ලොව වටා එංගලන්තයෙන් සංක්රමණය වන ලූනු කුකුල් මස් කුකුළන් මස් වර්ගයකි. ළූනු ඉවත්ව නොසිටින අය පවා ජනප්රිය ලූනු වළලු පවා රස විඳිති. ඇත්ත වශයෙන්ම මෙම මුදු හොඳින් හා නිවැරදිව ෆ්රයිඩ් නම්, ලූනු, පිරිසිදු හිස් ස්කන්ධයක් බවට පත් වේ, අමු තියුණු රසවත් හා අමු එළවළු ලක්ෂණයක් ගඳක් ගොරෝසු වීමයි. ඉතින්, හැපෙන, රළු, රත්තරන් තැටියක් වටා මෙම රසවත් ලූනු ස්කන්ධය වට කර ඇත. එය ඉතා රසවත්.
තැටිය තුල සම්භාව්ය ලූනු වළලු සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ලූණු (විශාල) - 1 කොළ;
- එළවළු තෙල් - ෆ්රයිඩ් සඳහා;
- පිටි - 150 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- කාබනීකෘත ජලය - 180 ml;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
ලූනු සෙන්ටිමීටර ඝනක මුදු කපා. සාස්පේන් හෝ ෆ්රයිටර්වල දී, එළවළු තෙල් වත් කර එය යළි පණගැන්වීම. තෙල් උණුසුම් වන අතර, පිසීම් තටාකය පටන් ගනිමු. ඔහු සඳහා මුලින්ම ඔබ පිටි පිටි සමඟ පිටි ගෙන, ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න සහ වියළි අමුද්රව්ය සියල්ල හොඳින් මිශ්ර. ඊට පස්සේ, පිටි, අපි සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම නැවැත්වීමෙන් තොරව, කාබනීකෘත ජලය ක්රමයෙන් එය ආරම්භ කිරීමට පටන් ගනියි. ක්ලැරට් ඝනත්වය හා ඒකාකාරි වීමෙන් පසුව ඔබට පිසීමට පටන් ගත හැකිය.
අපි විල මත ලූනු මුදු කීපයක් දමා මිශ්රණයට එය පොඟවා, අතිරික්ත ගලන අතර උණුසුම් තෙල් දමන්න. රන් දුඹුරු තෙක් ළූනු මුදු ෆ්රයි, පසුව කඩදාසි තුවා මත අතිරික්ත තෙල් කාන්දු වන අතර, එය ස්නැක් කෑමට.
ළූනු වල වළලු සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- එළවළු තෙල් - 1 l;
- ළූණු - 1 කොක්;
- පිටි - 1 1/2 අයිතම;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කිරි - 1 අයිතමය;
- පාන් පට්ටනය - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් තුළ තෙල් උණු කරන්න. අපි ළූණු කපන ලද අතර ඒවායේ ඝණකම සෙන්ටිමීටරයක් වටා වළලු බවට බෙදනවා. බඳුනක දී, වියළි අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ: පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ ලුණු. ළූනු කිරි බිත්තරයක් එකතු කරමු - ලූනු වළලු සඳහා ලූනු සූදානම්. තවත් ප්ලේට් එකක් අපි පාන් ගෙඩියක් හදන්නෙමු.
තෙල් ගවුලක් ඉක්මනින් අපි මුලින්ම ටැටියා තුළ ඇති ලූනු වළලු ඔසවා පසුව යමක්කමක් තුළට රෝල් කරමු. රන් දුඹුරු තෙක් උණුසුම් තෙල් උණුසුම් තෘණ කවා.
බේකන් සමඟ තැම්බූ ලූනු වළලු සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ළූණු - 3-4 පෑම්.
- බේකන් තීරු - 1 ඇසුරුම;
- බාබකියු සෝස් - 1 අයිතමය;
- කාබනීකෘත ජලය - 180 ml;
- පිටි - 150 මිලි;
- එළවළු තෙල් - බැදීම සඳහා.
සකස් කිරීම
සෙ.මී. 1 ක මුදු කපන්න ලූනු බාබකියු සෝස් වල වළලු වැසෙන අතර අපතේ යනවාට ඉඩ දෙන්න. එක් එක් ලූනු වළල්ල වටා ඝන ස්ථරයකින් බේකන් තීරු ආවරණය කර දත්පිත් පිරවීම. සෝඩා වතුර සමග පිටි සමග මිශ්ර කර අතුරුපසක් අපි සූදානම් කරමු. උණුසුම් එළවළු තෙල්වල සෑම දෙයක්ම ගිලී ඇති අතර, ඒවායේ පිට්ටනියේ ඇති වළලු අතුළමු. අපි කේට්චප් හෝ මිහිරි අබ සමග ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිනවා.
බීර තැටියක ලූනු වළල්ලේ
අමුද්රව්ය:
- ළූණු (විශාල) - 2 පෑම්.
- පිටි - 1 1/2 අයිතම;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- පැපිකා - 1 තේ හැන්දක;
- වියලූ සුදුළූණු - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- වියළි ලූනු - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- Cayenne ගම්මිරිස් - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- කළු ගම්මිරිස් - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- බියර් - 1 අයිතමය;
- එළවළු තෙල් - බැදීම සඳහා.
සකස් කිරීම
එළවළු තෙල් ගැඹුරු fryer දී අංශක 180 දක්වා උනු. සිහින් ව කටින ලද වීදුරුවලින් පෙති කපන ලද ලූනු, මුදු පාටින් වීදුරුවක වීදුරුවක් කපා ඇත. ඉතිරි පිටි ෙබ්කිං කුඩු, පැපිකා, වියළි ලූනු සහ සුදුළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් දෙකම වර්ග සමඟ මිශ්ර වේ. දැන්, වියළි මිශ්රණය නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, සිහින් වඩන ලද බීර වත් කරන්න - ළූනු මුදු සඳහා බීර භාජනය සූදානම් වේ. අපි බඳුනේ ලූනු වළලු පිහිනවා රන් දුඹුරු තෙක් ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් වල ෆ්රයි. අතිරික්ත මේදය අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා කඩදාසි තුවා මත නිමි වළලු දැමුවා.