කිරි නූඩ්ල්ස් යනු ළමා හෝ වැඩිහිටි ආහාර මෙනුව සෑදීම සඳහා බොහෝ විට භාවිතා කරන වට්ටෝරුවකි. ආහාරය උදෑසන ආහාරය උදෑසන මස් හෝ සැහැල්ලු රාත්රී ආහාරයක් ලෙස සේවය කරනු ලැබේ. බුරුසු පෙත්තක් සෘජුවම මත තබා ඇත.
කිරි නූඩ්ල්ස් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
කිරි නූඩ්ල්ස්, තුනී වර්මසීලී, ගෙදර හැදූ හෝ මිලදී ගත් නූඩ්ල්ස් එකතු කිරීම සමග කිරි වලින් සාදන ලද සුප් භාජනයකින් සකස් කර ඇත.
- කිරි යනු ඕනෑම ප්රමාණයක මේදයක් වන අතර, සමහර අවස්ථාවල දී සැහැල්ලු ආහාර ලබාගැනීම සඳහා වතුර කොටසක් සමග තනුක කර ඇත.
- කිරි පාදය තාපාංකව, ලුණු සහ පැණි රස කැවිලි තාපාංකය වේ.
- උතුරන කිරිවලට එකතු කළ නූඩ්ල්ස් ප්රමාණය දියර සුප් හෝ ඝන කැඳක් විය හැකි ආහාරයට ගැළපෙන අවසන් ඝනත්වය මත රඳා පවතී.
- කිරි පිටි යනු නූඩ්ල්ස්වල විවිධත්වය සහ පැකේජය මත නිශ්චිතව දක්වා ඇති නිෂ්පාදකයාගේ අවශ්යතා අනුව තාපන ප්රතිකාර කාලය තීරණය කරනු ලබන වට්ටෝරුවකි.
නූඩ්ල්ස් සමග කිරි කෝප්පයක් - වට්ටෝරුව
ආරම්භක ගෘහාශ්රිතාගාරය සඳහා පවා ප්රාථමික, ප්රවේශ විය හැකි තාක්ෂණය අනුව කිරි මත නූඩ්ල්ස් සමග සරල කිරි කැඳක් සූදානම් වේ. සීනි එකතු කිරීමේදී, සියලුම ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හරින තෙක් කිරි මිශ්රණය කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න. ඇවිස්සීමකින් පසුව සහ වර්මසෙල්ලි එකතු කිරීමෙන් පසුව.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 0.5 ලීටර්;
- Vermicelli - 100 ග්රෑම්;
- ප්රණිත සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, බටර්.
සකස් කිරීම
- සෝස්පන් හෝ සාස්පාන් සීතල වතුරෙන් සේදීම, පසුව නෞකාව තුළ කිරි වත් කරනු ලැබේ.
- උඳුනේ කන්ටේනරය තබා උඳුනේ අන්තර්ගතය ගෙන එන්න.
- රස කිරීමට, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න.
- Vermicelli ආවරණය සහ නැවත ඇවිස්සීමෙන විට නැවත මිශ්රණය ලබා දෙන්න.
- විනාඩි පහක ආහාර පිසීමකින් පසු නූඩ්ල්ස් සමග කිරි කැඳ පිළියෙල කරනු ලැබේ. එය පමණක් තහඩු මත එය පැතිරවීම හා බටර් එකතු කිරීම පමණක් පවතී.
ළදරු නූඩ්ල් වැනි කිරි නූඩ්ල්ස්
කිරි නූඩ්ල්ස්, ඊළඟට ඉදිරිපත් කරනු ලබන සරල වට්ටෝරුව, ළදරු ළදරුවන්ට ලබා දෙන රසය හා පෝෂණ ගුණාංග වලට හැකි තරම් කිට්ටුවෙන් ලබා ගනී. මෙම නඩුවේ පැස්ටා, වතුරෙන් අර්ධ ලෙස පිසූ ආහාරයට පෙර පිසින ලද අතර පසුව රස කළ කිරි මගින් පිසිනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 700 ml;
- පැස්ටා - 200 ග්රෑම්;
- ජලය - 1 l;
- ප්රණිත සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- බටර් - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මැකරෝනි පිසින ලද ජලය සහිත කන්ටේනරයක කන්ටේනරයක් තුලට පිසින ලද අතර, සුදුමැළුවාට පෙරළා දමනු ලැබේ.
