හතු සහ ඇඹුල් ක්රීම් ස්වර්ගයේ සිරකරුවන්ගේ ආහාර සමිතිවලින් එකකි. රස හා සුවඳ සමඟ සංතෘප්ත, හතු පරිපූර්ණ, මේද හා ක්රීම් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් සමග සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස්. රසයන්ගෙන් සැදුම් ලත් සුසංයෝගයක් ඕනෑම මස් හෝ කුකුළු මස් හෝ මස් හෝ කුකුළු ආහාර සඳහා හොඳ සමාගමකි.
ඇඹුල් ක්රීම් සහ ශැම්පිසන් සමග බිම්මල් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- ෂැම්පිසන් - 240 ග්රෑම්;
- වියළි සුදු වයින් - 120 මිලි;
- ක්රීම් - 150 මිලි;
- සුදු ලූනු - 90 ග්රෑම්;
- තෙල් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් - 150 මිලි.
සකස් කිරීම
පළමුව, සියලු අමුද්රව්ය සකස් කිරීම ගැන සැලකිලිමත් වන්න: හතු වැසුම් පිරිසිදු කර, වියළි රෙද්දකින් කකුල් වලින් කකුල් වලින් ඉවත් කළ යුතුය. විශාලත්වය අනුව, චැම්පිසන් 4-6 කෑලි කපා ගත හැකිය. ළූණු පිරිසිදු කර සිහින් ව කැඩුණු, සුදුලූනු මුද්රණාලය හරහා යවනු ලැබේ.
සෝතොන්ස් ඔයිල් උණු වී, විනාඩි 2-3 විනාඩි පිළිවෙළින් කැඩුණු ලූණු මත එය මත, ඉන්පසු අපි එය සුදුළූණු එකතු කර, අපි තවත් විනාඩි භාගයක් බලා සිටිමු. සුදුළූණු සුවඳ පිටත්ව යන විට, එය හතු එකතු කර ඒවායේ අතිරික්ත තෙතමනය වාෂ්ප වී තෙක් බලා සිටින්න. අපේ සෝස් කඳවුර කපන්න සහ වයින් වත් කරන්න. වයින් 2/3 ද වාෂ්ප වී, ක්රීම් සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණයට කුළුබඩුවක් වත් කර තාපය අඩු කර එය ගොරෝසු වන තෙක් විනාකිරි දෙකක් සෝස් කිරීමට ඉඩ දෙමු.
හතු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග සෝස්
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- රෝසමල් ටෙක්ස්;
- ෂැම්පිසන් 250 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml;
- ගාන ලද චෙඩ්ඩර් - 80 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- walnuts - 50 ග්රෑම්;
- parsley.
සකස් කිරීම
බටර් උණු කරන්න, ෆ්රයි එය තලා (නමුත් පොඩි නැත!) සුදුළූනු කරාබුනැටි සහ රෝසමර කොළ.
සුවඳැති තෙල් ආලේප කර හතු මැසීම සඳහා භාවිතා කර පිරිසිදු කබලෙන් ලිපට ආපසු ගෙන යයි. හතු තෙතමනය ඉඩ දී පසු, කන්නයේ, ගාන ලද චීස් සමග ඇඹුල් ක්රීම් එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර. චීස් සම්පූර්ණයෙන්ම උණු කළ විට, සහ සෝස් ඝණී - තාපාංකයෙන් එය ඉවත් කර, walnuts සහ parsley කොළ සමග මිශ්ර, පසුව පසුව මේසය සඳහා සේවය.
ඇඹුල් ක්රීම් සමග බිම්මල් සෝස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සුදු හතු - 280 ග්රෑම්;
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- මිටි 50 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- තෙල් සහිත ක්රීම් - 200 ml;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 මිලි;
- වියලි මිණුම් තෛලය;
- ගාන ලද පැarmesan - 60 ග්රෑම්;
- parsley කොළ.
සකස් කිරීම
උණු කොට බටර් මත 2-3 විනාඩි සුදුළූණු සහ මිණිබිරිය සමඟ ඉරා දැමූ තීර් සඳහා බේරා ගන්න. පිසින ලද නැවුම් සුදු හතු කපන්න (ඔබ වියළි ඒවා භාවිතා කළ හැකිය, ඒවා පොඟවා පසු පමණක්), මුහුදේ ලුණු සමග ෆ්රයි කපුරු කබලෙන් කන්න. 5-6 විනාඩි කීම් සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණයක් සමග හතු පුරවන්න, පසුව ඝන තෙක් මධ්ය තාපය simmer. අවසාන වශයෙන්, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් ගාන ලද චීස් එක් කරන්න, එය සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී යන තුරු බලා සිටින්න. සේවය කිරීමට පෙර parsley කොළ සමග සෝස් මිශ්ර කරන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් සමග හතු සිට සරල සෝස්
ඕනෑම හතු සිට ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සකස් කිරීම සඳහා පදනමක් ලෙස ගත හැකි ප්රධාන ආහාර වට්ටෝරුවකි. අපි ඉතාම පහසුවෙන් ප්රවේශ විය හැක - ෂැම්පන්සන්ස්.
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 15 මිලි;
- අලුත් මුතු කුරුල්ලෙකුගේ ශාඛාවක්;
- ෂැම්පිසන් 200 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml;
- එළවළු සුප් හොද්ද - 50 මිලි;
- පිටි - 5 ග්රෑම්;
- හරිත ළූණු.
සකස් කිරීම
පළමුව, තෙල් උණුසුම් කර එය තුල ඔබේ මිණුම් දණ්ඩක් දමන්න. මනා සංයූපය සුවඳ පිටත්වන විට, ශාඛාව ඉවත් කළ හැකි අතර, තෙල් හතු හැඩය සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ කැලෑ හතු භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා කල් තබා ගැනීම වඩා හොඳය. නමුත් සාමාන්යයෙන් ගබඩා කළ හතු වහාම බදිනවා විය හැක. හතු වලට යුෂ කිරීමට අවසර ඇති විට, නැවුම් බිම ගම්මිරිස් සහ මුහුදු ලූණු සමග තෙතමනය තෙතමනය වාෂ්ප වී තිරිඟු පිටි ඉසිය යුතු තුරු බලා සිටින්න. තත්පර 30 ක් සඳහා පිටි ෆ්රයිට් සෝස්වල චරිතය රසවත් රසයක් නොලැබෙන අතර, ඉන්පසු සුප් හොද්ද සහිත පෑන් අන්තර්ගත ඇඹුල් ක්රීම් සමග මිශ්ර කර දමන්න. මධ්යස්ථ තාපය ටොමයිට් සෝස් ඝණ වීම බලා සිටීම බලා.