ප්රංශ ආහාර පිසීමේදී චිකන් කුඩිත්තන් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. සැබෑ චිකන් පංකා සඳහා මෙම විවිධත්වය සැබෑ නිධානය බවට පත්වනු ඇත. ප්රංශයේ මස් වට්ටෝරු සියල්ල ඔබ අමතක කර දමනු ලැබ, මෙයොනීස් සහ චීස් බහුලව වෙන් කර ඇති අතර ප්රංශ ප්රංශ ආහාර පිසීමේදී ඔබ අපතේ යනවා.
ප්රංශයේ චිකන් කුක් කොහොමද කරන්නේ?
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුකුල් මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- ළූණු - 1 කොක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බේකන් - 60 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි - 1/2 ගොයම් ගහක;
- වියළි සුදු වයින් - 3/4;
- චිකන් ෙහොදි 3/4;
- ක්රීම් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- parsley.
සකස් කිරීම
දෙපසින් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පෙර-කපන ලද කුකුළු මස් කැබලි හා බදින ලද බටර් බටර්. විනාඩි 15-20 විනාඩි, විනාඩි 15 ක්, මස් සමග මස් බදින ලද පසු, එය නැවත හැරීමෙන් පසු තව විනාඩි 5 ක් පමණ රෝපණය දිගටම කරගෙන යනු ලැබේ.
කුළුබඩු කැබලිවලින් චිකන් මේදය ඉවත් කරන්න, චිකන් වෙනම කෑමක් මත ඉවත් කරන අතර එහි ස්ථානයේ අපි එළවළු දැමූ සැල්දිරි, කැරට් සහ ළූණු එහි ස්ථානයේ තබමු. දැන් පිපිඤ්ඤා මේදය වෙනුවට ඩිම්බ හැම් දමා, කුකුළා මේදය වෙනුවට, එය ආහාරයට නොගනු ඇත, සහ ඩයිෂ් වැඩි රසය ලබා දෙනු ඇත. විනාඩි 8-10 පසු, වයින් සහ චිකන් සුප් හොද්ද කුළුබඩුවක් බවට වත් කරන්න, පෑන් වෙත චිකන් ආපසු එන්න, ද්රව නෑමට ගෙන තාපය අඩු කරන්න. පියනක් සමඟ කබලෙන් ලිපට ආවරණය කර විනාඩි 20-25 ක් පමණ එකට සිඹින්න. දැන් අපි වෙනම කෑමක් මත කුකුල් මස් දැමුවා. ද්රවයක පරිමාව 2 වන සාධකයකින් අඩු වන විට ක්රීම් පන් හා ඔප දැමූ සෝස් ගින්නෙන් ඉවත් කළ හැකිය.
අර්තාපල්, නූඩ්ල්ස් හෝ එළවළු සමග සෝස් පානය කිරීමට ඔබට පුළුවන.
උඳුන තුල ප්රංශයේ චිකන්
අමුද්රව්ය:
- මුළු චිකන් - 2 කිලෝ;
- ඔලිව් තෙල් - 20 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- රෝසමර්, මිණුම්කාරය - එක් ශාඛා දෙකක්;
- වියළි සුදු වයින් - 125 ml;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 250 ml.
සකස් කිරීම
අංශක 180 දක්වා උනු. Kuro සීතල වතුර සමග මෙයට පිළියමක් හා කඩදාසි තුවා සහිත වියළි. පිළිස්සීම් සඳහා ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැකට්ටුව ව්යාප්ත කරන්න. කුකුළු මස් කුහරයේ අපි සුදුළූණු, ලෝරල් කොළ, රෝස්මරී සහ කහට තැම්බූ. ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් හොඳ මතුපිටක් හා චිකන් කුහරයක් වත් කරන්න. කුකුල් මස් කබාය අනුව අපි අර්තාපල් සහ ළූණු නිපදවා, ඊට ඉහළින් අපි මෙම වයින් සහ කුකුල් මස් සමග මෙම අපකීර්තිය ඉසීමට. කුකුල් මස් 1 1 / 2-2 පැය පිළිස්සීම සහ සේවය කිරීමට පෙර විනාඩි 10 එය තබන්න. ඔබ විසින් මල්වෑච්කුලයේ ප්රංශ කුකුල් මස් සකස් කළ හැකි අතර, එක පැතලි රන් කබොලක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා විනාඩි 20 කට වරක් අනෙක් පැත්තට මිනිත්තු 20 ට පැත්තකට හැරවීමට අමතක නොකළ යුතුය.
හතු සමග චිකන් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුකුල් කකුල් - 6 පෑම්;
- චිකන් සූප - 700 ml;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- වල් හතු මිශ්රණය - ග්රෑම් 400;
- සුදු වියළි මිදි - 300 ml;
- ක්රීම් - 280 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
කබලෙන් ලිපට, අපි තෙල් උණුසුම් කර එය කුකුළු මස් කකුල් 8-10 විනාඩි රත් පැහැයක් ගනී. අපි පිපිඤ්ඤා ආවරණය කිරීම සඳහා පිපිඤ්ඤා ආවරණය කිරීම සඳහා බදින ලද කකුල් පැතිරුවා. අපි ද්රවයක් උෂ්ණත්වයට ගෙන ගිහින් පුලුස්සා මිටි ආවරණ ආවරණය කරමින් ගින්න නිවා දැමිමු. මස් කුකුළු මස් 30-35 විනාඩි.
මස් පිසින විට, බටර්වල ලූනු කුළුබඩු සමඟ කටයුතු කරමු. ළූනු විනිවිද පෙනෙන විට, එය හතු එකතු කර තවත් විනාඩි 3 ක් සඳහා ෆ්රයි. එවිට, passerovku මිදියුස සමග වත් කර 6-8 විනාඩි සඳහා ඉස්ටුවක් ඉතිරි, එවිට ගින්නෙන් සෝස් ඉවත් කරන්න.
කුකුල්මස් සූදානම් වන විට, සුප් හොද්ද පෙරා ගැනීම සහ බිම්මල් සෝස් බවට වත්, 2/3 සඳහා සෝස් උනු, ක්රීම් එකතු කර කුකුල් මස් ව්යාප්ත වේ. අපි තව විනාඩි 2-3 මිනිත්තු තුනක් මුළුතැන්ගෙය පිරිසිදු කර පිරිසිදු parsley සමග ඉසිය යුතු ය.