- තම්බන ලද ලුණු සහිත සහ පැණිරස කිරි සහිත ආහාරයට රසකාරක භාණ්ඩ මිශ්ර කර ආහාර පිසීමට, මෘදු කිරීම සඳහා ආහාර පිසීමට.
- සූදානම මත ළදරු කිරිපිටි නූඩ්ල්ස් බටර් දමා තැටි මත තැබුවා.
නූඩ්ල්ස් සමග කිරි සුප් - වට්ටෝරුව
නූඩ්ල්ස් සහිත කිරි සුප් විශේෂ ඝණත්වය හැර වෙන කාෂ්මයෙන් වෙනස් වේ. මීට අමතරව, බොහෝ විට රසය හෝ වැනිලා සීනි සඳහා වැනලින් පෙති කපනවා. හැකිනම්, ස්වාභාවික වැනිලා සැරයටියකින් ලබාගත් බීජ කිරි පදනම මත කිරි වීදුරුව පෙරැළිය හැකිය. මෙහි ප්රතිඵල රසවත් හා රසවත් ආහාරයක් වනු ඇත, උදෑසන ආහාරය භුක්ති විඳීම සඳහා විශේෂයෙන් ප්රසන්න වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 700 ml;
- Vermicelli 50 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු සහ වැනිලා;
- බටර් - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හරින තෙක් උනු, ලුණු එකතු කරන්න, සීනි එකතු කරන්න, කිරි ගෙනෙන්න.
- Vermicelli ආවරණය, මිනිත්තු 10 ක් හෝ පැස්ටා ඇසුරුම් පිළිබඳ නිර්දේශයන් මත ආශ්වාස සමග ආහාර පිසීමට.
- බටර් කැබැල්ලක් සහිත රසවත් කිරි නූඩ්ල්ස් සූදානම් කළා.
කිරි නූඩ්ල්ස් "පෝටිකා" - වට්ටෝරුව
කිරි නූඩ්ල්ස් "වෙබ්", පහත දැක්වෙන නිර්දේශ මත පදනම්ව ක්රියාත්මක කළ හැකි වට්ටෝරුව, දිගුකාලීනව පිසීමට අවශ්ය නොවන හොඳම වර්මයිල්ලි භාවිතා කිරීම විශේෂයෙන් ම තදින් රසයි. 2-3 විනාඩි උනු නම් ආහාරයේ රසය උපරිම කරන්න, පසුව එය පියන යටතේ 15-20 විනාඩි පියනක් ඉඩ දෙන්න.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 700 ml;
- Vermicelli - 70 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු;
- බටර් - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කිරි සාස්පාන් බවට කිරි වත් කර නභිගත කරන්න.
- සියලු ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හරින තුරු කලවම් කරවම සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න.
- ඔවුන් මදුරුවෝ නින්දට වැටෙනවා, නැවත ඇවිස්සීමත් සමඟ විනාඩි 2-3 ක් උයන්න.
- මිනිත්තු කිහිපයකට පසුව කිරිපිටි සමග නූඩ්ල්ස් පිරවුමට පිළියෙල කරනු ලැබේ.
පොල් කිරි සහිත සහල් නූඩ්ල්ස්
කිරි නූඩ්ල්ස් යනු සම්භාව්ය අනුවාදයට බෙහෙවින් දුරස් විය හැකි අතර සහල් ස්පැගටි සහ පොල් කිරි වැනි සම්පූර්ණයෙන්ම සාම්ප්රදායික අමුද්රව්ය වලින් සෑදිය හැකි වට්ටෝරුවකි. මෙහි ප්රතිඵලය වනුයේ රාත්රි ආහාරය සඳහා හෝ වඩා හොඳ ආහාර වේලක් හෝ මත්ස්යයෙකුට හෝ මත්ස්යයින්ට අතිරේක ආහාර වේලක් සඳහා වන ආහාර වේලක් වේ.
අමුද්රව්ය:
- පොල් කිරි - 1 බඳුන;
- සූප චිකන් - 1 කුසලාන;
- සහල් නූඩ්ල්ස් - 300 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ඉඟුරු 30 g;
- කරි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- සෝස් මිරිස්, මාළු සහ සෝයා - 2 හැදි. හැඳි;
- kusbar - 2-3 ශාඛා;
- තෙල්.
