බොහෝ අය චිකන් මස් වියළී යයි සලකති. නමුත් මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම සත්ය නොවේ. නිසි ලෙස පිසින ලද කුකුළු මස්, උදාහරණයක් ලෙස කෙෆීර්වල මාළු කැට, ඉතා සාරවත් සහ ඉස්ම සහිත වේ. කෆීර් සහ ඌව සඳහා කුකුළු මස් සඳහා වූ වට්ටෝරු තෝරා ගැනීම, සහ multivark සඳහා.
උඳුන තුල කෙෆීර්වල චිකන්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් - 1 කෑල්ලක්;
- kefir - 0, 75 ලීටර්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩුවක් - රස.
සකස් කිරීම
මගේ කුකුළු මස්, අපි එය වියළිමට සහ කොටස්වලට බෙදී. චිකන් ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු එකතු සහ සිහින් ව කැඩුණු ලූනු. ඊට පස්සේ අපි කුකුල් මස් කෆිර් සමග වත් කර පැය 3 ක් තුළ ශීතකරණයේ තබන්නෙමු. එය මුළු රාත්රියටම හැකි ය. එවිට අපි කුකුළුමස් ගිනි ප්රතිරෝධී බඳුනක් තුළ තබා පැය එකක 180 ° උෂ්ණත්වයේ රවුම් උඳුනක තබා ගන්න.
කුකුල් මස්, කේෆීර්වල තැම්බූ
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලේ - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- කෙෆීර් - 1 වීදුරු;
- අඩු මේද මෙයොනීස් - 1/4 කුසලාන;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ඩිල්;
- ගම්මිරිස්, ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
කෆීර්, මෙයොනීස්, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සහ ඩිල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න. කුකුළුමස් සෝදා, වියලන ලද සහ කොටස් කපා. චිකන් ෆිල්ටෝ සෝස් වත් කර මිනිත්තු 30 ක් තබයි. එවිට කුකුළු මස් කබලක් බවට පත් කරන්න, ටිකක් සෝස් එකතු කරන්න. අවසන් වන තෙක් පස යට අඩු තාප මත ගස්.
බහුකාර්යයක් තුළ කේෆීර් හි චිකන්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පියයුරු - ග්රෑම් 500;
- කෆීර් - 1 මල්ටික්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
අමතර කොටස් කපා කුකුල් පියයුරු , සම, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු එකතු, කෙෆීර් වත් කර ශීතකරණයේ රැඳී සිටින්න. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" සැකසීමට, බයිසිකලයක් තුල බහුකාර්යයක් කුකුළු මස් දමා විනාඩි 20 ක් සඳහා එක් එක් පැත්තේ පියයුරු පුළුස්සන්න.
එළවළු සහිත කෙෆීර්වල චිකන්
කැකිරාවේ මෙම බේක් කළ චිකන් සඳහා එළවළු එකතු කරනු ලැබේ, එය ඉතා පහසු වන අතර, ඔබ සමඟ සැරසිලි කිරීමට සිතන්නේ නැහැ.
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - 2 පෑම්;
- කෙෆීර් - 2 කෝප්ප;
- අර්තාපල් විශාල නොවේ - 6 පෑම්;
- චෙරි තක්කාලි - 200 ග්රෑම්;
- parsley;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, සීනි, කුළුබඩුවක් - රස.
සකස් කිරීම
මුලින්ම අපි marinade කරන්නෙමු. සුදුළූණු සහ parsley වට්ටක්කා, ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩුවක් ගන්න, මේ සියල්ල එකතු kefir, ලුණු. කුකුළු මස් කැබලිවලට කපා. ප්රතිඵලයක් ලෙස, චිකන් සෝස් පුරවන්න, සහ පැය 1 නිවාඩු. අපි අර්තාපල් පිරිසිදු කරන්න, පෙති වලට කපන්න. චිකන් තෙල් පිළිස්සීම සහ අර්තාපල් පුළුස්සා, ආකෘතිය, හතරැස්, ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු, තක්කාලි, පිළිස්සීම ආකෘතිය. එළවළු මුදුනේ කුකුළුමස්, එය අර්තාපල් ආවරණය වන පරිදි marinade වත්. අර්තාපල් සූදානම් වන තෙක් පැය 200 ක් පමණ උඳුන තුල පිළිස්සීම.
කුකර් සඳහා කෆීර් සිට Marinade
ඔබට ෂීස් කෙබාබ් සඳහා චිකන් අච්චාරු දැමිය හැකිය, හුදෙක් කෙෆීර්වලදී මස්, මෘදු හා ඉස්ම සහිත වනු ඇත. නමුත් ඔබ මේ ආකාරයේ marinade කරන්නෙ නම්, ඔබ ඉතා කුළුබඩු සහ රසකාරක ආහාරයක් ලබා ගනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- kefir - 1 l;
- වියලූ සුදුළූණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- රෝස්මරී - 2 ශාඛා;
- adzhika (මධ්යස්ථ තියුණු) - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් (පීල්) - 1 කෑල්ලක්;
- Worchester සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
සාස්පාන් බවට කේෆීර වත් කරන්න, ඇජිකිකා, වියළි සුදුළූණු සහ රෝස්මරී එකතු කරන්න, මිශ්ර. ඊළඟට, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ලෙමන් රේස් තැම්බු, නැවත ඇවිස්සෙන්න. Marinade ටිකක් brackish විය යුතුය. අපි Worchester සෝස් තුළ වත් කර නැවත මිශ්ර කරමු. චිකන් සඳහා Marinade සූදානම්.
යෝගට් වල චිකන්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් - 1 කෑල්ලක්;
- කෙෙෆර් - 0,5 l;
- ඩිල් වියළී - 2 ෆොස්ෆේට්.
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අපි කුකුළු මස් කැබලිවලට කැබලිවලට දමමු. මෙයොනීස් සමග එය ආවරණය කරමු. එම කැඩුණු සුදුළූණු, වියළි ඩිල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ගෙදර හැදූ කෙෆීර් සමග මස් පිරවීම සහ marinade දී පැය 1 සඳහා. එවිට එළවළු තෙල් ඝන බිත්තියට දැමූ භාජනයකට වත් කර එය උණුසුම් කර එය කුකුළු මස් දමා එය එහි ඇති marinade වත් කරමු. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් 40 විනාඩි කුඩා ගින්නක් මත පිසූ තෙක් මස් ටිකක්.