මස් වලින් Xe ආහාර පිසීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් සරල නමුත් ඉතා රසවත් කොරියානු කෑමක්. කොරියානුන් ඔහුව සලාදවලට යොමු කරයි. අපි සහ ඔහු මස් ආහාර පිසීමට සඳහා වට්ටෝරු ඉගෙන ගනිමු.
මස් වට්ටෝරුව xe
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- කැරට් - 3 කෑලි;
- ඇසිටික් සාරය 70% - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කොරියානු කුළු බඩු - 2 තේ හැදි. හැඳි.
කුළුබඩුවක් සඳහා:
- එළවළු තෙල් - 1 අයිතමය;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- කළු සහ රතු බිම ගම්මිරිස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- paprika - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කොත්තමල්ලි - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
රොටි ආහාර පිසීමට කෙසේද? ඉතින්, අපි මුලින්ම අපි කප්පාදු කරමු: සුදුළූනු මුද්රණය හරහා මිරිකීමෙන් තරමක් සෙවනැලි එළවළු තෙල් මිශ්ර, බිම ගම්මිරිස්, paprika සහ කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස පිරිසිදු වියළි භාජනයක ස්නානය කර ශීතකරණයට දමනු ලැබේ. දැන් අපි මස් ස්ථරයක් ගන්නවා, හොඳින් එය කැටි කිරීම සහ stroganina ලබා ගැනීම සඳහා තුනී පෙති කපා තියුණු පිහිය භාවිතා කරන්න. බඳුනක මස් කඩදාසි කිරීම, එය ප්රතිශක්තිකරණය කිරීම, සීනි, ඇසිටික් සාරය වත්, ලුණු දැමීම සහ ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, පැය 1.5 ක් පමණ marinate කිරීමට නිවාඩු.
මෙම කාලය, අපි කැරට් පිරිසිදු, තුනී slam සමග එය කපා, ඉතිරි සීනි, ලුණු හා විනාකිරි එක් කරන්න. අපි මස් මිරිකිමු, මුළු යුෂ වත් කර කැරට් ඉහළට දමා. පූර්ව ෆ්රයිඩ් ලූනු සහිත තාපාංක තෙල් පුරවන්න, සකස් කළ කුළුබඩුවක් එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.
ඒ තමයි, හරක් මස් හාව සූදානම්! කාමර උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වය සහ සියලු කුළුබඩු සමග පොඟවා, පැය 2 ක් පමණ ආහාරය තබන්න. නැවුම් පැළෑටිවලින් ඉහළට ඉසීමෙන්, කොරියානු සිසිල් මස් මස්වලින් අපි සේවය කරමු.
ඌරු මස් වට්ටෝරු ඌරු මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරුමස් ෆිලට් - 400 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- විනාකිරි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- හරිතයන් - කැමැත්තෙන්;
- කළු සහ රතු පාළු ගම්මිරිස් - 2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
මස් කැබලිවලට කපන්න, කබලෙන් ලිපට දමා එය තෙතමනය සියල්ලම වාෂ්ප කර දමන්න. නමුත් පසුව ෆ්රයිඩ් නොකන්න, පසුව ඌරු මස් බඳුනකට මාරු කරන්නෙමු. අපි හරිතයන් සිහින් ව කපන්න, ලූනු අර්ධ වෘත්තාකාරය, ලුණු, ගම්මිරිස් කපා, මස් හා සෑම දෙයක් ම එකතු කරන්න. අපි කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් තාපය සහ මෘදු මස් බවට වත් කරමු. අඩුම තරමින් පැය 3 ක් වත් නොබොවා ඌරු මස් කෑමට පිළියෙල කර ගැනීමට අවශ්ය ආහාරය දෙන්න.
ඔබ රස කෑමට නම්, මාළු හා කුකුල් මස් ආහාර පිසීමට අමතක නොකරන්න. Bon appetit!