ඔබ දන්න පරිදි, චීස් කන්න සූදානම් වන විට, සමහර විට ඒවා සංඝටක එක් සංයෝගයක් ලෙස සංයුක්ත සංයුක්ත තැටිවල ඇතුළත් කර ඇත.
එවැනි චීස් වැනි චීස් වැනි තක්කාලි වැනි, තැටියක බදින ලද - මෙය, ඇත්ත වශයෙන්ම, දිනපතා ආහාරයක් නොවේ, ඒ වෙනුවට, මෙම වට්ටෝරුව අභිජනන වගුව සඳහා සූපශාස්ත්ර රසයක්. කෙසේ වෙතත්, ඩැෙම්ප්ලිං යනු පිටි ගුලියකින් යුක්ත වන අතර, චීස් සමඟ තැම්බී ඇති චීස් සමඟ මූලික සැන්විචස් සඳහා විකල්පයක් වේ.
අපතේ යන ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් ඉක්මනින් බැදපු නිසා මේ ආහාරය විශේෂයෙන් හානිකර වේ. නිදසුනක් ලෙස, Claret හි විවිධ රසකාරක අතිෙර්ක, වියළි කුළු බඩු සහ ෙවනත් ඇතැම් රසවත් ආකාරවලින් ෙමම තිෙබන්ෙග් අතිෙර්ක ෙරොන්මඩ, නෝට්ටු සහ වර්ණ එකතු කරනු ඇත.
මේ සඳහා වඩාත්ම සුදුසු වන්නේ චීස් වර්ගයක් සෑදීමට කෙසේද යන්නයි. අපි දුෂ්කර හා අර්ධ සූක්ෂ්ම චීස් වන අතර, ඒඩීගේ සහ සුලූගූනි ද වේ.
ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් තැටියක (ගැඹුරු ෆ්රයිටර් හෝ කාබන්ඩයනයක් තුළ) චීස් ෆ්රයි ෆ්රයි ෆ්රයිට් කිරීමට වඩා සුදුසුය. නමුත් සාම්ප්රදායික කබලෙන් ලිපට (මාර්ගයෙන් හා තෙල් පරිභෝජනය අඩු) කළ හැකිය. අපි චීස් තෝරා ගැනීම ස්වභාවික, සාම්ප්රදායික තාක්ෂණයෙන් සාදා ඇති අතර, සංකීර්ණ සංයුතියකින් සැකසූ ගුණාත්මක භාවයෙන් ඊනියා "චීස් නිෂ්පාදන" නොවේ.
තැම්බූ චීස්
අමුද්රව්ය:
- චීස් - ග්රෑම් 400 ක් පමණ;
- චිකන් බිත්තර - 2 කොළ;
- මධ්යම ප්රමාණයේ මේද ප්රමාණය සහ / හෝ බියර් - 1-2 තේ හැදි. හැඳි;
- තිරිඟු පිටි - 1-2 තේ හැදි. හැඳි;
- ගම්මිරිස් බ්ලැක්;
- අලංකාර කිරීම සඳහා හරිතයන් (parsley, බැසිල්, කොත්තමල්ලි ආදී);
- එළවළු තෙල් හෝ ක්රීම් ස්වභාවික (හෝ මිශ්රණය).
සකස් කිරීම
පෙති කපන ලද චීස් තරමක් සිහින් නොව ඝන නැහැ. අපි තිරිඟු පිසීම: කිරි සහ පිටි සමග බිත්තර මිශ්ර, කළු බිම්මහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න (ඔබ ටිකක් බිම සංචිත බීජ එකතු කළ හැක). සබන් අවශ්ය නොවේ - චීස් හා ප්රමාණවත් තරම් ලුණු අධික වේ. අපි පොල්ලකින් හෝ විස්කුවකින් පිහියෙන් ගත්තෙමු. ඩ්රයි ක්ර්රේට් ඕනෑවටත් වඩා උකුස්සන්න ඕනේ නැත්නම්, මික්සර් භාවිතා නොකරන්න.
කබලෙන් ලිපට තෙල් ෙතල් උණුසුම් කරමු, නමුත් මධ්ය තාපය මත අපි ෆ්රයි. අපි චීස් රත්තරන් දුඹුරු කහට දෙපැත්තට හා ෆ්රයි වෙතට පිස දමමු. (විශේෂයෙන් ගිලුණු දැලකට හෝ හැන්දක ආකාරයේ ඝෝෂයක් සහිත ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්) ඔබට පුළුවන්. කෙටි කාලයක් සඳහා ෆ්රයි: චීස්, තට්ටුවේ සිට ෂෙල් එක ඇතුලත ටිකෙන් ටික අඩු වී යා යුතුය.
චීස්, තක්කාලි වල ෆ්රයිඩ්, හරිත වර්ණයෙන් සේවය කළ, ඔබට මෙම බඳුනට යම් සෝස් පිරිනමන්න පුළුවන්. නිවසේ බීර හෝ සැහැල්ලු වයින්වලට සේවය කිරීම සඳහා මෙම මස් වර්ග හොඳයි.
ඔබ සීනි එකතු කරගත් වියානු වර්ගයේ බියර් පදනමක් මත ආහාරයට පිළියෙල කර ඇත්නම්, ඔබ වැනසී ගිය වියානු විලාසිතාවේ චීස් ලබා ගනී.
රසවත් තැටියක චීස්
අමුද්රව්ය:
- චීස් - ග්රෑම් 400 ක් පමණ;
- බිත්තර කුකුල් මස් 2 කෑලි;
- ක්රීම් ස්වභාවික කිරි - 1-2 තේ හැදි. හැඳි;
- තිරිඟු පිටි - 1-1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- දීප්තිමත් බලවත් වයින් (ෂෙරී, මැඩේරා, වර්මියුට්, සාදික්කා, පළතුරු බ්රැන්ඩි විය හැකිය) - 1-2 ශත. හැඳි;
- රතු ගම්මිරිස්;
- එළවළු තෙල් (ඔලිව් හෝ අබ) හෝ ක්රීම් ස්වභාවික (ඔබ එළවළු සමග ක්රීම් මිශ්ර කළ හැකිය);
- ග්රීස් ගොනු කිරීම.
සකස් කිරීම
බිත්තර, පිටි, ක්රීම් සහ වයින් මිශ්ර කරන්න. තෙත් උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් සමග කන්නය (ඔබට සමහර නැවුම් බිම කුළු බඩු, එනම් කරාබුනැටි, කොත්තමල්ලි බීජ සහ මහදුරු) ඔබ ඇතුළත් කළ හැකිය. අපි නොකැඩී ඇති නිසා විස්කෝප්පුවක් හෝ කුළු බඩුකින් පහර දෙනවා (එය කළ නොහැකි නම් - වික්රියා මගින් පෙරනයක් හරහා තැවරීම).
අපි කබලෙන් ලිපට (උණුසුම් හෝ ගැඹුරු ෆ්රයිර් හෝ බැටළුවෙකු තුළ බදින ලද) තෙල් උණුසුම් කරමු. පෙර වට්ටෝරුවෙහි විස්තර කර ඇති පරිදි එකම ආකාරයේ චීස් ෆ්රයිට් (ඉහත බලන්න). මධ්යධරණීය සෝස්, සැහැල්ලු වයින් හෝ බියර් සමග ඕනෑම හරිතයන් සැරසීමෙන්, චීස්, තක්කාලි සේවය කරන්න.