සකස් කිරීම
- තෙල් ලූනු, සුදුළූණු සහ ඉඟුරු වල වෝක් ෆ්රයි.
- සීතල වතුරේ පොඟවා නූඩ්ල්ස්, කිරි සහ සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.
- පොල් කිරි සමග නූඩ්ල්ස්, වාෂ්පීකරණය හා තෙතමනය අවශෝෂණය වන තුරු තුනේ සෝස් සමග මිශ්ර කර රත් කර ඇත.
- කුෂාර් එකතු කරන්න සහ තහඩුව සිට කන්ටේනරය ඉවත් කරන්න.
ඉස්සන් සහ පොල් කිරි සහිත නූඩ්ල්ස්
නූඩ්ල්ස් පහත දැක්වෙන මුල් හා පිරිසිදු වට්ටෝරුව අනුව සකස් කර ඇති පරිදි, පෙර නඩු වලදී, ඔබට ඕනෑම රසබර ආහාරයක් සපුරාලිය හැකි ආහාරයක් අසාමාන්ය ලක්ෂණ රස විඳීමට ඉඩ සලසයි. මෙහි රයිස් ස්පැගටි සම්පූර්ණයෙන්ම ඉස්සන්, පොල් කිරි සහ පික්චන්ට් සුදුළූණු නෝට්ටු සමග ගැලපේ.
අමුද්රව්ය:
- පොල් කිරි - 400 මිලි;
- සහල් නූඩ්ල්ස් - 360 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් 300 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- බටර් 150 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කළු තල, චිලි.
සකස් කිරීම
- ඉස්සන්ගේ බටර් වල මිනිත්තු කිහිපයක් කපාගන්න.
- සුදුළූණු, කළු ගම්මිරිස් සහ මිරිස් එකතු කරන්න විනාඩි 2 ක් ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- විනාඩි 5 ක් සඳහා සෝස් උනු, පොල් කිරි වත් කරන්න.
- උණු වතුර සමග මිනිත්තු 5 ක් සඳහා සහල් නූඩ්ල් වත් කර පසුව පෙරනයක් මත එය වත් කර සෝස් වෙත එවන්න.
- සහල්-පොල් කිරි නූඩ්ල්ස් යනු තෘණ සමග උණුසුම් ස්වරූපයෙන් ක්ෂණිකව ආහාර සැපයිය යුතු වට්ටෝරුවකි.
මයික්රෝවේව් වල කිරි නූඩ්ල්ස්
මයික්රොවේව් උදුනේ උදේ ආහාරයට ගැනීම සඳහා කිරි නූඩ්ල්ස් විශේෂයෙන් සකස් කර ඇත . ජලයෙහි නිෂ්පාදනවල මූලික ආහාර පිසීමේ කාලය සකස් කිරීමෙන් සාම්ප්රදායික වර්මයිල්ලී හෝ වෙනත් පැස්ටා භාවිතා කළ හැකිය. අවශ්ය නම්, බඳුනේ වෙනුවට බටර් වෙනුවට පලතුරු හෝ බෙරි පෙත්තක් එකතු කළ හැකිය, එමගින් ආහාර වඩාත් පහසු හා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 500 ml;
- Vermicelli - 100 ග්රෑම්;
- ජලය ලීටර් 250;
- ග්රෑම් සීනි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු සහ බටර්.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් කිරීමට වතුර ගෙනයන්න, වර්මසීලි ආවරණය සහ මධ්යම බලය මගින් ආහාර පිසීමට, වරින් වර විනාඩි 3-5 විනාඩි ඇවිළීම.
- සීනුවක් මත පැස්ටා සාදන්න, සෝදා, බඳුනට ආපසු රසයෙන් හා ලුණු කිරි සඳහා උණුසුම් පැණිරස වත් කරන්න.
- නැවත තාපාංක කිරීමට පෙර ආහාර සකස් කරන්න, පසුව තවත් 5-10 විනාඩි උඳුන තුල තබන්න.
චීස් සමග කිරි නූඩ්ල්ස්
ගෘහස්ථ කිරි නූඩ්ල්ස්, බිත්තර අතිරේක සන්තෘප්තියට ලබා දෙන චීස් සමග පිසූ කල හැකිය. පිඟාන රසවත් සහ සීනි එකතු කිරීමත්, සාදික්කා, වෙනත් කුළුබඩු, හැම් හෝ ෆ්රයිඩ් බේකන් සමග රසවත් අනුවාදයක් වේ. හොඳ කෑම වේලක් හෝ පෝෂ්යදායී රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා හොඳයි.
