අපි තක්කාලි තුළ ඇඹුල් රසකාරිත්වයට ගැලපෙන පරිදි, zucchini උදාසීන රසය, දී පිඟාන සඳහා වට්ටෝරු ඉදිරිපත්.
ස්පයිසි zucchini තක්කාලි තුල කැට කපා
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 2.5 kg;
- රතු පාට ගම්මිරිස් - 3 කොළ;
- රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් (බිම්) - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- තක්කාලි (විශාල) - 5 පෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 120 ml;
- තරුණ සුදුළූණු - 3-4 දත්;
- ලුණු, සීනි - එක් තේ හැන්දක එක්;
- ඩිල්-හරිතයන් - 0.5 යුෂ.
සකස් කිරීම
Zucchini තරමක් සෝදා හා දාර කැපීම, හා ඉතිරි එළවළු තරමක් විශාල (අවම වශයෙන් 2 සෙ.මී.) කැට කපා. ඔවුන් කුස්සි ලුණු සමග ඉසිය, හොඳ මිශ්ර හා උදුන මත තෙල් සාස්පාන් සමඟ දැනටමත් උණුසුම් කිරීම වෙත මාරු.
කුඩා සේවකයින්ගේ හොඳ තිරයක් හරහා බුරියාන් ගම්මිරිස් හා තක්කාලි ඇටුවන්ගෙන් වෙන් කර සෝදා පිරිසිදු කර වෙන් කර ඇත. මෙම මිශ්රණය, තක්කාලි පාප්ප, සූරියකාන්ත තෙල් එකතු සහ රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මුළු ස්කන්ධය තුළ තවාන් දියවන තෙක් සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කිරීම හොඳය. අපි හැම විටම එය සාස්පේන් බවට වත් කරමු. Zucchini ඉක්මනින් ඇඹරුණු විට සිහින් වූ විට මෘදු විය. අපේ බඳුනට නභිගත වන විට, එය සීනි සමග එය ඉසියවා, එය මිශ්ර කර එය වසා තබන පියනක් තුළ තබා ගිනි දැල්ල අවම කිරීම. සූදානම් සූදානම් තියුණු zucchini සූදානම් විනාඩි 25 පසු, ඒ නිසා මිනිත්තු 5 කට පෙර අපි ඔවුන් සිහින් ව කැඩුණු තරුණ සුදුළූණු හා ඩිල් කූරු හරිතයන් එකතු.
තක්කාලිවල සුදුළූණු සමග ෆ්රයිඩ් zucchini සමග
අමුද්රව්ය:
- zucchini (zucchini) - 2 කිලෝ;
- තිරිඟු පිටි - 100 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 100-120 මිලි;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- ලූණු (විශාල) - 1 කොළ;
- තක්කාලි (විශාල) - 5 පෑම්;
- ගම්මිරිස් සහ ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
ස්කොෂ් සෝදා, තුවායෙන් වියළන ලද අතර මිරිස්වලට කපා ඇත. එහි ඝණකම මිලිමීටර 8 කට වඩා වැඩි නොවේ. අපි පිරිසිදු ලුණු සමග හොඳින් ඉසීමෙන් හා පිරිසිදු අත් සමග මිශ්ර කර, විශාල කුසලානක් අපි ඒවා තබා ඇත.
එක් එක් zucchini එකේ කවටුවක් තිරිඟු පිටි සහිත බඳුනකට තට්ටු කරන්න. එවිට ඔබ ලස්සන රන්වන් කැබලි දෙකම අත්පත් කර ගන්නා තුරු සූරියකාන්ත තෙල් ප්රමාණවත් ප්රමාණයක් සූරියකාන්ත තෙල් තුළ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට අනුභව කරන්න. අපි රවුම් කපන ලද පිඟන් කෝප්පයෙන් බදින ලද zucchini සහ සාස්පේන් බවට පත් කර, විශේෂිත මුද්රණාලයකින් පොඩි කර ඇති සුදුලූනු සමග එක් එක් පිරවූ රවුම් ඉසිය යුතු ය.
ජූස්ටර් හරහා, අපි යුෂ බවට ක්රියාකරමින්, එය මස් ලූනු හරහා එකතු කරන්න, මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා යන්න, තනි තනිව රසකාරක කුස්සි ලුණු, කළු ගම්මිරිස් එකතු කිරීමට, මේ සියල්ල මිශ්ර සහ ඇතුළත් තැටිය මත කුස්සිය මත තබා ඇත. අපි විනාඩි 12 ක් සුන්දර තක්කාලි සෝස් පිඟන්, ඉන්පසු සම්පූර්ණයෙන්ම පාන් zucchini සමඟ බඳුනකට එය මිශ්ර. දැන් අපි මෙම උඳුනේ උඳුන මත තබා තක්කාලි දී zucchini විනාඩි 6-7 විනාඩි උනු, අපි ඔවුන් පසෙකට දමා.
තක්කාලි හා මෙයොනීස් සමග zucchini සිට කේවියර්
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 2,8 kg;
- තක්කාලි යුෂ - 800 ml;
- මේට් මෙයොනීස් - 220 ml;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 120 ml;
- ලූණු - ග්රෑම් 700;
- ප්රණිත සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිසින ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- ගම්මිරිස් - 0,5.
සකස් කිරීම
නිසි ලෙස zucchini සකස්, පීල් තුනී ස්ථරයක් සමඟ කපා, සහ විශාල එළවළු ඇඹරුම් විශාල කිරීම හරහා ඉතිරි ඉතිරි. එම ආකාරයෙන්, ලූනු මිශ්ර, මිශ්රණයේ සූරියකාන්ත තෙල් එකතු ගම්මිරිස්, කුස්සි ලුණු සහ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. සම්පුර්ණ මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව, ප්රතිඵලය නොවූ වානේ පුළුල් භාජනයක් බවට පත්කර, එය ගිනි උදුනක මත තැබිය හැකිය. කුසලානෙහි එළවළු විනාඩි 15 ක් පමණ උනුසුම් වන විට, අපි නැවුම් තක්කාලි යුෂ වත් කර සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කරමු. අපි ගින්නට අවම වශයෙන් අවම වශයෙන් සහ පැටවා අවම වශයෙන් පැය 3 ක් තුළ තබා ගනිමු. ආහාර පිසීම අවසන් වීමට පැය භාගයකට කලින් අප විසින් හොඳ මදුරු මෙයොනීස් කියාකරයට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ.
මෙම අතිවිශිෂ්ට වට්ටෝරු සඳහා පිසූ ආහාර පිසින සෑම පිඟානකටම ඔබගේ ඇඳුම් ඇඳුමෙන් පුදුම සහගත වනු ඇත!