සුවඳින් සුදු පාට හතු සිට අසමසම චවියර් සකස් කරමු. එය රසවත් හා නිවැරදි ලෙස සකස් කර ගන්නේ කෙසේද යන්න විස්තර කර ඇති වට්ටෝරු විස්තරයෙන් විස්තර කරමු.
මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සුදු හතු සිට කුකර් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සුදු හතු - කිලෝ ග්රෑම් 4,5;
- ලූණු - 1.5 කිලෝ;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 2/3;
- මුළුතැන්ගෙයි ලුණු - රස;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය - රස;
- විනාකිරි වගුව - 90 ml.
සකස් කිරීම
පළමුව, අපි ලබාගත හැකි සියලු හතු හරහා විසුරුවා හැර පසුව ඒවා සීතල වතුර විශාල ප්රමාණයේ දී ඒවා පිළියෙළ කරමු. දැන් අපි ඔවුන් ඉහළ, විශාල සාස්පේන් බවට පරිවර්තනය කර, පිරිසිදු ජලය සමග සියල්ල පුරවා එය ලුණු එකතු කිරීම, එය ඉතා ලුණු. අපි මෙම කන්ටේනරය ගෑස් උදුනක සහ විනාකිරි 25 ක් පමණ පොඟවා දැමුවා. අපි ඔවුන් ගැඹුරු අච්චාරුවක් වෙතට විසි කරන අතර, ඔවුන් දුම් නැවැත්වූ වහාම, අපි විදුලි මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා සියලු දේ.
අපි ලූනු ඉවත් කර විශාල කූඩු බවට පත්කරන්නෙමු. අපි මෘදු සාස්පාන් හා ෆ්රයි ලූනු මෘදු වන තෙක් සූරියකාන්ත තෙල් පැතිරෙමු. අපි එය ශබ්දයෙන් හා එය හතු ලෙස හරියටම එය තලා දමමු, මෙහි අපි ළූනු ෆ්රයිඩ් මත තෙල් තෙල් කාසිය යුතු ය. තනි තනිවම ඔබේ රසයෙන්, විවිධ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් එක් කරන්න, කෝකිය තුළට විනාකිරි වත් කර, ස්පෝටූලා සමග මිශ්ර කර, උඳුන තුල රෝල් කරන ලද වීදුරු කන්ටේනර් මත බෙදා දෙන්න. අප විසින් උදුන හා ජලය සහිත භාජන වෙත විනාඩි 40 ක් තිස්සේ විෂබීජහරණය කළෙමු.
ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුවක් නැවුම් සුදු හතු සිට කවිය
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් සුදු හතු 4 kg;
- කැරට් - 700 ග්රෑම්;
- ළූණු - 900 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 600 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 300 ml;
- ලෝරල් කොළ - 4 කෑලි;
- ගම්මිරිස්, ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
දැනටමත් හොඳින් ලුණු සහිත ජලය සමග පෑන් බවට දමා හතු හොඳින් සේදීම, 2-3 කොටස් කපා. අවම වශයෙන් 15-20 විනාඩි අපි උදුන මත හතු උනු, ඉන්පසු අපි ඒවා ලෝහ පැහැති අච්චුවකට මාරු කර දියර ජලය යටින් මෙයට පිළියමක්, සහ පසුව කාණු ඉවත් කරන්න.
සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් ලූනු, එළවළු සූදානම් වන තෙක් මධ්ය තලා දමන ලද ගාන ලද කැරට් සමග ගැඹුරු සාස්පේන් ෆ්රයිඩ්. ඊළඟට ඔවුන් විශාල තක්කාලි තක්කාලි හරහා ඇඹරූ අතර ඒවා විනාඩි 7 ක් පමණ ආවරණය කර ඇති සුවඳැති කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු රසින් රස විඳින්න. අපි එය ඝන පතුලේ තෙල් සහිත පෑන් හා සමග තම්බා තම්බා හතු කැබලි කුඩා කැබලිවලට කැඩුණු එළවළු එකතු කරන්න. පැයක් සඳහා ගෑස් උදුන උණුසුම් තහඩුව මත පිසිනු ලබන අතර පසුව වීදුරු භාජන මත එය බෙදා හරිනු, තාපාංක ජලය තුන් ගුණයකින් පුලුස්සා ඒවා තදින් මුද්රා කර තබන්න.
ශීත ඍජු කකුල් සිට කවියර් - ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- දෙමුහුම් කකුල් 2 kg;
- ලූණු - ග්රෑම් 700;
- නැවුම් කොළ පාස්ලි - 1 පොකුර;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 120 ml;
- විනාකිරි - 50 මිලි;
- මුළුතැන්ගෙයි ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
ඔබ සුදු පාට හිස් හිස් වැසුම් නම් ඕනෑම රසවත් කෑමක් අවශ්ය නම්, ඉතිරි කකුල් වලින් රසවත් මස් කැබැල්ලක් ආහාරයට නොගන්නා ලෙස අපි දන්නවා.
පොළොවේ ඉතිරි වී ඇති නිසා, අපි පාද සෝදන්නෙමු. ඊළඟට, සාස්පේන් හි සූරියකාන්ත තෙල් විශාල ප්රමාණයක සෝයානු ලූනු සමඟ ඒකාකාරව කියුබ් හා ෆ්රයි සමග කපා. මේ හතු දැනටමත් brown brown crusts වලින් හසු වී ඇති බව අපට පෙනී ගිය විට, වායුව නිවා දැමීමට සහ ඒවා සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. එවිට අපි මෙම සුවඳ විලවුන් සියල්ල බ්ලොන්ඩර් හි විශාල පාත්රයට මාරු කර කුඩා කැබලිවලින් තලා දැමුවෙමු. අපි එය සාස්පාන් වෙත ආපසු ගෙන ඒමට ටිකක් ජලය සහ කුස්සි ලුණු (රස කිරීමට), ස්වීට් ස්නැක් 30 සහ විනාඩි 40 ක් එකතු කරන්නෙමු. නිසි ලෙස සූදානම් කළ බැංකු අනුව එය ටින් පියනක් සමඟ මුද්රා කරමු.