අමුද්රව්ය:
- Vermicelli හෝ pasta - 250 ග්රෑම්;
- කිරි - 750 මිලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- තම්බන ලද චීස් - 1.5 කෝප්ප;
- පිටි - 40-50 ග්රෑම්;
- ලුණු, සාදික්කා, හැම්.
සකස් කිරීම
- ලූනු ෆ්රයිඩ් ලූනු, කැමැත්තෙන් හා රසය මත මස් කැබැල්ලක් එක් කරන්න.
- පිටි, ටිකක් ටිකක්, කිරි එකතු, කලවම්.
- සෝස් කන්න, පැස්ටා හෝ පැස්ටා එකතු කරන්න සහ නිෂ්පාදන සූදානම් වන තෙක් ඇවිස්සීමත් සමග ආහාර පිසීමට.
- ආහාර පිසීම අවසන් වීමට පෙර විනාඩි 2-3, චීස් දැලක.
උඳුන තුල කිරි නූඩ්ල්ස් වලින් කැසරිල්
කිරි නූඩ්ල්ස් සම්භාව්ය රසයක් ඇත්නම්, ඔබ නව යමක් උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ ගෘහ චීස් හා බිත්තර සමග ආහාරයට සංයුතිය සංකලනය කිරීමෙන් රුචිය රොටියක් සූදානම් කළ හැකිය. අතිරේක සුවඳින් වැනලින් හෝ කුරුඳු පොල්ලක් ලබා දෙයි. මුද්දරප්පලම් අතලොස්සක් හෝ කැඩුණු පෙර-බැදපු ඇට වර්ග රසය වැඩි කරයි.
අමුද්රව්ය:
- Vermicelli හෝ pasta - ග්රෑම් 200;
- කිරි - 0.5 ලීටර්;
- ගෘහ චීස් - 250 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- වැනිලා - රස;
- සීනි, ලුණු, මුද්දරප්පලම්, ගෙඩි සහ බටර්.
සකස් කිරීම
- පැණිරස හා ලුණු සහිත කිරිපිටිවල ඇති මැකරෝනි මෘදු කිරීම සඳහා ඇවිස්සීමකින් ආහාර පිසීම.
- නූඩ්ල්ස් ටිකක් සිසිල් කරන්න, සීනි, ගෘහ චීස්, වැනිලා සහ කජු සමග වියළි මිදි කුට්ටි බිත්තර මිශ්ර කරන්න.
- තෙල් මිශ්රණයක් ඉහළට තෙල් මිශ්ර කර තැබිය යුතුය, අංශක 200 දක්වා රත් උඳුනකට යැවිය යුතුය.
- මිනිත්තු 30 කට පසු, කිරි නූඩ්ල්ස් සිට කැසිකිලුම් සූදානම් වනු ඇත.
බහු සංස්කරණ වල ඇති කිරි නූඩ්ල්ස් - වට්ටෝරුව
දියර කිරි නූඩ්ල්ස් බහු පරිමාණයේ දී පිසිනු ලැබේ . වැඩසටහනේ තේරීම භාවිතා කරන ලද පැස්ටා ප්රභේද මත රඳා පවතී: සිහින් Vermicelli Cobweb "රත් වූ" ප්රකාරය සහ "පැස්ටා" හෝ "සුරතල් පැස්ටා" වැඩසටහන මත විශාල මැකරෝනි, නියැදි ක්රමයෙන් තනිවම පිසින කාලය තීරණය කිරීම තීරණය කරයි.
අමුද්රව්ය:
- Vermicelli හෝ pasta - 1 වීදුරු;
- කිරි - 3 වීදුරු;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- වැනිලා - රස;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- බඳුනට වතුර වත් කර ඉවුම් පිහුම් ක්රමය තුළ කිරි උණුසුම් කිරීම.
- තාපාංක කිරි පදනමක, ඔවුන් සීනි සහ ලුණු දමා රස කරති. ඒවා වර්මසීලීවලින් ආවරණය වී ඇත.
- මෙම වැඩසටහන "උෂ්ණත්වය" හෝ "කිරි පිටි" වෙත මාරු කර මෘදු පැස්ටා තෙක් උයන්න.