ග්රීක භෝජන සංග්රහය හුරුපුරුදු අයට, dzazziki සෝස් හි යෝජිත වට්ටෝරු අලුත් දෙයක් නොවනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ග්රීක දේශයේ මෙම සෝස් අතිශයින් ජනප්රිය වී ඇති අතර ඕනෑම මෙනුවක් තුළ නිරන්තර ආහාරයක් වේ.
Dzadziki සාදයි, සුදුළූනු සහ නැවුම් පිපිඤ්ඤා සමඟ ස්වාභාවික ග්රීක ඝන යෝගට් වලින් සාදන ලද. එහෙත් සමහර වෙනස්කම් වෙනත් අය විසින් ප්රතිස්ථාපනය කරන විට එහි විචල්යයන් ද ඇත. මේ ගැන සහ තවත් බොහෝ දේ අපි තවදුරටත් අපගේ ද්රව්ය තුළ ප්රකාශ කරමු.
යෝගට් සිට සම්භාව්ය වට්ටෝරුව, ග්රීක සෝස් dzadziki ඉවුම් පිහුම් කරන්නේ කෙසේද
අමුද්රව්ය:
- යෝගට් ස්වාභාවික ග්රීක - 495 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 60 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 2 පෑම්;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
- ඩිල් සහ පර්ස්ලිවල වියළුණු පැළෑටි - එක් එක් ග්රෑම් 10 ක්;
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි;
- ලුණු මුහුද - රස.
සකස් කිරීම
ස්වභාවික යෝගට් වඩා ඝන හා අඩු දියර ස්වභාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා, සෝස් වදවා ගැනීම සඳහා පෙර, අතිරික්ත ද්රවයෙන් ඉවතට යන්නෙමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, විවිධ ස්ථරවල හෝ කපු රෙදි වලින් පටවා ඇති ගෝස් සමඟ තිරය ආවරණය කරයි. අපි දැන් එය තත්පර තිස් තාපාංක වතුර භාජනයකට ඇද දමමු. ඊට පස්සේ, අපි උයන්න, යෝගට් දීලා පැය 12 ක් පමණ පැය භාජනයක් උඩ කාමරයක් යටතේ තබන්න.
නිසි පිපිඤ්ඤා සූදානම් කරන්න. එය විසුරුවා හරිනු ලැබේ. එවිට, අර්ධ වශයෙන් ගෙඩි කපා, බීජ සමග මැද පිරිසිදු, මධ්යම හෝ විශාල කෝණයන් තුළ ඉතිරි මාංශයක් තම්බන්න, කපන ලද ලුණු එකතු කරන්න, මිශ්ර සහ පැය තුනක් නිවාඩු.
දැන් අපි යුෂ සිට පිපිඤ්ඤා මිරිකා හැරීම, ඝන යෝගට් කිරීමට දෘඪ සංරචක මාරු කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු, පුළුස්සා හා සුදුළූණු චිකන් එකතු, ඩිල් හා parsley වියළි හරිතයන්, ලෙමන් යුෂ වත්. රස කිරීමට, සෝස් එකතු කරන්න, එය මිශ්ර කිරීම සහ පැය දෙකක් සඳහා එය හැරවීමට.
සමහර සෝස් වට්ටෝරු අතිරේක කුළු බඩු ඔලීව තෙල් සමඟ අතිරේකව අතිරේක සුදුළූණු භාවිතා කිරීම යෝජනා කරයි. ඔබ කැමති නම්, ඔබ සෝස් රස සමග අත්හදා බැලීම්, පරිමාණ වෙනස් කිරීම සහ අනෙකුත් සංරචක එකතු කිරීම කළ හැක.
ග්රීක සෝස් dzadziki - ඇඹුල් ක්රීම් හා අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා සමග වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් මේදය 15% - 260 ග්රෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ සුදුළූනු දත් - 2 පෑම්;
- පිපිඤ්ඤා අච්චාරු හෝ අච්චාරු දැමීම - 190 ග්රෑම්;
- ඩිල් හා parsley හරිතයන් - 20 ග්රෑම්;
- නැවුම් බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු මුහුද - රස.
සකස් කිරීම
ඔබ යෝගට් අවුස්සන අතර ඔබ යුෂ නැවුම් පිපිඤ්ඤා ලබා දෙන තුරු ඔබ බලා සිටීමට කාලය නොමැති නම්, ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් සිට dzuziki සෝස් සකස් කර, ලුණු සහිත නැවුම් පිපිඤ්ඤා වෙනුවට. මීට අමතරව, මෙම විකල්පය සරත් සෘතුවේ-ශීත කාලය තුළ ආහාර පිසීමට වඩාත් සුදුසු වේ, නැවුම් එළවළු සඳහා කන්නයක් නොවේ විට. සෝස් නැවුම් නැවුම්කම parsley හා ඩිල් එකතු කරනු ඇත.
Dzadziki සකස් කිරීමට කෝණයන් මත අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සහ චිප් සිට අතිරික්ත තෙතමනය මිරිකා. ඇඹුල් ක්රීම් ගාන ලද සහ පීඩිත පිපිඤ්ඤා ස්කන්ධ එකතු කරන්න. අපි පිරිසිදු කරන ලද අතර මුද්රණ සුදුළූනු දත් මැදින් සහ මැලෙන්කෝ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටිවලින් කපා. අපි ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කර ගත හැකි අතර, නැවුම් බිමක්, තරමක් මිශ්ර සහ පැය කිහිපයක් සඳහා මිශ්රණය සඳහා ශීතකරණයක් තුළ මිශ්ර කරන්න.
ඔබ ග්රීක සෝස් dzadziki කන්නේ කුමක් ද?
ග්රීසියේ සෝස් නැතිව, dzadziki කිසිදු මංගල උත්සවයක් නොවේ. මූලික වශයෙන්, එය නැවුම් පාන් පෙත්තක්, එළවළු, මස්, මාළු හා මුහුදු ආහාර කෑලි කෑලිවලට ඉරා දමන්න පුළුවන්. තම්බා හෝ ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් සෝස් සමඟ කන්න ගත කිරීම ඉතාම රසවත් වේ. එය මත පදනම්ව වෙනත් ඕනෑම ආහාරයක් අතිරේකව අතිරේකව එක් කිරීම. ඕනෑම ආහාරයක රසය සඳහා ඩැසැසිකි එකතු කර ගන්නා අතර, තමා ප්රකාශ කිරීම සඳහා අලුත් කිරීමට සහ රස පරීක්ෂකවරයා ආහාර වේලෙන් සැබෑ සතුටක් ලබාගත හැකිය.