මෙක්සිකානු ආහාර, ලතින් ඇමරිකාවේ අනෙකුත් නවීන සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් මෙන්, දීප්තිමත්, රසවත්, රසවත් හා ඉතා රසවත් ය. එය ඇමරිකාවේ අසල්වැසි ප්රාන්තයේ සමාන්තර වර්ධනය වෙමින් පවතින ආහාරවල ස්පර්ශ වන බලපෑමට ලක්ව ඇති දේශීය ඉන්දියානු හා ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන්ගේ සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් අතර සමකාලීන සංස්කෘතික සංස්කෘතියක් ලෙස පිහිටුවන ලදී.
මෙක්සිකානු සලාද "ලතින්" සහ සොබාදහම වැනි විවේචනාත්මක සාදයන් සඳහා හොඳ අදහසකි. මෙම ආහාරවල, බොහෝ දුරට ඉඩ ඇති අතර, එය යම් නිශ්චිත අර්ථයකින්, හොඳින් සමබර, නිරෝගී සහ පෝෂ්යදායී වුවද, පහසුවෙන් හා පරිපූර්ණ ලෙස හැඳින්විය නොහැක.
රතු බෝංචි සමග කුකුළු මස් පියාපත් සලාද
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පයිස් - 1 කොක්. 400-600 ග්රෑම් පමණ බරින් යුත්;
- සුප් හොද්ද සඳහා වියළි කුළු බඩු සහ බල්බ්;
- තම්බා රතු බෝංචි - ග්රෑම් 400;
- රතු ලූනු - 1-2 කොක්;
- රතු මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- අලිගැට පේර - 2 කලල වර්ග;
- මිරිස් රතු ගම්මිරිස් - 0,5-2 පීසී. රසය
- pear ඉදුණු සරත් කහ (නමුත් මෘදු නැත) - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2-5 දත්වල;
- ඔලිව් තෙල් හෝ වෙනත් එළවළු තෙල් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- දෙහි - 1 කෑල්ල;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- කොළ පාටින් සහ parsley;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
සන්ධ්යා භාගයේ සීතල ජලය සහ පිපුණු ආහාර පොඟවා ගැනීම (හෝ සුදානූ කළ ටින් භාවිතා කිරීම, සෝස් වැසිකිළුම හා තම්බන ලද ජලය සමග සේදීම). කුකුල් මස් , ළූණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ හා කරාබුනැටි සමග කුකුල් මස් උනු. ඇටකටු සිට මස් ඉවත් කරන්න, ඇටකටු වලින් ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට කපා.
පැණිරස ගම්මිරිස් සහ ලූනු කෙටි කෙටි පිදුරු, සහ පෙයාර්ස් - කුඩා පෙති. අලිගැට පේර වල සිට ඇටකටු ඉවත් කොට කැට කපන්න.
අපි සලාද පාත්රයෙහි සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරමු. කැඩුණු හරිතයන් එකතු කර තරමක් එකතු කරන්න.
ඇඳ පිළියෙල කරමු: 1 දෙහි ගෙඩි සහ දෙහි අර්තූන් සමග යුෂ සමග ටිකක් බටර් මිශ්ර කරන්න. කැඩුණු සුදුළූණු සහ සිහින් ව කැඩුණු උණුසුම් මිරිස් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න (පරිස්සම් වන්න). ඔබට විනාඩි 5-8 විනාඩි රැඳවීම සඳහා වායුසමීකරණ ස්ථානයක් ලබා දිය හැකි අතර, නමුත් එය අවශ්ය නොවේ. සලාද පුරවන්න.
බත්, බඩ ඉරිඟු සහ ඌරු මස් සමග සලාද
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් ඌරු මස් (බ්රිස්කට් හෝ බේකන්) තරම් නොවෙයි - 300-400 ග්රෑම්;
- තැම්බූ ස්වභාවික සහල් - 1-1.5 කෝප්ප;
- බඩ ඉරිඟු ටින් - 150 ග්රෑම් (එක් කුඩා භාජනයක් සිට);
- රතු ලූනු - 1 කොක්;
- අලිගැට පේර - කෑල්ලක්;
- කුරුල්ලන් නොමැතිව ඔලිව් - කෑලි 20;
- රස රතු ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- ගම්මිරිස් රතු උණුසුම් මිරිස්;
- සුදුළූණු - 2-4 කරාබුනැටි;
- ඔලිව් තෙල්;
- මිදි විනාකිරි, ස්වාභාවික;
- දෙහි - 1 pc.
- කොළ පාස්ලි සහ අරිනංට්රෝ;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
අපි දුඹුරු ඌරු මස් ටිකක් කපාගත්තා. බඩ ඉරිඟු හා ලුණු දියරයෙන් විවෘත කරන්න. ලූනු, මුදු හතරෙන්, සිහින් ගම්මිරිස් කපා - කෙටි පිදුරු, ඔලිව් - රවුම්. අලිගැටපේරාගේ මස් කැට කපා ඇත.
අපි සලාද භාජනයක් තුළ බත්, මස් තීරු, අලිගැටුම් කැට, කැඩුණු එළවළු හා කැඩුණු හරිතයන් මිශ්ර කරමු.
අපි ගෑස් පිරවුම්හල සූදානම් කරන්නම්.
මෙක්සිකානු සලාද, ඇත්ත වශයෙන්ම, තිරිඟු පිටි (2: 1 හෝ 1: 1) සහිත තිරිඟු පිටි මිශ්රණයකින් පුලුස්සා දැමිය හැකි tortillas සේවය කළ යුතුය. අපි වතුර මත සරල පිටි ගුලියක් කෑගසමු. අපි කන කපන ලද කබලෙන් කපාගන්නවා.
මෙක්සිකෝනු භෝජන සංග්රහයක් ජාතික බීමහල්වලින් යුක්ත වේ: ඔබට ටෙක්කීලා, මස්කල්, ස්ප්රීක්, බීර, මේස හෝ විශේෂ ස්පාඤ්ඤ විලාසිතාවේ වයින් පිරිනැමිය හැකිය.