ් කෙබැබ් කූඩු මත
චිකන් ෆිලට් එහි ආහාර සහ වියළි බව සඳහා ප්රසිද්ධය. එය කෙබාබ්හි පිළිගන්නේ නැත. සූදානම් පෝෂ්යදායී මස් මාංශපේශී සෝවියට් නිශ්පාදනය කරන්නට, අපි කුළු බඩු සමග යෝගට් දී ග්රීක වට්ටෝරුව මත marinate කිරීමට තීරණය කළා.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටර් - 480 ග්රෑම්;
- එක් ලෙමන් ගෙඩියක පීල්;
- සුදුලූනු සිවුපාවුන්
- රෝස්මරී ශාඛා - 2 පෑම්;
- යෝගට් - 65 ml;
- පැපිකා - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
රෝසමාර්, ඔෙරගනයෝ සහ පැපිරා කොළ ලුණු දමා කැඩුණු සුදුළූනු දත් සමඟ යෝගට් එකට මිශ්ර කිරීම සඳහා චිකන් මාරු කිරීම සඳහා සරල මිශ්රණයක් සූදානම් කරන්න. ලුණු ගැන අමතක කරන්න එපා. කුකුළුමස් සේදීම හා වියළීමකින් පසු, සමාන ප්රමාණයෙන් කෑලි කෑලිවලට බෙදා වෙන් කර ඒවා එකිනෙකට මාරුකර දැමිය හැකිය. පැය කිහිපයක් සඳහා නිවාඩු, පසුව 15-20 විනාඩි සඳහා අංශක 190 ක දී skewers සහ කේක් මත බෙදා හැරේ.