නොසැලකිලිමත් ලෙස පිසූ, ඉස්ම සහිත සහ රසවත් රසවත් මස් සඳහා යමක් බොහෝ විට අතුරුදහන් විය හැකි ය. විශේෂයෙන්ම සෝස් වර්ගයක් වන අතර, එය සූදානම් කර ඇති ආහාරවල රසය තවත් වැඩි වනු ඇත. යම් මාංශ පෝෂණයක් පමණක් සුදුසු වන විවිධ සෝස් වර්ග පිසීමට බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. නමුත්, දෙවියන්ට ස්තූතිවන්ත වන්න, ඕනෑම බඳුනක රසකාරක ලක්ෂණ පරිපූර්ණව හෙළි කරන එවැනි වායුසමීකරණ ස්ථාන ද පවතී. ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් අබ, සෝස්.
ඕනෑම පැණියක් සඳහා කුකුළු මස්, හරක් මස් සහ මාළු පාන් සඳහාද සුදුසුය. එහි රසය ටිකක් අසාමාන්ය හා pququant වේ, එය උග්ර හා පැණිරසයි, දැවෙන සහ සුලු ඇඹරීම සමග. නමුත් බිය නොවන්න, ප්රතිවිරුද්ධ ආකර්ෂණය ආකර්ෂණය වන්නේ අහම්බෙන් නොවේ! එය අපේ වට්ටෝරුව තුළ සිදු වේ. ඔබ භාවිතා කරන අමුද්රව්ය ඔබගේම රසය සහ මනාපයන් එකතු කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ පහසුවෙන් ගාන ලද සාදික්කා හෝ මිරිකා සුදුළූණු දැමිය හැකිය, නැතහොත් ඔබට මී පැණි සහ අබවල පිරිසිදු සම්භාව්ය සෝස් පුලුස්සා ගත හැකිය. අබවල සෝස් විවිධ ආකාරවලින් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි අපි සලකා බලමු.
මී පැණි ඇට මස් සෝස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මී පැණි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- අබ, 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු, කුළු බඩු, සාදික්කා - අවශ්ය නම්.
සකස් කිරීම
ඉතින්, අබ ඇටයක් සෑදීමට අපි බඳුනක් ගෙන මී පැණි දමාගෙනමු. සකස් කළ අබ ඇටය සහ සියලු මී පැණි සාදා ගැනීම සඳහා හොඳින් මිශ්ර. එවිට නැවුම් ලෙමන් යුෂ මිරිකා එකතු කර අපේ මිශ්රණයට එකතු කරන්න. මීලඟට, එළවළු තෙල් වත් කර තීව්රව විසුරුවා හරවන්න. අවසානයේදී සුදුළූනු කරාබු නැගීමෙන් හෝ සිහින් ව කැඩුණු සාදික්කායක් දැමිය හැකිය. මී පැණි සහිත අබ, සෝස් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තැබිය යුතුය. බදින ලද කුකුළු මස් හෝ සිහින් ව කටින ලද හරක් මස් කැබලිවලට මෙම සෝස් සේවය කිරීමට උත්සාහ කරන්න. එය රසවත් රසවත් වනු ඇත, ඔබගේ ඇඟිලි ලිස්ට් වේ! නවීන, රසවත් හා අසාමාන්ය දෙයක් සොයාගැනීමට බිය නොවන්න!
ඉඟුරු සමග මී පැණි සහිත අබවල සෝස් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අබ, - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- මී පැණි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඉඟුරු මුල් - 3 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
මී පැණි සහ අබ සෝස් කන්නේ කෙසේද? මීපැණි අපි තහඩුවක දමා, අපි අබ සහ හොඳින් කලවම් කරනවා. එවිට ලෙමන් යුෂ මිරිකා, ඔලීව තෙල් දමා තරයේ මිශ්ර කරන්න. ඉඟුරු හොඳින් පිරිසිදු කර, සිහින් කෝණයන් තුනක් සහ අපේ සෝස් එකතු කරන්න. දෙමුහලක හෝ කෝරෝලයක් සමඟ සියලු අමුද්රව්ය සුදුළුනු, එම මිශ්රණය හොඳ පැංඟුවක් ලබා ඉන්පසු මේසය වෙත සම්පූර්ණ සෝස් ලෙස සේවය කරන්න.
මී පැණි සමඟ අබවල සෝස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මී පැණි - 150 ග්රෑම්;
- ඩිජෝන් අබ 100 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඉඟුරු මුල - 10 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 PC
සකස් කිරීම
අපි බල්බය ගෙන එය පිරිසිදු කර බ්ලොන්ඩර් බඳුනේ තබා ගන්න. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තුරු නැවුම් රසැති නැවුම් ජින්ජර් මුල්, මී පැණි, අබ, සෝයා සෝස් සහ ප්රවේශමෙන් ඇඹරීම හා තෙතමනය එකතු කරන්න.
අන්තිමේදී මී පැණි සහිත අබ සෝස් මධ්යම ප්රමාණයේ සීනි ඇති බව පැවසීමට කැමැත්තෙමි. එබැවින් ආහාර වේලක් සහිත මිනිසුන් පවා එය ආරක්ෂිතව දරා ගත හැකිය. විශේෂයෙන්ම මෙම සෝස් රසවත් පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් වේ. සියල්ලට පසු, අබ, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, ප්රෝටීන් සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ වලින් පිරී ඇත. ඕනෑම පුද්ගලයෙකුට මෙම සියලු ද්රව්ය අවශ්ය වේ. ඔහුගේ බරින් සෑහීමකට පත්වී හෝ බර අඩු කිරීමට උත්සාහ කරන්නේද යන්න නොසලකා. මීපැණි මෙන් ම මෙය ඉතාමත්ම ප්රයෝජනවත් ආහාර නිෂ්පාදනයක් බව ඔබම හොඳින් දනිති. ඒ නිසා සියලු සැකයන් ඉවත් කර කුස්සිය වෙත පලා යන්න ප්රාතිහාර්ය සෝස් සූදානම් කිරීමට!